मद्य तयार करण्यासाठी दाट फळे आणि berries विविध फिट होईल. आपण चेरी, बेदाणा, ब्ल्यूबेरी आणि अगदी चेरी वर अल्कोहोल वर आग्रह करू शकता आपल्यावर अवलंबून असलेल्या वेळेनुसार, आग्रहाची प्रक्रिया दोन आठवडे किंवा सहा महिने लागू शकतात. नक्कीच, आता दारू जाळीच्या कंपनीत खर्च करेल, अधिक रंग आणि चव ते सांगणे शक्य होईल, आणि म्हणूनच अधिक संतृप्त मदिरा स्वतः होईल. घरात चेरी मद्य च्या पाककृती रोजी, आम्ही नंतर चर्चा होईल.
घरी गोड चेरी पासून मद्य
चला, प्राथमिक पाककृतीपासून सुरुवात करूया, जेणेकरून झाडावर राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य च्या ओतणे, नंतर मद्यार्क करण्यासाठी साखर किंवा साखर सिरप व्यतिरिक्त त्यानंतर.
साहित्य:
- चेरी - 530 ग्रॅम;
- राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य - 760 मिली;
- साखर - 15 ग्रॅम.
तयारी
गोड चेरी पासून रेशमी तयार करण्यापूर्वी, ते berries पासून तो दगड काढून टाकण्यासाठी आवश्यक आहे. व्यक्त चव आणि सुगंध पेय साठी, तो वाडका फळाचा देह मध्ये थेट आत प्रवेश करणे इष्ट आहे. जेव्हा बेरी तयार केल्या जातात तेव्हा ते एका काचेच्या भांड्यांत ओतले जातात, हे सुनिश्चित करून ते एकमेकांच्या जवळ नसतात. वडकाबरोबर चेरी घाला आणि झाकणाने निवडलेला कंटेनर झाकून ठेवा. कमीतकमी दोन आठवडे दारु पिऊन थंड आणि गडद सोडा पण अर्धा एक वर्ष ते शक्य आहे. वेळोवेळी, मद्य सह कंटेनर shaken आहे. निवडलेल्या स्वयंपाकाच्या वेळेच्या शेवटी, व्होडा फिल्टर केला जातो, जो हलके बोरा-सेचुरेटेड उष्ठांमुळे हलतो. कारण गोड चेरी स्वतःच गोड असते, कारण आपण अधिक शर्करा पेय मध्ये घालवू इच्छित नाही. असं असलं तरी, त्याची मात्रा आपल्या आवडीनुसार बदलता येऊ शकते.
राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य न पिवळा चेरी च्या कडक मद्य
नेहमीच्या बरगंडी बेरीसह पिवळा चेरीला पुनर्स्थित करणे, आपण पेय च्या चव कोणत्याही विशेष बदल लक्षात नाहीत, पण, अर्थातच, अशा बदलावर लक्षणीय रंग परिणाम होईल. पिवळ्या चेरीचा सोनेरी कडक मद्य रायडू वोडकावर शिजवू शकत नाही, परंतु एका स्वच्छ चंद्रावर किंवा पातळ अल्कोहोलवर
साहित्य:
- पिवळा चेरी - 730 ग्रॅम;
- चंद्रमाशिन - 365 एमएल;
- पाणी 145 मिली;
- साखर - 155 ग्रॅम;
- दालचिनीचा काठी
तयारी
कोणत्याही सोयीस्कर पद्धतीने मिठाच्या चेरीतील हाडे काढून टाका. सोललेली बेरीज कोणत्याही योग्य तुकड्यात ठेवा आणि हलके मॅश करा. शुद्धीस मध्ये cherries चालू नका, पण थोडे रस releasing, लगदा एकाग्रता खंडित करण्याचा प्रयत्न करा. एका स्वतंत्र कंटेनर मध्ये रस च्या रस काढून टाकावे, आणि दारू सह berries घालावे चवसाठी, दालचिनीचा कांदा घालावा. आपण आपल्या स्वत: च्या विवेकबुद्धीनुसार मसाल्याची क्रमवारी बदलू शकता.
चेरीचा रस असलेल्या कोमट पाण्यात साखर विलीन करा आणि परिणामी सिरप पेय ला जोडा. या उद्देशासाठी एक थंड आणि गडद स्थान निवडून कमीतकमी 10 दिवस लिकर द्या. ओतणे वेळ शेवटी, पेय ओढाताण, berries आणि दालचिनी काढून टाकणे, आणि नंतर बाटल्या मध्ये ओतणे, tightly सील आणि थंड ठिकाणी देखील स्टोअर.
राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य वर हाडांस सह चेरी मद्यपान
शुद्ध वाडकावरील मादक पेय वरील डिस्काॅम्ड वर वेगळे केले गेले होते, येथे आम्ही सामान्य व्होडा आणि ब्रँडीतून मद्यपी मिश्रणाचा वापर करण्याचा प्रस्ताव मांडतो, जेणेकरून तयार पिण्याच्या पाण्याचा स्वाद अधिक बहुमुखी असतो.
साहित्य:
- चेरी - 730 ग्रॅम;
- साखर - 230 ग्रॅम;
- ब्रँडी - 235 एमएल;
- राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य - 620 मिली.
तयारी
उडी सह प्रथम डील थोडासा धुऊन केलेला चेरी काढून टाका, परंतु दगड काढून टाकू नका. राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य आणि साखर सह ब्रँडी एकत्र करा, नंतर साखर क्रिस्टल्स विसर्जित आहेत तोपर्यंत मिश्रण शेक. परिणामी मादक मिश्रणासह कट चेरी भरा आणि भविष्यातील दारू घेऊन किल बंद करा. एक महिना एक गडद आणि थंड ठिकाणी infused पेय सोडा पहिल्या दोन आठवड्यात दारू नियमितपणे थरथरायला हवी.
ओतणे पूर्ण झाल्यानंतर, दारू हळूहळू टाकून आहे, आणि berries टाकून जाऊ शकते.