Eclairs - कृती

आपल्याला आपल्या अतिथींसह एखादे काहीतरी आश्चर्यचकित करायचे असल्यास आणि असामान्य मिष्टान्न तयार करायचा असल्यास, आपण शिफारस करतो की आपण एकेक बनवा. भरण्यासाठी भरलेल्या विविधतेसह भरलेले, ते आश्चर्यजनक रूचकर आणि अविश्वसनीय नाजूक आहेत! म्हणून, आपण "एव्हलर" केक च्या काही पाककृतींचे पुनरावलोकन करूया.

घनरूप दूध सह eclairs साठी कृती

साहित्य:

• पीठ - 1 आयटम;
• मीठ - 1 चमचे;
• लोणी - 100 ग्रॅम;
• अंडी - 3 तुकडे;
• पाणी - 200 मि.ली.

भरणे साठी:

• घनरूप दूध - 500 ग्रॅम;
• प्रकाश मनुका - 100 ग्रॅम;
• अक्रोडाचे तुकडे - 100 ग्रॅम.

प्रेमळ साठी:

• चूर्ण साखर - 30 ग्रॅम;
• कोकाआ - 2 टीस्पून.
• आंबट मलई - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• लोणी - 50 ग्रॅम

तयारी

भांडे मध्ये, पाणी ओतणे, मीठ फेकणे आणि लोणी एक तुकडा ठेवावा आम्ही उकळणे सर्वकाही आणणे आणि हळूहळू सतत ढवळत, पिठ मध्ये ओतणे 3 मिनिटांनंतर काळजीपूर्वक प्लेटमधूनचे पदार्थ काढून टाका आणि थोडा थंड करा. यानंतर, आम्ही एक अंडे सादर करतो आणि एकसंध द्रव्यमान मिळत नाही तोपर्यंत हलक्या हाताने मारतो. आम्ही चर्मपत्रिकांसह पॅन झाकून त्यावर तेल घालतो आणि मिठाईचे पिशवी किंवा नेहमीचे मिठाईचा चमचा वापरून ओव्हन 180 अंशांपर्यंत तापवा आणि गरम करा. आम्ही बेकिंग शीटला कॅबिनेटमध्ये पाठवतो आणि बिलेट्सला 30 मिनिटे बेक करतो. व्यर्थ ठरत नाही, आम्ही भरत रहायला तयार करतो: उकडलेले घनरूप दूध एका हलकी मनुकासह मिसळून मिसळलेल्या अक्रोडाचे तुकडे करतात. प्रत्येक केक काळजीपूर्वक कट आणि तयार वस्तुमान भरले आहे. प्रेमभावनासाठी आम्ही आंबट मलई एका कपाळामध्ये ठेवतो, कोकाआ, साखर पावडर फेकून त्यास कमकुवत अग्नीवर तापवा. फार शेवटी, लोणी आणि मिक्स एक तुकडा ठेवावा. तयार मिश्रणावर पिशवी मध्ये ओतले, शेवटी एक छिद्र पाडणे आणि आमच्या eclairs पाणी.

कस्टर्ड eclairs साठी कृती

साहित्य:

• थंड पाणी - 0.5;
• पीठ - 1,5 आयटम;
• वनस्पती - 150 ग्रॅम;
• मीठ - 2 चिमूटभर;
• अंडी - 4 पीसी.

तयारी

खोल कंटेनरमध्ये, आम्ही मीठ टाकुन मीठ घालतो आणि थंड पाण्यात ओततो आम्ही डिश एक कमकुवत आग, उष्णता आणि उकळणे वर ठेवले. यानंतर, प्लेटमधून काढून टाका आणि थोडासा पीठ घाला. पुन्हा, एकसंध चिकट वस्तुमान प्राप्त होईपर्यंत मळलेल्या पिठात मिसळा आणि मिसळा. त्यानंतर, आम्ही ते थंड करतो, हलकेच विजय करतो आणि बाजूला बाजूला करतो. बेकिंग शीटवर, पेपर, तेल ओले, आणि मिठाईच्या इंजक्शनचा वापर करून, थोडेसे मळलेले स्क्वॉश तयार करा, फुले तयार करा. आम्ही केक्स 350 ओव्हनच्या तापमानावर 20 मिनिटे प्रीफेड ओव्हन आणि सेंकच्या कडे पाठवतो. मग कमीतकमी ते कमी करा आणि अन्य 15 मिनिटे रात्री घरे कोर. आम्ही टूथपीकसह तयारीची तपासणी करतो आणि नंतर आपल्या आवडीनुसार ते भरून टाकतो.

कस्टर्डसह ईक्लर्ससाठी कृती

साहित्य:

• पीठ - 1 आयटम;
• पाणी - 1 आयटम;
• अंड्याचा - 4 तुकडे;
• लोणी - 100 ग्रॅम

कस्टर्डसाठी:

• yolks - 5 तुकडे;
• दूध - 500 एमएल;
• साखर - 150 ग्रॅम;
• व्हिनिलिन;
• पीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने

तयारी

एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे थंड पाणी ओतणे, तेथे लोणी ठेवले, मिठ फेकणे आणि मध्यम गॅस चेंडू उकळणे आणणे. नंतर पिठ पिठ घाला आणि मिक्स होईपर्यंत ते पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत. 5 मिनिटांनंतर वस्तुमान थोडा काळ अंधुक करितो आणि ते प्लेटमधून लगेच काढून टाका. थोडेसे कणिक मसाले घालून, आम्ही अंडी घालतो आणि नीट ढवळून घ्या. आम्ही ती एखाद्या कॉन्फेनरच्या पिशवीमध्ये हस्तांतरित करतो आणि चर्मपत्राने झाकून एका बेकिंग शीटवर लहान गोळे काढतो. आम्ही 200 डिग्रीच्या तापमानास प्रीफेस केल्यावर ओव्हनमध्ये वर्कस्पेसेस पाठवतो. 20 मिनीटे केक बनवा, आणि नंतर बाहेर पडणे आणि थंड सोडा

क्रीम लावासाठी आम्ही साखर घालतो आणि वेगळ्या वाडयात आपण दूध उकळतो. नंतर त्यात अंडी गोळा करून त्यात मिसळा. आग पासून dishes काढू नका, जाड होईपर्यंत sifted पिठ आणि उकळणे सर्वकाही परिचय. यानंतर, सत्त्व काढून टाका आणि थोडे थंड दूध मध्ये घाला. तो छान, आणि नंतर एक पेस्ट्री पिशवी वापरून प्रत्येक eclair सामग्री.