मशरूमची मुबलक पिकाची कापणी करण्याच्या सार्वत्रिक पद्धतींपैकी एक म्हणजे त्यांचे मिश्रण. आऊटपुटमध्ये, तुम्हाला एक परिपूर्ण थंड पाचन मिळेल, जे आपल्या पसंतीचे पदार्थ भरपूर आनंदाने धुऊन घेऊन किंवा कोणत्याही टेबलचे स्वतंत्र सजावट बनविण्यात मदत करेल. मशरूम पिकर आणि कूकच्या आपल्या कौशल्यांवर बढाई मारण्याकरिता, आपण हिवाळासाठी मसालेदार मशरूमसाठी आमच्या पाककृतींपैकी एक ओळखू शकाल.
पाककृती मशरूम हिवाळा साठी pickled
आपण बँकांवर कोणत्या प्रकारच्या मशरूम लावणार आहोत याचा विचार न करता हे अचार आपल्या पिकासाठी एक आदर्श वाढ असेल. जुन्या पोलिश रचनेनुसार शिजवलेला, ते मसाल्यांच्या चवशी समृद्ध आहे, म्हणून आपल्याला नेहमीच्या खारवून वाळवलेले मशरूम सह सामग्री असणे आवश्यक नाही
साहित्य:
- मशरूम - 2.2 किलो;
- ज्युनिअर च्या berries - 6-10 तुकडे;
- वाळलेल्या एका जातीची बडीशेप, मेथी - 1 चमचे;
- लसूण पाकळ्या - 2 पीसी .;
- ताज्या ग्राउंड मिरपूड - 2 टिस्पून.
तयारी
हिवाळा साठी मशरूम pickling करण्यापूर्वी, ते नक्कीच कोणत्याही घाण काढावे, आणि नंतर सुमारे 5 मिनिटे salted उकळत्या पाण्यात उकळणे पाहिजे. शिजवलेला मशरूम कागदी towels वर पूर्व वाळलेल्या आहेत
चिरलेला लसूण सह सर्व मसाले मिक्स करावे. प्लॅस्टिक कंटेनरचा तळाशी तो पसरलेल्या मिठाच्या आणि मशरूमसह व्यापलेला आहे. शीर्षस्थानी त्यांच्या वनस्पती आणि मीठ इतर उदार चिमूटभर. आपण निवडलेल्या डिशेस भरत नाही तोपर्यंत थरांचा क्रम पुन्हा सांगा, दडपणाच्या वरच्या जागेवर ठेवा आणि मशरूम 4 दिवसांकरता थंड आणि गडद जागी सोडून द्या. पहिल्या दिवसानंतर, मशरूममध्ये जारच्या सामग्रीला झाकण्यासाठी पुरेसा ओलावा आहे का हे तपासा, जर नाही तर खारट द्रावण (1 लिटर पाण्यात + 2 चमचे मीठ) आणि त्यावर ओत भरा. चार दिवसांनंतर, निर्जंतुकीकरण जार मध्ये मशरूम ठेवा आणि स्टोरेज साठी रेफ्रिजरेटर मध्ये त्यांना सोडा - ते सर्व हिवाळा उभे करेल.
हिवाळा साठी Marinated मशरूम
विशेषतः मौल्यवान मांसल पांढर्या मशरूम आहेत, ज्यायोगे ते केवळ एकटेच उपस्थितीतुन जंगलातल्या सुगंधाने डिश भरवू शकतात. या कृतीनुसार सॅलड्स, स्टॉप्स आणि सूप्समध्ये पिकलेले लोणचे जोडा किंवा त्याप्रमाणेच सर्व्ह करा.
साहित्य:
- पांढरा मशरूम - 10 पीसी .;
- ऑलिव्ह ऑइल - 240 एमएल;
- सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर - 45 मिली;
- लसूण पाकळ्या - 1 तुकडा;
- लिंबू फळाची साल - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
एक टॉवेल सह शक्य घाण पासून मशरूम पूर्व स्वच्छता, उदार हस्ते त्यांना मीठ शिंपडा आणि अर्धा तास सोडा स्वतंत्र द्रव बाहेर wring आणि बाहेर ओतणे, आणि स्वतः स्वच्छ कंटेनर मध्ये ठेवले मशरूम निष्पाप जार ठेवा, आणि दरम्यान, ऑलिव्ह तेल, व्हिनेगर, चिरलेला लसूण आणि कळकळ सह saucepan मध्ये अर्धा ग्लास पाणी एकत्र करा. मिरचीने त्यात मीठ चमचा घाला. एक निर्जंतुकीकरण कंटेनर मध्ये मशरूम प्रचार आणि एक उकळत्या marinade सह झाकून. पटकन रोल करा
हिवाळा साठी pickled champignons मशरूम साठी कृती
साहित्य:
- विजेता - 1,2 किलो;
- लसूण दात - 6 पीसी .;
- लिंबाचा रस - 115 मिली;
- पाणी 460 मिली;
- साखर, मीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- लॉरेल पाने - 6 पीसी .;
- वाटाणा मिरची - 8 पीसी .;
- व्हिनेगर - 85 मिली
तयारी
केंडन मध्ये हिवाळा साठी मशरूम pickling करण्यापूर्वी, मशरूम 'हॅट्स बंद फळाची साल आणि salted उकळत्या पाण्याने भरलेल्या एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये मशरूम ठेवले सुमारे 15 मिनिटे मशरूम कुक. दरम्यान, अळीच्या मिश्रणाची तयारी करा, ज्यासाठी इतर सर्व साहित्य ससापणीमध्ये मिसळले जातात, ज्यानंतर मिश्रण मध्यम गॅसवर उकळत्या होईपर्यंत ठेवले जाते. तरीही गरम मशरूम पूर्वी निर्जंतुकीकरण तारे वर पसरली आणि त्वरीत उकळत्या marinade ओतणे. स्कॉड लेंड्ससह सर्वकाही रोल करा