बीफ मानवी पोषण मध्ये लोकप्रिय मांस सर्वात पारंपरिक प्रकार आहे, तो एक आनंददायी चव आहे, पोषक भरपूर असतात, म्हणजे, प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि शोध काढूण घटक
आपण सूपसह गोमांसहून वेगवेगळ्या पदार्थ बनवू शकता.
गोमांस एक मजेदार सूप शिजविणे कसे सांगू?
सर्वसाधारण कल्पना अशी आहे: प्रथम मांस शिजवावे, नंतर उरलेले माटलेले मटनाचा रस्सा जोडा आणि ते शिजवा.
सूपसाठी, हाड वर मांसचा तुकडा, किंवा, अधिक स्पष्टपणे, शंकांचे कट, हे सर्वात योग्य असेल, अर्थातच, तरुण जनावरांचे ताजे मांस विकत घेणे चांगले आहे (चरबी पांढर्या रंगाचे आहे).
हाड वर मधुर वाटाणा बीफ सूप - कृती
साहित्य:
- हाड वर मांस - सुमारे 600 ग्रॅम;
- मटार-चणे - 1 काच;
- कांदा - 1 पीसी.;
- मटनाचा मलम;
- अजमोदा (ओवा) रूट - 1 तुकडा;
- हिरव्या भाज्या (अजमोदा (व हळुवार), धणे, बडीशेप, कांदा);
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- चीज हार्ड - 200 ग्रॅम;
- काळी मिरी जमीन
तयारी
एक तासापूर्वी 3 (किंवा दुसर्या दिवशी सकाळी लवकर) मटार-चणे भिजवून घ्या आणि जेव्हा ते सुजले जाते - थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि सुमारे 2 तास अंदाजे शिजवावे. तयारी स्वाद द्वारे केले जाते.
मांस पूर्णपणे धुवा (आपण, सोयीसाठी, लहान तुकडे एक तुकडा कट) आणि पाणी 1.5-2 लिटर एक सॉस टेस्पून मध्ये ओतणे शकता. आम्ही अजमोदा (ओवा) च्या रूट साफ, अनेक मोठ्या भागांमध्ये तो तोडल्या आणि एक पॅन मध्ये ठेवले आम्ही कढईत उकळवून घेतल्यानंतर फायर फोड लावतो, आवाज काढणे विसरू नका. मांस नरम होईपर्यंत आणि हाडपासून थोड्या वेगळ्या सुरु होईपर्यंत सर्वात कमी उकळत्या सह गोमांस उकडवा. मटनाचा रस्सा तयार केल्याच्या शेवटच्या 20 मिनिटांत, कांदा आणि निर्जल मसाल्यात घाला: बे पेफ, गोड पेपरकोर्न, लवंगा, कोथिंबीर, एका जातीची बडीशेप इ.
मटनाचा रस्सा पारदर्शक असावा. आम्ही हाडे वर पॅन पासून मांस काढू. बल्ब, अजमोदा (ओवा) रूट आणि लॉउरस्कु बाहेर फेकले आपण दुसर्या स्वच्छ पॅनमध्ये मटनाचा रस्सा काढू शकता.
लहान तुकडे हंस आणि कट पासून एक चाकू सह मांस आम्ही बारीक हिरव्या भाज्या आणि लसूण बारीक तुकडे करणे.
आम्ही थोडासा मटार आणि वाटाणा-चणा भाजीत केलेले पदार्थ घालतो, चिरलेला हिरव्या भाज्या व किसलेले चिरे सह शिंपडा. वैयक्तिक इच्छेनुसार, आपण टोमॅटो पेस्टच्या 1 चमचे हर एक लावू शकता. गरम मटनाचा रस्सा भरा आणि टेबल मध्ये सर्व्ह करावे. ग्राउंड काली मिरची आणि बारीक चिरलेली लसूण सह किंचित हंगाम. मटनाचा रस्सा भरण्याआधी ब्रेडऐवजी, आपण लहान प्लेट्समध्ये होममेड क्रॉउटॉन ठेवू शकता.
अशा असामान्य सूप ते Madeira, शेरी किंवा बोरासारखे बी असलेले लहान फळ मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध एक काच सर्व्ह करणे चांगले आहे.