खाजनी खोरोवॅट अर्मेनियाचा एक डिश आहे. आर्मेनियनमधील खाजनी याचा अर्थ असा आहे की डिश कडाक्यात शिजलेले आहे आणि खोरोवॅट एक शिश्ब कबाब आहे . परंपरेने, तो कोकरू तयार आहे
होरव्हॅक - कृती
Horovac जाड भिंती एक डिश मध्ये घरी एक स्टोव्ह वर शिजवलेले जाऊ शकते. आपण कुझोवा स्वरूपात एक कुरेज कसा बनवायचा ते शिकू.
साहित्य:
- कत्तल कोम (आपण गोमांस वापरू शकता) - 1 किलो;
- गार्नेट -1 पिसे;
- डाळिंब रस - 1 काच;
- ओनियन्स (या डिश मध्ये अनेक कांदे नाहीत) - 4-5 तुकडे;
- लोणी (किंवा सूर्यफूल) तळण्याचे साठी;
- मिरपूड, मीठ, मांस साठी seasonings;
- अजमोदा (ओवा), कोथिंबीर
तयारी
माशांचे तुकडे करणा-या आकाराचे तुकडे करावेत. कढईत लोणी घालून गरम करणे, तयार केलेले मांसचे तुकडे बाहेर ठेवा आणि ते लाल माखुरापर्यंत उकळून घ्या. मांस तुटणे तो सुमारे पूर्ण तयारी करण्यासाठी सुमारे 20 मिनिटे आवश्यक असेल.
ओनियन्स अर्ध्या रिंग्ज किंवा रिंग्स (इच्छित असल्यास) मध्ये कट, गोल्डन कांदे पर्यंत मांस, मिक्स आणि तळणे ते भिरकावतो. मग आम्ही डाळिंबाचे रस (कढईत) घालतो (रस च्याऐवजी आपण लाल वाइन वापरू शकता), मीठ, मिरची, 10-15 मिनीटे एक झाकण आणि पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे सह झाकून. शेवटी, आपण आमच्या डिश उभे करण्यासाठी थोडे देणे आवश्यक आहे
खेळपट्टीवर, बारीक चिरून हिरव्या भाज्यांनी आणि डाळिंब बिया सह आर्मेनियन khorovats शिंपडा. आम्ही भाजलेले किंवा उकडलेला बटाटे आणि ताज्या भाज्या एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सह सर्व्ह!
सॅलड khorovats
परंपरेनुसार, khorovats एक shish कबाब आहेत, पण अनेक आर्मेनियन रेस्टॉरंट्स मध्ये आपण समान नाव भाज्या Shashlik सह पूर्ण करू शकता आपण या डिश आणि भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) म्हणून करू शकता, पण कोणत्याही परिस्थितीत आम्ही एक brazier किंवा विद्युत ग्रॅम आवश्यक आहे
साहित्य:
- टोमॅटो;
- एग्प्लान्ट;
- कांदा (लहान);
- बल्गेरियन मिरप (बहुरंगी);
- तुळस
तयारी
मऊ होईपर्यंत भाजीपाला धुणे, वाळवले आणि बेक करावे. मग आपण आपली भाज्या थंड पाण्याखाली बुडवून त्यातली त्वचा काढून टाका. एग्प्लान्ट्ससह आम्ही गाढवा कापणे करतो, आणि मिरर कोरमधून साफ केले आहेत.
भाज्या ऐवजी बारीक करणे आवश्यक आहे, जवळपास समान आकार. कडधान्या भाज्या, मसाले आणि ऑलिव्ह ऑईलमध्ये नीट ढवळा. काही, इच्छित असल्यास, लसूण घालावे. अग्निंच्या सुगंधाचा आनंद घेतांना लगेचच खाल्ले जाऊ शकते!
जर सॅलड स्टोरेजसाठी बनवले असेल तर ते निर्जंतुकीकरण केलेल्या jars मध्ये चिकटवावे, चिकट चिकट करु द्या आणि खोलीच्या तापमानाला थंड ठेवून द्या. आम्ही भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) जोडू नका कारण हे भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) जतन करण्यासाठी चांगले आहे मांस आणि पिटा ब्रेड बरोबर सर्व्ह करावे. बोन अॅपीटिट!