निळसरपणाचे बाह्य बाह्य वाहीनाना त्याचा स्वाद गुण अतिशय उत्कृष्ट आहे. सौम्य, किंचित मित्राची फॅटी मांस सर्व प्रकारची चांगली आहे, पण विशेष खाद्यपदार्थ धुम्रपान केली जाते.
जर आपण कमी कॅलरिक आहारास प्राधान्य दिल्यास, हे लक्षात घेतले पाहिजे की समुद्रतील पाण्यात नदीच्या पाण्यातून कमी चरबी असते, आणि जास्त प्रथिने आणि आयोडिन
पण नदीची साल हे अधिक चिकट आहे, आणि त्यानुसार त्यातील उष्मांमधली सामग्री समुद्रसळापेक्षा 300 पट जास्त आहे - 300 किलो कॅल. मुरुम केवळ स्वादिष्टच नाही तर उपचारात्मक मासे देखील आहेत. हे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग पासून ग्रस्त ज्यांनी अतिशय उपयुक्त आहे. केस आणि नखे यांच्यामध्ये काही समस्या असल्यास, यातील समस्या धुम्रपान करणारा ईलचा वापर करण्यास मदत करेल. जपानी औषधाच्या मते, त्यामध्ये पॉलीअनसेच्युरेटेड् फॅटी ऍसिडस् आणि ट्रेस घटक आणि शरीरासाठी आवश्यक असलेले जीवनसत्त्वे यांचा समावेश आहे या व्यतिरिक्त, त्याचा नर शक्तीवर सकारात्मक परिणाम होतो, आणि जपानी मासे समजतात.
धूम्रपान करणारे तेल किती शिजवावे हे अनेकांना आवडते, म्हणून आम्ही स्वयंपाक पाककृतींकडे विशेष लक्ष देवू.
स्मोक्ड एईल - पाककृती
म्हणून, आपण ताजे एईल मिळाले आणि आपण तो धुम्रपान करण्याचा निर्णय घेतल्यास, सर्वप्रथम, आम्ही ब्लेक चे स्वच्छ करतो. आम्ही हे अत्यंत काळजीपूर्वक करतो, अन्यथा ते धुम्रपान करताना एक राखाडी सावली घेतील. विशेष लक्ष गळ्याला दिले जाते निष्पाप
मग लाल रंगाची सोंड इल काळजीपूर्वक दर किलोग्राम प्रति किलोग्राम 100 ग्रॅम मीठ दराने चोळण्यात आहे, त्यामुळे उर्वरित श्लेष्मल भंग मदत होईल. सुमारे 40 मिनिटे, ही साले "खारट केली" आणि नंतर पाणी चालविण्यापासून धुतले जाते. खूप चांगले धुऊन, काळजीपूर्वक आता आम्ही आमच्या स्वच्छ व गच्चीवरचा ईल्स, ज्यावर ते धुम्रपान करतील त्यावर हुक लावून ठेवल. जर काडी फारच जड आहे, तर तो आपल्या डोक्याच्या खाली विसर्जित करा, म्हणजे तो सोडू नका. मासा विंचरयुक्त आणि कोरडे ठेवा, आणि नंतर आपण त्यास Smokehouse ला पाठवू शकता जेव्हा उदर स्वतःच उघडतो, आणि डोक्याच्या मागच्या बाजूस दिसणारे folds, स्वच्छता तयार आहे. समुद्र एइल
अधिक फॅटी, नदी निळसर चवदार आणि एक थंड धुम्रपान सह हे त्याच प्रकारे तयार केले जाते, केवळ डोके कापला जातो. आणि मीठ मध्ये tarragon आणि तमालपत्र जोडा. दोन दिवसांनंतर मुरुण खारट झाला आणि मग पुसले गेले, कागदात गुंडाळले गेले, सुमारे 5 दिवस धुके बंद पडले आणि धुम्रपान केले गेले. सर्वसाधारणपणे, एक माशाची पिल्ले धुम्रपान करण्याची प्रक्रिया जटिल आणि आनंददायक नाही आणि आउटपुटमध्ये प्राप्त झालेले उत्पादन, कोणत्याही टेबलचे अलंकार असेल, एक उत्कृष्ट भेटवस्तू असेल किंवा फक्त एक गुणकारी अन्न असेल.
रेड मासे हे ओकोडॉन , टाकॉयाकी किंवा सांडणीसारखे बनवण्यासाठी वापरला जातो.