या लेखात आम्ही कसे एक मिठाई चमत्कार तयार कसे जाणून घेण्यासाठी आपण सांगू होईल - Mikado केक आर्मेनियन पाककृती त्यानुसार. तसे, तत्सम रेसिपी असलेल्या केक्स हे आर्मेनियामध्येच नव्हे तर इतर देशांमधे सुद्धा प्रसिद्ध आहेत.
सोव्हिएत स्पेस सफाईकांडातील सोपा मेगा-लोकप्रियता वापरून, या नावाची थोडीशी विचित्रता या केकसाठी तयार केली जाते - साखर सोपी दूध आतापर्यंत या उत्पादनाचा चव वेगळाच आहे कारण चव खूप विशिष्ट आहे: क्लोयिंग आणि ऐवजी असभ्य. म्हणूनच, कदाचित, आंबट मलई, मलई किंवा कमी फॅटी क्लासिक न वापरलेले दही वापरणे अद्याप चांगले आहे. अशा क्रीम सभ्य बाहेर वळता येईल, cloying नाही आणि खूप चरबी नाही.
अर्मेनियन केक "Mikado" - मूळ क्लासिक पाककृती
साहित्य:
- बटर नैसर्गिक - 150 ग्रॅम;
- साखर - 100 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ - 600 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 100 ग्रॅम;
- कोंबडीची अंडी - 2 तुकडे;
- कॉगनेट - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ - 1 चिमटा;
- अन्न सोडा - 1 चिमूटभर;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - 1 चिमूटभर;
- लिंबाचा रस;
मलईसाठी:
- मलई जाड - 100 मिली;
- दही न चुकता - 200 मि.ली.
- गडद चॉकलेट - मोठे टाइल;
- कॉगनेट - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
एका कार्यरत वाडग्यात, आम्ही साखरेच्या सह बटरला स्वच्छ धुवू, अंडी, आंबट मलई, मीठ, सोडा रस, कॉग्नेक आणि व्हॅनिला जो लिंबाचा रस देऊन बुडला आहे त्यामध्ये घालावे. सर्व काही थोड्या वेळासाठी, परंतु काटा किंवा कमी गतीने काळजीपूर्वक मिक्स करा आम्ही थोडे शिजलेले पीठ ओतणे, dough मालीश करणे. कॉम फिल्म अंतर्गत रेफ्रिजरेटर मध्ये कचरा ठेवले, थंड आणि दूर हलवा
चॉकलेट खवणी वर किसलेले आहे पाककला मलई: पाणी बाथ मध्ये सत्त्व उबदार, cognac ओतणे, चॉकलेट घालावे (सर्व नाही, शिडकाव साठी सोडा) नीट ढवळून घ्यावे, एकजिनसीपणा आणण्यासाठी. थोडा थंड, दही घालावे,
शीत मक्याचा तुकडा 10 अंदाजे एकसमान भागांमध्ये विभागलेला आहे, त्यातील प्रत्येक पातळ पातळ थर मध्ये आणले जाते. आम्ही प्रत्येक 2.5-4 मिनीट प्रत्येक ओव्हनमध्ये केक बेक करतो, इष्टतम तापमान सुमारे 200 अंश असते. बेकिंग शीटमधील केक काढून काळजीपूर्वक काढून टाका, एकमेकांवर पसरवा, प्रत्येक क्रीमला भरपूर प्रमाणात पसरवा. शीर्ष केक किसलेले चॉकलेटसह शिडकाव केले जाते, नंतर केक 3 वाजता थंड ठिकाणी ठेवावे. चाकूने कडा कापवा.
आम्ही प्रामाणिक आर्मेनियन केक "मिकाडो" ची सेवा करतो, अर्थातच, मजबूत कॉफीसह , शास्त्रीय डीझहेझेव्ह मध्ये बनवलेला.