खापापुरी चाहत्यांसाठी आम्ही केफिरवरील पदार्थ तयार करण्यासाठी पाककृती ऑफर करतो. या आंबट-दुधाच्या उत्पादनाच्या आधारावर बनविलेले कण, भव्य, सौम्य आणि अशक्यपणे स्वादिष्ट होते. एक भरून म्हणून, आपण कोणत्याही हार्ड किंवा Adyghe चीज घेऊ शकता
पनीर दहीमूने खचपुरीसह कृती करा
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- गव्हाचे पीठ - 450-4 9 0 ग्रॅम;
- केफिर - 240 एमएल;
- दाणेदार साखर - 240 मिली;
- अंडी - 1 तुकडा;
- भाजी तेल शुद्ध - 35 मिली;
- सोडा - 5 ग्रॅम;
- मीठ - 2 चिमूटभर;
भरणे साठी:
- चीज हार्ड - 320 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- ताज्या वनस्पती (वैकल्पिक);
- ग्राउंड मिरपूड;
- तयार उत्पादांच्या वंगण साठी बटर - 65 ग्रॅम.
तयारी
खापपुरीसाठी आंब्याची तयारी अंडी पिल्लापासून सुरू होते. आम्ही भव्य फोम च्या मिक्सर अर्थ साध्य, आणि नंतर आम्ही किफायर, ओतणे सोडा, साखर आणि मीठ मध्ये ओतणे, पुन्हा एकदा आम्ही विजय आणि सर्व क्रिस्टल्स विरघळली द्या. यानंतर, आम्ही sifted मैदा परिचय सुरू करतो, हळूहळू हळूहळू ते मळलेल्या पिठात घालून ढवळत होतो. मळलेले, नॉन-फ्लोटिंग आणि थोडी चिकट सुसंगतता नंतर आलेले कंडिशन प्राप्त झाल्यानंतर थांबतो. आम्ही एक लिंबू सह रोल, अन्न फिल्म सह झाकून आणि तीस किंवा चाळीस मिनिटे ते proofing तो सोडा
भरत साठी, आम्ही खवणी वर हार्ड चीज एक तुकडा वर प्रक्रिया, अंडे सह परिणामी लाकडी मिश्रण मिक्स, इच्छित असल्यास, चिरलेला herbs आणि ग्राउंड मिरची सह हंगाम.
आम्ही कणिक आठ समान तुकड्यांमध्ये विभागून एक फ्लॅट केकपर्यंत प्रत्येकी पाच मिलिमीटर सरासरी जाडीसह रोल करा. प्रत्येक केंद्रस्थानी आम्ही थोडी चीज भरून ठेवतो, किनार वाढवतो, एक पिशवी घेऊन वरचेवर गोळा करतो आणि काळजीपूर्वक पॅच करतो. आता आपण "पिशवी" एका शिवण खाली ठेवायचो, ते पामसह दाबा आणि रोलिंग पिनसह सुबकपणे तो रोल करा
तयार झाल्यावर, प्रत्येकी 4 मिनिटे प्रत्येक वेळी कोरड्या, जाड भिंतीवर तळण्याचे तळावरील भट्टी तळून काढा. ख्चपुरीच्या पृष्ठभागावर उबदारपणे डाग असुनच त्यावर लोणी लावावे.
अजीब खाचपुरी आणि अंडीज पनीर बरोबर दही
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 125 ग्रॅम;
- केफिर - 125 मिली;
- बेकिंग पावडर - 0,5 टीस्पून;
- अंडी - 2 तुकडे;
- अडीजी पनीर - 220 ग्रॅम;
- ताज्या वनस्पती (वैकल्पिक);
- ग्राउंड मिरपूड;
- तळण्याचे पॅन चिकटवण्यासाठी बटर - 25 ग्रॅम
तयारी
आळशी खाचापुरीसाठी चीज असलेल्या दहीसाठी तीन तुकडा तयार होतो. दही, बारीक आडवी चीज, बेकिंग पावडर, मिरपूड आणि ताज्या भाज्या व थोडा घडीव अंडी एकत्र करणे पुरेसे आहे आणि मैदा घालणे पुरेसे आहे आणि आपण थेट खापपुरी पकडू शकता. आम्ही हे तेलाने गरम केलेले तळण्याचे पॅन मध्ये करू. त्यात तयार केलेले मास घालावे, झाकण असलेली तळण्याचे पॅन झाकून आणि खड्डापुरीला मध्यम आगीवर दोन्ही बाजूनी ब्राऊनंग होईपर्यंत उभे राहा.