घरी दही कसा बनवायचा?

बर्याच दुकान दहीच्या पॅकेजाने पाचनमार्गासाठी उपयुक्त सूक्ष्मजीवांची जास्तीतजास्त रक्कम असल्याचा आरोप असला तरी प्रत्यक्षात हे विधान महत्वपूर्ण गोष्टींपासून वेगळे होऊ शकते आणि हे स्वतंत्रपणे सत्यापित करणे शक्य नाही. म्हणूनच आम्ही आपल्याला शिकवतो की आपण खरेदी केलेल्या स्टार्टरमधून घरी दही कसा बनवावा किंवा आधीच तयार केलेला दही वापरुन आपण ज्यावर विश्वास ठेवला आहे त्याची रचना करा.

दही न घालता दही कसा बनवायचा?

दुग्धवस्थेतील अशी यंत्रे जे लोक नियमितपणे घरगुती डेअरी उत्पादने बनवितात त्यांच्यातील जीवनशैलीत साध्यासोप्यारीत्या जीवनशैली तयार करू शकतात, पण बाकीच्यांनी या क्षेत्रात हात घालण्याचा प्रयत्न केला आहे, तर आम्ही एक कृत्रिम पध्दतीद्वारे घरगुती उत्पाद बनवण्याची शिफारस करतो.

साहित्य:

• दूध (कच्चे) - 1 एल;
• दुधापासून तयार केलेले मादक पेय - 120 ग्रॅम;
• मॅपल सिरप - 35 मिली

तयारी

आपल्याला संतुष्ट करणारे एखादे उत्पादन प्राप्त करण्याची हमी देण्यासाठी, स्वयंपाकातील थर्मामीटर वापरणे चांगले आहे, परंतु जर आपल्याकडे स्वयंपाक करताना पुरेसे अनुभव असेल तर आपण त्याशिवाय करू शकता. 40 अंशापर्यंत ते दूध गरम करा, आणि नंतर थोडे मॅपल सरबत जोडून ते गोड करणे. मिक्सिंग नंतर, दही मध्ये दूध ओतणे, ढवळत परत आणि jars चेंडू दही मिश्रण ओतणे. प्रत्येक जार फॉइलच्या एका शीटाने झाकले आहे आणि एक तासभर अर्धा ओव्हन 50 डिग्री पर्यंत गरम केले आहे. यानंतर, ओव्हन बंद करा आणि रात्रभर उघडू नका. सकाळी, दही घ्या आणि ते खाण्यासाठी 4 तास आधी थंड करा.

दही मध्ये दही कसा बनवायचा - कृती

आपण आपल्या विल्हेवाटीवर दही असल्यास, आपण कदाचित आधीच आधी दही शिजवलेले आणि आदर्शपणे आपण नवीन दही एक स्टार्टर म्हणून कार्य करेल नवीन बॅच सह उत्पादन एक किलकिले आहे जर आपल्या दहीमधल्या बगिचे उपलब्ध नाहीत, तर आपण स्टोअर उत्पादनाचा वापर करू शकता, फक्त हे सुनिश्चित करा की हे चांगल्या प्रतीचे आहे. दुधाचा दुधाचा दही दहीमधुन एक मानक जार ठेवेल.

तयार होण्याआधी, दही 40 अंशांवर गरम केले जाते, त्यामुळे सूक्ष्मजंतू शक्य तितक्या कार्यक्षमतेने आणि तीव्रतेने पुन: उत्पन्न करू शकते. दूध गरम झाल्यावर, तो तयार दही मिसळला आणि यंत्रासह येणार्या जार मध्ये ओतली. नंतर, जार वाडग्यात स्थापित केले जातात आणि आपल्याला 7 ते 9 तासांपर्यंत वेळ सेट करण्याची आवश्यकता आहे. या कालावधीत, सतत तापमानात, सूक्ष्मजीव दूध आंबायला सुरुवात करतील आणि एक जाड उत्पादन आऊटपुटमध्ये दिसून येईल. द्रव दहीसाठी, स्वयंपाक कालावधी 4 ते 6 तास लागतो.

घरात थर्मॉसमध्ये दही कसा बनवायचा?

दुधाचा सतत तापमान ठेवा आणि थर्मॉसची मदत करा. येथे, नेहमीच्या कृती म्हणून, आपण एक विशेष खमिरा व "लाइव्ह" दही सुरू करू शकता.

दूध गरम करा म्हणजे त्याचे तापमान 45 डिग्री पेक्षा जास्त नसेल (अन्यथा सूक्ष्मजीव मरेल). जिवाणू संस्कृतीचा उपयोग करण्याच्या बाबतीत, घरी दही बनविण्यापूर्वी, सूचना वाचा आणि त्यावर अनुसरण करा, यीस्ट कमी करा. एक नियम म्हणून, या कारणासाठी, पाउडर उबदार पाण्यापैकी एक भागाने थरथरण आहे. नंतर, दूध उबदार करण्यासाठी खत घाला आणि चांगले ढवळावे भविष्यातील दहीला थर्मॉस मध्ये घाला आणि रात्रभर सोडा

खमिरापासून दही कसा बनवायचा?

तयार करण्याची ही पद्धत एक स्वयंपाक कंटेनर, एक गलीचा आणि आंबायला ठेवा एक उबदार जागा व्यतिरिक्त इतर काहीही आवश्यक नाही. सूक्ष्म जंतूचा प्रारंभ करणारी सूक्ष्म जीवाणू स्टार्टर, त्याच्या सूचनांचे निर्देशांचे पालन करून आणि उबदार दूध मध्ये द्रावण ओतणे. कूकरला झाकण असलेली झाकण स्वच्छ झाकणाने झाकून ठेवा आणि त्यास व्यवस्थित लपवा मग संपूर्ण रात्रभर लावा.