तुलनेने लहान इतिहासाचे असूनही, खिचडी ग्राहकांना इतके प्रेमळ बनले की ते जगभरात पसरले आणि बरेच बदल केले. स्मोक्ड मांस सह गोड आणि आंबट सूप सहसा एक ऐवजी लाक्षणिक रचना आहे, तो अपरिहार्यपणे कोणत्याही मांस उत्पादने, olives, केपर्स, लिंबू आणि लोणचे समाविष्टीत आहे, इतर परिचारिका च्या समावेश आपल्या स्वत: च्या चव आणि इच्छा करणे जाऊ शकते
चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब (हे पातळ त्वचेच्या)
साहित्य:
- स्मोक्ड मांस (खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, सॉसेज, कार्बनची पिके, शिकार सॉसेज) - 150 ग्रॅम;
- हाड वर गोमांस - 440 ग्रॅम;
- मसालोयुक्त विजेते - 390 ग्रॅम;
- कांदा - 240 ग्रॅम;
- टोमॅटो पेस्ट - 85 ग्रॅम;
- pickled cucumbers - 280 ग्रॅम;
- एक मूठभर olives;
- हिरव्या भाज्या आणि चवीनुसार आंबट मलई.
तयारी
हाड वर मांस स्वच्छ धुवा आणि तो बाहेर मटनाचा रस्सा शिजू द्यावे मटनाचा रस्सा पासून गोमांस काढा, ते थंड आणि घराणे मध्ये कट. सादृश्य, दळणे आणि सर्व उपलब्ध धुम्रपान केलेला मांस करून
एक तळण्याचे पॅन मध्ये थोडे तेल गरम करावे आणि कांदा रिंग्ज विरघळण्यासाठी त्याचा वापर करा. नंतरचे मऊ होल तेव्हा भाजलेले भाजलेले कूच तुकडे करून त्यांना तपकिरी लावा. मग लोणचे, मशरूमचे तुकडे पाठवा आणि टोमॅटोची पेस्ट घाला. टोमॅटो सौम्य करण्यासाठी, पुढील थोडे मांस मटनाचा रस्सा ओतणे 15 मिनिटांसाठी सूपचा वापर करून त्यास बुडवून द्या आणि मग त्यात उरलेले मटनाचा रस्सा एकत्र करा आणि उकळून एका उकळून घ्या. द्रव फोडा नंतर, बिंबवणे डिश सोडा, आणि नंतर हिरव्या भाज्या आणि आंबट मलई एक उदार भाग सह सर्व्ह.
सोल्यांकाने - धुम्रपान केलेले सॉसेजसह कृती
साहित्य:
- गोमांस टेंडरलॉइन - 520 ग्रॅम;
- सॉसेज smoked - 165 ग्रॅम;
- हॅम - 125 ग्रॅम;
- सलामी - 75 ग्रॅम;
- लॉरेल पाने;
- कांदा - 85 ग्रॅम;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती एक देठ - 1 तुकडा;
- पांढरे कोबी - 1/4 डोके;
- टोमॅटो पेस्ट - 65 ग्रॅम;
- स्वतःचे रस मध्ये टोमॅटो - 640 ग्रॅम;
- गोमांस मटनाचा रस्सा - 2.4 लिटर;
- pickled cucumbers - 120 ग्रॅम;
- जैतून - 9 0 ग्रॅम;
- कॅपर्स - 15 ग्रॅम.
तयारी
या कृतीनुसार चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब (हे पातळ त्वचेच्या नळीत भरलेले असते) तयार करण्याआधी, सर्व मांस उत्पादनांचे तुकडे समान आकार आणि आकारात तुकडे करणे आवश्यक आहे. पॅनच्या पोहणार्या मांसस जाण्यासाठी सर्वप्रथम, जे तपकिरी रंगाचे असले पाहिजे आणि दुसर्या डिशमध्ये हलविण्यात आले. तळलेल्या चरबीवर गोमांस तळणे आणि त्यावर नंतर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि चिरलेला कोबी सह कांदे अर्धा रिंग जतन थोडासा मटनाचा तुकडा भाजून घ्या आणि टोमॅटो आणि टोमॅटो पेस्टसह एकत्र करा. जसे टोमॅटो मऊ होतात आणि सॉसमध्ये चालू होतात तसा काकडी आणि तळलेले मांस उत्पादनांबरोबर तळण्याचे पॅन घालावे. 10 ते 15 मिनिटे शिजवणे आणि नंतर मीठचे उर्वरित मटनाचा काटा शिल्लक ठेवा. या पाककृतीवर सॉसेजसह सोलिंकाने कमीतकमी 15 मिनिटे अग्नीवर ठेवावे, ज्यानंतर सूपला जैतून आणि केपर्ससह पूरक केले जाऊ शकते.
चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब (हे पातळ त्वचेच्या नळीत भरलेले असते), मांस आणि जैतून
साहित्य:
- ऑलिव्ह ऑइल - 15 एमएल;
- कांदा - 9 5 ग्रॅम;
- pickled cucumbers - 340 ग्रॅम;
- टोमॅटो पेस्ट - 45 ग्रॅम;
- प्रिपरिका ग्राउंड - 1/2 टीस्पून;
- बटाटे - 240 ग्रॅम;
- हाड वर गोमांस - 440 ग्रॅम;
- कॅपर्स - 10 ग्रॅम;
- जैतून - 9 0 ग्रॅम;
- मांस उत्पादने (सॉसेज, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, सॉसेज) - 480 ग्रॅम.
तयारी
मांस अर्धा लिटरने भरा आणि त्यातील मटनाचा रस्सा करा. हाडे पासून लगदा वेगळे आणि हलक्या कट. त्याच आकाराचे आणि मांस उत्पादनांचे काप कट करा. मटनाचा रस्सा मध्ये बटाटे च्या चौकोनी तुकडे ठेवा आणि अर्धा शिजविणे पर्यंत त्यांना शिजवावे दरम्यान, ऑलिव्ह ऑइलमध्ये, पेपरिका आणि कटीला सॉससह कांदा घाला. खार्या पाण्यातील सर्व तुकडे जोडा, मटनाचा रस्सा पॅनमध्ये घाला आणि त्यात टोमॅटोची पेस्ट मिसळून घ्या. 15 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ शिजवावे, त्यानंतर उर्वरित मटनाचा रस्सा एकत्र करा, जैतून, केपर्स घाला आणि झाकणाने सुमारे अर्धा तास शिजवा.