बर्याचदा, सूप चाडर म्हणजे मलई आणि सीफूड, अधिकतर कचरा आणि मासे जोडणे यासह, त्याचे इंग्रजीचे अचूक अर्थ. पावडरचा भाजीचा भाग नेहमीच गरीब होता परंतु पाककला सुधारण्याच्या प्रक्रियेमुळे, या सूपच्या अधिक जाती वापरात नसलेल्या लवकर द्रव्यांच्या मिश्रणासह दिसू लागल्या.
सूप chowder - कृती
साहित्य:
- लोणी - 30 ग्रॅम;
- लीक (पांढरा भाग) - 1 तुकडा;
- रताळे - 300 ग्रॅम;
- सामान्य बटाटे - 300 ग्रॅम;
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 4 पट्ट्यामध्ये;
- पीठ - 40 ग्रॅम;
- मासे मटनाचा रस्सा - 1 एल;
- कॉर्न कॉब्स - 2 पीसी .;
- सीफुडचे मिश्रण - 600 ग्रॅम;
- ताजी बडीशेप, ब्रेड - फाइलिंगसाठी.
तयारी
आम्ही लोणी वितळायला लागलो आणि आम्ही ते पारदर्शकतेसाठी पाझर फुटल्या. कांदे, गोड आणि सामान्य बटाटे यांचे तुकडे, तसेच खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या बिट घालावे 5 मिनिटांनंतर पॅनची सामग्री पिठ, शिजवा आणि दोन मिनिटे भाजून घ्या आणि नंतर सर्व काही सॉसपिनमध्ये घाला आणि दोन ग्लास पाण्यात मिसळा. मध्यम गॅस वर 20 मिनिटे शिजू शिजू द्या, कॉर्न घाला, सीफुड आणि मलई यांचे मिश्रण. इतर 10 मिनिटे स्वयंपाकासाठी पुरेसे असतील जेणेकरुन सर्व समुद्री खाद्यपदार्थ तयार होतील आणि प्लेट्सवर चावडर ओतला आणि ब्रेडच्या स्लाइससह डीलला शिडकाव करता येईल.
सीफुडसह चेडरचा सूप
साहित्य:
- लोणी - 40 ग्रॅम;
- पांढरा कांदा - 80 ग्रॅम;
- गाजर - 80 ग्रॅम;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या देठ - 65 ग्रॅम;
- पीठ - 20 ग्रॅम;
- मासे मटनाचा रस्सा - 750 मि.ली.
- दूध - 750 मिली;
- मोठे चिंपांझ - 12 पीसी .;
- शिंपले - 12 तुकडे;
- सॅल्मनची पट्टी - 400 ग्रॅम;
- अजमोदा (ओवा)
तयारी
लोणी वर, कांद्याला गाजर घेऊन आणि 3 मिनिटांसाठी पातळ काप असलेल्या कोथिंबीरची भोपळी मिसळून द्या. पिवळा सह भाजलेले भाज्या शिंपडा, आणखी दोन मिनिटे थांबा आणि एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये सर्वकाही ठेवले. आम्ही भात भाजून भाजते आणि आजारी पडतो, त्यात मिक्स घालू नये, म्हणजे ढवळत नाहीत आणि सुमारे 25 मिनिटे मध्यम आचेवर शिजवल्यानंतर, चॉडर घनतेने बनतात. सूप झिंगणे, शंबुके, सॅल्मनचे सेंटीमेट्रिक क्यूब्स घालून 4-5 मिनिटे शिजवा.
क्रिम सूप चावडर ताजेतवाने ताजेतसेच, ताज्या जनावरे आणि ब्रेडचा एक भाग घेऊन लगेचच.
अमेरिकन सूप चाडर
अमेरिकेत, अधिक अचूक असणारा, मॅनहॅटन चाडडर डेअरीऐवजी टोमाटो मटनाचा तुकडा घेऊन इंग्रजी भाषेपेक्षा वेगळा आहे.
साहित्य:
- भाजीपाला - 30 मिलि;
- पांढरा कांदा - 80 ग्रॅम;
- दालचिनी - 80 ग्रॅम;
- गाजर - 80 ग्रॅम;
- बटाटे - 100 ग्रॅम;
- स्वत: च्या रस मध्ये टोमॅटो - 500 मि.ली.
- मोल्क्स - 300 ग्रॅम;
- तळलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) च्या पाने - 1 चमचे
तयारी
एक जाड भिंतीसारख्या कढईत किंवा कढईत किंवा कढईत तेल घालून त्यावर 6 मिनिटे भाजलेले तेल आणि तळणे चिरलेला कांदा, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि गाजर. भाज्या करण्यासाठी बटाटे जोडा, सर्व टोमॅटो ओतणे आणि पाणी किंवा मासे मटनाचा रस्सा एक पेला जोडा. मध्यम गॅस वर 50 ग्रॅम सूप शिजू द्यावे, clams जोडा आणि आणखी 7 मिनिटे प्रतीक्षा, नंतर बेकन आणि हिरव्या भाज्या सह, तक्ता ताबडतोब टेबल करण्यासाठी chowder सर्व्ह.
क्लॅम चाडरर सूप
एक नियम म्हणून, "चॉडर" नावाचे एक नाव म्हणजे क्लॅम चाडरडर डिश, एकतर शेलफिश किंवा इतर सीफुडसह.
साहित्य:
- लोणी - 20 ग्रॅम;
- कांदा - 70 ग्रॅम;
- बटाटे - 120 ग्रॅम;
- बेकन - 225 ग्रॅम;
- दूध - 500 एमएल;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 250 मि.ली.
- मलई - 250 मि.ली.
- कोळंबी मासा - 150 ग्रॅम;
- लसूण लवंग;
- ताजे शंख - 200 ग्रॅम;
- अजमोदा (ओवा)
तयारी
खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह लसणाचे तळणे बेकन आणि लसूण सह. कांदा पारदर्शक झाला तेव्हा आम्ही त्यात बटाटा घालतो, तो तपकिरी रंग येईपर्यंत प्रतीक्षा करा आणि पॅनच्या संपूर्ण सामुग्री एका सॉसपैनाच्या पाळीत हलवा. मटनाचा रस्सा, मलई आणि दूध सह भाज्या भरा शेंगदाणे आणि कोळंबीचे तुकडे जोडा, 2-3 मिनीटे थेंब आणि प्लेट्सवर सूप घाला. सर्व्ह, वनस्पती सह शिंपडा