देश आणि घरबांधणीतील बर्याच बागेतील द्राक्षे द्राक्षे वाढतात, बर्याच कारणांसाठी ती वाढणारी इसाबेला आहे. त्यातून आपण सुंदर workpieces मिळेल, आणि अगदी त्यातून आपण एक आश्चर्यकारक घरगुती वाइन तयार करू शकता. Isabella द्राक्षे पासून होममेड वाइन कसा बनवायचा, आम्ही या लेखातील तुम्हाला सांगतो.
होममेड इसाबेला वाइन - बेस्ट सिंपल रेसिपी
साहित्य:
- इसाबेलाच्या द्राक्षे - 15 किलो;
- साखर - रस 1 लिटर प्रति 150 ग्रॅम.
तयारी
द्राक्षे इसाबेला खराब झालेले berries काढून टाकणे, बाहेर लावण्यासाठी. या प्रकरणात, आपण द्राक्षे धुणे गरज नाही, किंवा असं म्हणा, आपण शकत नाही, तेथे त्याचे पृष्ठभाग वर जीवाणू आणि बुरशी आहेत कारण, जे आंबायला ठेवा होणार नाही. जर उत्पादन खूपच गलिच्छ असेल तर - शक्यतो जास्तीतजास्त ओलसर कापडाने त्याचे बारीक भाग स्वच्छ करणे. द्राक्षे कोणत्याही सोयीस्कर पद्धतीने दाबली जातात- आमचे काम म्हणजे रस प्राप्त करणे. हे हाडे चिरलेली नाहीत हे महत्वाचे आहे, नाहीतर द्राक्षारस कडू होईल.
म्हणून, द्राक्षाचे वस्तुमान 4 तास शिल्लक आहे आणि मग आम्ही एक चाळणी किंवा कापसाचे कापड वापरून परिणामी पल्प जसजसे बाहेर पडले, आम्ही त्याचा स्वाद घेतला - जर ती जोरदार अम्लीय असेल तर, जो आधीपासूनच शेकबोन किंवा जीभ हलवून कमी करते, मग आम्ही उकडलेल्या थंड पाण्याने ते पातळ करतो. 1 लीटर रस प्रति 20 ते 100 मि.ली. बर्याच पाण्याला ओतायचे नाहीत, त्यामुळे वाइनचा चव बिघडत नाही. आम्ही पाणी ओतणे आणि रस चव.
द्राक्षाचे रस स्वच्छ काचेच्या बाटल्यांमध्ये 5 किंवा 10 लिटरच्या खोलीमध्ये ओतले आहे. त्याचवेळी पुढील फेरबदलासाठी जागा घेण्यासाठी ते 2/3 पेक्षा जास्त खंडाने भरा. टाकीच्या मान वर आम्ही एक हायड्रॉलिक सील ठेवले. जर नसेल तर, एक नेहमीच्या वैद्यकीय हातमोजाने बोलवा, सुई असलेल्या बोटांच्या एकावर एक छिद्र पाडवा.
एक गडद ठिकाणी रस ठेवा किंवा बाटली झाकून जवळपासच्या मध्यम तापमानाचे तापमान 16 ते 22 अंश असावे. वातावरणीय तापमान जास्त असल्यास, आंबायला ठेवा देखील स्वीकार्य आहे, परंतु नंतर आपण अर्ध्यापेक्षा जास्त व्हॉल्यूमची क्षमता भरण्याची गरज नाही. आपण अधिक भरल्यास, कंटेनर सक्रिय आंबायला लागून तयार झालेला दबाव आणि विस्फोट करू शकत नाही.
साखरची रक्कम वाइनच्या प्रकारावर अवलंबून असेल. त्याची परिचय 3 भागांमध्ये विभागली आहे. सेस्ट्रम स्थापित करण्यापूर्वी, आपण अर्धी अर्धा रसास रसला जोडा. 5 दिवसांनंतर आम्ही आणखी एक चतुर्थांश ओतले हे करण्यासाठी, ट्यूबच्या माध्यमातून पाणी सील काढून टाका, त्यात एक भांडे आणि भोपळा साखर भटकत रस 500 मि.ली. काढून टाकावे. आणि मग आम्ही ते पुन्हा परत ओतले. 5 दिवसानंतर प्रक्रिया पुनरावृत्ती केली जाते, उर्वरित साखर तयार करणे.
या जातीच्या द्राक्षेपासून आंबायला लागणारी प्रक्रिया सरासरी सरासरी 35 ते 70 दिवस चालते. जेव्हा हायड्रॉलिक सील गॅस उत्पादन थांबवते किंवा हातमोजा उडून जातो, आणि वाइन हलके होतो, आणि तळाचा एक तळाचा तळाशी दिसतो, त्यामुळे आंबायला ठेवा संपला आहे.
यंग वाइन स्वच्छ, कोरड्या कंटेनरवर ओतला आणि सीलबंद केला जातो. कंटेनर थंड ठिकाणी ठेवा आणि एक्सपोजरसाठी 3 महिने हॉटस् सोडा. गाळ दिसत असताना, आम्ही नळ्यामधून दुसर्या कंटेनरमध्ये वाइन ओततो. ठराविक वेळेनंतर, होममेड इसाबेला द्राक्षे तयार बाटल्यांवर ओतली जातात, तसेच सीलबंद मैलांवर थंड ठेवण्यात येते.
Isabella द्राक्षे पासून होममेड वाइन - कृती
साहित्य:
- द्राक्षे इसाबेला - 8 किलो;
- शुध्द पाणी - 10 लिटर;
- दाणेदार साखर - 1 किलो.
तयारी
शुध्द पाणी आणि साखर पासून सिरप तयार, आणि नंतर पूर्णपणे थंड साखरेचा पाक cools तेव्हा, पूर्व ठेचून द्राक्षे मध्ये ओतणे एका मोठ्या काचेच्या कंटेनरमध्ये हे करणे सर्वात सोयीचे आहे आम्ही त्याला पाणी सील करून बंद करतो आणि ती एका उबदार जागी ठेवतो. जेव्हा वाइन पूर्णपणे फेरफटका मारतो, तेव्हा त्याला सच्छिद्र खडकांपासून विलीन करा आणि दुसऱ्यांदा भटकत राहा. जेव्हा आंबायला ठेवा संपतो आणि हवा फुग्या तयार होत नाहीत, तेव्हा आम्ही स्वच्छ बाटल्यांवरील वाइन ओतवतो. Isabella द्राक्षे पासून कोरडी होममेड वाइन थंड ठेवली आहे. सर्व वाइनमेकिंगसाठी यशस्वी!