त्याच्या कच्च्या स्वरूपात, सोयाबीन कडू आणि कठीण आहेत, परंतु व्यवस्थित प्रक्रिया केल्यावर, नाजूक चव असलेल्या उत्पादनांना दिले जाते: सोया दूध, सोया सॉस , टोफू आणि, अर्थातच, सोयाबीन तेल. सोयाबीनचे मुख्य डेरिवेटिव - सोय मांस, सोया बटर आणि अंकुरलेले सोयाबीन हे गरम प्रथम अभ्यासक्रम, पारंपारिक मांस, डेझर्ट, मिठाई पेस्ट्री आणि स्नॅक्स तयार करण्याची संधी देतात. सोया डिश केवळ प्राणी-उत्पन्नाच्या उत्पादनांचे प्रथम-श्रेणीचे अॅनालॉग नाही तर प्रोटीनचा समृद्ध स्रोत देखील आहे.
सोयापासून कोणते पदार्थ बनवता येतात?
मुख्य घटक म्हणून सोयाबीन स्वत: वापरून पाककृती विचार करा चवदार सोया सॉस करण्यापूर्वी, दहा तास सोया भिजवून, नंतर पाण्यात दोन तास उकळणे.
सोया मांस पासून Shish कबाब
सोया माशांच्या तयारीसाठी प्राथमिक तयारी आवश्यक आहे. आपल्या घरी सोयाबीन तयार करण्यापूर्वी आपण एका तासात एक तास गरम पाण्यात वाळलेल्या मांसला भिजवावे, नंतर पाककला तंत्रज्ञानाच्या सूचनांचे पालन करा. शिश कबाबच्या स्वरूपात सोयाबीस तयार करण्याच्या संभाव्य मार्गांपैकी एक खाली आहे.
साहित्य:
- तयार केलेले सोया मांस - 450 ग्रॅम;
- कांदा - 65 ग्रॅम;
- चेरी टोमॅटो - 120 ग्रॅम;
- भाजी तेल - 15 एमएल;
- मिरपूड एक चिमूटभर;
- लिंबाचा रस - 25 मि.ली.
- ताज्या बडीशेप - 10 ग्रॅम.
तयारी
- तयार सोया मांस एक पॅन मध्ये घालणे, लिंबाचा रस घालावे, कांदा रिंग, मिरपूड सह चिरलेला बडीशेप आणि हंगाम.
- मांस दोन-तीन तासांत शिंपडून घ्यावे, नंतर काचेच्या आणि टोमॅटोसह बारीक चिरून टाका.
- एक तास एक चतुर्थांश कोळशावर तळून घ्यावे, तेल घालावे आणि टेबलवर सर्व्ह करावे.
सोयाबीन पाय
साहित्य:
- सोयाबीन;
- सोया दूध;
- मीठ;
- ताजा बडीशेप
तयारी
- सर्वात सोपा पदार्थ म्हणजे सोया टोपी, ज्यामध्ये मुख्य घटक सोयाबीन आहे, ते मिठाचे आणि हिरव्या मिरच्यासह ब्लेंडरमध्ये मिसळलेले असतात.
- टोस्ट आणि फटाकेवरील स्नॅक्स म्हणून तयार होणा-या द्रव्याला सामान्य यकृत डोकेप्रमाणे सर्व्ह केले जाते.
सोया कटर
साहित्य:
- सोयाबीन;
- कांदा, लसूण;
- मीठ
तयारी
- दुसरा पर्याय म्हणजे सोया कटेलेटस, ज्यासाठी सोयाबीन एक मांस धार लावण्याद्वारे स्क्रॅप केलेला कांदा आणि लसूण एकत्र करतात, मसाले आणि फॉर्मसह पुरवणी करतात.
- तयार केलेले मांसाहूल भाजलेले किंवा तळलेले असू शकतात.
चिज टोफू
सोयापासून तयार केलेला आणखी एक चवदार पदार्थ त्वरीत आणि महत्त्वाच्या तेवढ्या तयार करता येतो.
साहित्य:
- सोया दूध;
- लिंबाचा रस
तयारी
- सोया-चीज टोफूचे पारंपारिक चीनी उत्पादन, हे साध्या आणि परवडणारे घटकांपासून दोन तासांसाठी तयार केले जाते.
- सोया दूध मध्ये लिंबाचा रस जोडले आहे
- दही दूध 10 मिनिटे झाकणाने ओतले जात आहे, आणि परिणामी सोया फ्लेक्स दाब घेऊन कापसावर पसरतात आणि एक तासासाठी शिजवलेले असतात. यानंतर, तयार झालेले उत्पादन थंड पाण्यात ठेवले जाते, जेथे ते स्वयंपाक संपण्यापूर्वी एक तास घालवते.