उन्हाळ्यात खूप सारे बेरी आणि फळे असतात तेव्हा मला हिवाळासाठी मधुर पुरवठा करायचा आहे. अखेरीस, सुगंधी ठप्प एक किलकिले उघडण्यासाठी नंतर त्यामुळे छान आहे. या लेखात आपण टकसाळ पासून ठप्प कसा बनवायचा सांगू.
पुदीना आणि लिंबाचा रस पासून जॅम
साहित्य:
- पुदीना पाने - 600 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 1 टेस्पून. चमचा;
- साखर - 1,5 किलो;
- पाणी - 300 मि.ली.
तयारी
पुदीनाची पाने पिण्याच्या पाण्याखाली धुऊन जाते आणि मग आम्ही त्यांना एका चाळणीवर टाकून देतो. पुदीना एका मुलामा चढवणे सॉसपॅंटमध्ये पसरवा, लिंबाचा रस आणि अर्धा साखर घाला. नॅपकिनाने झाकलेला पॅन अनेक वेळा हलविला जातो आणि साखर विरघळल्याशिवाय खोलीच्या तापमानावर सोडले जाते. उर्वरित साखर आणि पाणी पासून, सरबत शिजवावे आणि भविष्यात ठप्प सह पॅन मध्ये ओतणे. घड्याळ 5 वाजता सोडून द्या आणि लहान फळीवर 6-7 मिनिटे उकळून घ्या आणि उकळी काढा. नंतर तयार जाम निर्जंतुकीकरण jars चेंडू poured आणि lids सह आणले आहे.
मिंटसह स्ट्रॉबेरी जेम
साहित्य:
- छोटी - 500 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 1 टेस्पून. चमचा;
- साखर - 400 ग्रॅम;
- टकसाळ च्या twigs - 5 पीसी.
तयारी
Strawberries आणि berries कोरड्या जेणेकरून एक टॉवेल वर ठेवले त्यानंतर, उपसणे फाडणे मग ते एका लांब दांडा (टोमॅटो) मध्ये घालून साखर घाला आणि रात्रभर सोडा. आम्ही पॅन ला स्टोववर ठेवतो, ते एका उकळीत आणून, स्ताटुला लावायला लावा. उकळत्या झाल्यावर, फेस काढून घ्या, लिंबाचा रस व पुदीना पाने घाला. सुमारे 15 मिनिटे पुदीना सह ठप्प शिजू द्या, आणि नंतर बँका आणि रोल मध्ये ओतणे पुदीना धन्यवाद, मधुर स्ट्रॉबेरी ठप्प फक्त मधुर आहे.
मिंट सह रास्पबेरी ठप्प
साहित्य:
- बोरासारखे लाल पिवळयारंगाचे फळ - 0,5 किलो;
- साखर - 250 ग्रॅम;
- मिंट - 30 ग्रॅम
तयारी
आम्ही रास्पबेरीला एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) मध्ये ठेवले, साखर घालून आणि जाळीचे रस सोडून द्या. यानंतर, पुदीना घालावे, एक उकळणे जाम आणा आणि 5 मिनिटे उकळत असणे. मग आम्ही गॅसमधून गॅस काढतो आणि त्याला थंड करतो. पुन्हा 10 मिनिटे गरम उकळी काढावी. आता आम्ही पुदीना काढतो, आणि रास्पबेरी जाम जार मध्ये poured आहे.
पुदीना सह हिरवी फळे येणारे एक झाड पासून जॅम
साहित्य:
- gooseberries - 0.5 किलो;
- साखर - 700 ग्रॅम;
- केळी - 300 ग्रॅम;
- मर्यादा साठी मिश्रण - 1 पिशवी;
- मिंट - 30 ग्रॅम
तयारी
Gooseberries एक तोफ मध्ये चोळण्यात आहेत, नंतर आम्ही मिंट च्या पाने पसरली आणि पुन्हा दळणे ड्युटी केळी, मिश्रण आणि साखर यांचे मिश्रण वापरा. चांगले नीट ढवळून घ्यावे आणि फ्रिजमध्ये रात्रभर सोडा. नंतर, 5 मिनिटे लहान जाड आणि उकळीवर जाम टाका. आम्ही निर्जंतुकीकरण jars वर गरम ठप्प वितरित आणि lids गुंडाळणे.
पुदीना पासून ठप्प कसा बनवायचा?
साहित्य:
- सुक्या पुदीना पाने - 1 काच;
- साखर - 3,5 ग्लासेस;
- सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर - 0.5 कप;
- पाणी - 1 ग्लास;
- द्रव पेक्टिन - 75 ग्रॅम;
- ग्रीन फूड रंग - 5 थेंब
तयारी
साखर, व्हिनेगर आणि पुदीनासह पाणी मिक्स करावे. आग वर मिश्रण ठेवा, एक उकळणे आणणे, कधीकधी ढवळत. अग्नीपासून वस्तु काढुन टाकणे, खारटपणा व रंगद्रव्य घाला. पुन्हा जाळीला आग लावा आणि उकळवावा. आम्ही सुमारे अर्धा मिनिट धरतो आणि आग बंद करतो. आम्ही एक चाळणीतून ठप्प काढतो आणि तयार बॅंकांवर पसरतो.
पुदीनासह चेरी ठप्प
साहित्य:
- मिंट -50 ग्रॅम;
- चेरी - 1 किलो;
- पाणी - 1 ग्लास;
- साखर - 3 कप
तयारी
आम्ही साखर आणि पाण्यापासून सिरप तयार करतो. हॉट सिरप हाडे सह cherries ओतणे. सुमारे 5-6 तास सोडा त्यानंतर, एका लहान तुकड्यावर ठेवा आणि ते एका उकळीत आणा, ज्यानंतर आम्ही आग बंद करतो आणि जाम थंड करतो. पुन्हा, एक उकळणे आणणे, मिंट जोडा, उष्णता दूर आणि थंड द्या. आणि तिसर्या वेळी आम्ही 1 तास जॅम करतो, ज्यानंतर आम्ही निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारांवर ओततो.