भारतीय मिठाई

भारतातील पदार्थांना प्रकाश लावणे कठिण आहे, कारण त्यापैकी बहुतेकांना भरपूर साखर किंवा खोल तळलेले असतात आणि म्हणूनच ज्यांनी खाल्ल्याने ब्रेक घेण्याचा आणि हृदयातून मिठाई खाण्याचा निर्णय घेतला आहे त्यांच्यासाठी योग्य आहे.

भारतीय मिठाईसाठी कृती "लाडा"

भारतीय शेपटीसारखे काहीतरी आहे ज्यामध्ये चणा, मेल्टेड बटर आणि शर्करा आणि मसाल्यांचे साखर यांचे मिश्रण असते. हे मिष्टान्न प्रामाणिक ओरिएंटल गोड्याशी परिचित होण्यासाठी एक आदर्श आणि साधी सुरूवात आहे.

साहित्य:

चणे पीठ 420 ग्रॅम;
तूप तेल (किंवा सामान्य लोणी) - 240 ग्रॅम;
साखर - 340 ग्रॅम;
बदाम आणि काजू एक मूठभर वर;
चिमूटभर केशर (पर्यायी);
ग्राउंड वेलची - 1/2 टिस्पून

तयारी

मोठ्या तळण्याचे पॅनमध्ये लोणी किंवा तूप पिलाव. वितळलेले तेल करण्यासाठी, आपण एक वैशिष्ट्यपूर्ण वेडा चव ऐकू होईपर्यंत दुसर्या 5-6 मिनीटे chickpea पिठ आणि तळणे ओतणे.
कढल्या मिठ आणि केशर घालावे आणि 4-5 मिनीटे मिक्स करावे जेणेकरून मिश्रणाचा रंग गडद नसतील.
तयारी अत्यंत शेवटी, ग्राउंड वेलची भरपूर शिंपडा आणि साखर सह गोड करणे.
एक द्रव्यमान तापमानाला द्रुतगतीने थंड करणे, ते भागांमध्ये विभाजित करणे आणि एक पिंग पाँग बॉलचा आकार गोलाकार करणे.

भारतीय खाद्यपदार्थांची पारंपारिक गोडवा "बर्फी"

घटकांच्या संदर्भात, बर्फीसाठी बनवलेले कृती ह्या पिकांसाठीच जवळजवळ सारखीच आहे, पण स्वयंपाक तंत्र आणि त्याचवेळी डिशचे अंतिम स्वाद अस्थिरपणे भिन्न आहे

साहित्य:

पीठ - 125 ग्रॅम;
साखर - 320 ग्रॅम;
लोणी (मेल्टेड) - 120 एमएल;
पाणी 120 एमएल;
बदामांची काही मूठभर

तयारी

लोणी वितळल्यानंतर, त्यात पुरेसा दाट आणि प्लास्टिक होईपर्यंत तो आळवा आणि तळणे घाला.
साखर घेऊन पाणी मिक्स करावे आणि नमुना ठीक होईपर्यंत सरबत शिजवा.
आवश्यक घनता गाठल्यावर, आंब्याची पेस्ट घेऊन सिरप एकत्र करा आणि बादामचे तुकडे घाला.
या टप्प्यावर, कोणतेही मसाले, फ्लेवर्स आणि फूड कलिंग्स चवीला जाण्यासाठी द्रव्यमानाला जोडले जाऊ शकते.
जाडजूड पदार्थांचे पूर्ण रूपांतर होईपर्यंत प्रतीक्षा करा, भागांमध्ये विभागून घ्या आणि सुशोभित करू शकता, जसे आपले हृदय इच्छा: या स्वरूपात नारळ, काजू किंवा शिंपडा सह शिंपडा.