Marinated भोपळा एक ऍफिओटीझर आहे, एस्टोनियांसह अतिशय लोकप्रिय आणि पूर्णपणे अपवादात्मकपणे इतर लोकांचे लक्ष वंचित आधीपासूनच पहिल्या कसोटीनंतर, डिश नेहमी प्राधान्य गृह तयार करण्याच्या सूचीवर आघाडीवर असतो, उत्कृष्ट स्वाद वैशिष्ट्यांसह आणि मौलिकता असलेल्या घरांना आनंदित करत आहे.
कसे हिवाळा एक भोपळा लोणचे?
मसाल्याच्या भोपळ्यासह भरलेल्या पँट्रीचे साठे करण्यासाठी - पटकन लवकर आणि स्वादिष्टपणे अंमलात आणल्या जातात आणि प्रत्येकासाठी योग्य शिफारस उपलब्ध आहेत.
- कापणीसाठी, केवळ भोपळाचे मांस वापरले जाते. ते प्राप्त करण्यासाठी, फळे हार्ड त्वचा पासून सोललेली आहे आणि बिया जेथील तंतुमय लगदा काढले आहेत
- परिणामी कच्चा माल चौकोनी, चौकोनी किंवा आयताकृत्ती lobules मध्ये कट आहे.
- कॅनिंग करण्यापूर्वी, भाजीपाला कटिंग किमान उष्णता उपचारांच्या अधीन आहे: 3-5 मिनिटे उकळत्या पाण्यात नरम होतात, परंतु त्यांचे आकार आणि लवचिकता टिकवून ठेवण्यासाठी पुरेसे आहे.
- भोपळा एक marinade पूर्तता आहे, नंतर तो दीर्घकालीन स्टोरेज एक निर्जंतुकीकरण कंटेनर मध्ये दिवशीच आहे.
मॅन्सिनेटेड भोपळा - त्वरित स्वयंपाक साठी कृती
भोपळा marinated जलद अन्न आश्चर्यकारक सारांश वैशिष्ट्ये आणि कृती तुलनेने जलद अंमलबजावणी आश्चर्यचकित होईल. कटिंगची किमान जाडी उष्णता उपचार न करता स्नॅक्स इच्छित कर्णमधुर चव मिळविण्यासाठी परवानगी देईल, दोन दिवसांनी वापरण्यासाठी तयार होईल जे.
साहित्य:
- भोपळा - 700 ग्रॅम;
- गरम मिरची - 2 पीसी.
- लसूण - 7-8 दात;
- कांदा - 2 तुकडे;
- पाणी - 1 ला;
- साखर - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - 4 टीस्पून;
- तेल - 140 एमएल;
- व्हिनेगर - 200 मि.ली.
- मिरपूड मटार - 20 पीसी .;
- लवंग आणि लॉरेल - 7 पीसी.
तयारी
- भोपळा पल्प पातळ काप, कांदा semirings, लसूण plates, मिरचीचा रिंग तुकडे करणे.
- निर्जंतुकीकरण jars मध्ये थर मध्ये भाज्या घालणे.
- 5 मिनिटे मीठ, साखर आणि मसाल्यासह पाणी उकळणे.
- तेल आणि सिरका घालावे, पुन्हा उकळणे marinade द्या, भाज्या सह कॅन मधील तो ओतणे आणि थंड एक दिवस स्वच्छ थंड झाल्यावर
- आठवड्याच्या दिवशी आणि सुटीमध्ये सेवा केल्यावर व्हॅोडकासाठी मेजवानी किंवा मांस किंवा अलंकार यासारखी मसाल्याची भोपळा वापरली.
एक अननस म्हणून हिवाळा साठी marinated भोपळा
अननस सारख्या गोड मसालेदार भोपळा कंटाळवाणा शीतकालीन मेनू रीफ्रेश करेल आणि सामान्य पदार्थांना नवीन छटा दाखविण्याची अनुमती देईल. सनी रंगाचा रसदार झणझणीत काप, सॅलेड्स, पेस्ट्रीमध्ये जोडता येतात, त्यांना चिकनच्या पदार्थांसह पूरक करतात किंवा फक्त मिठाईच्या टेबलसाठी किंवा स्नॅक म्हणूनच काम करतात.
साहित्य:
- भोपळा - 1 किलो;
- पाणी - 1 ला;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 1 चमचे;
- साखर - 0.5 कप;
- मीठ - 0.5 टेस्पून. चमच्याने;
- लिमोंग्र्रेसची पाने - 5 पीसी .;
- rhodiola rosea - 5 ग्रॅम.
तयारी
- भोपळा उकळत्या पाण्यात दोन मिनिटांसाठी, उकळत्या पाण्यात चौकोनी तुकडे किंवा आयतांबद्दल उकळते, वाफवलेले जार ठेवतात.
- द्रव एक लिटर मध्ये, मीठ, साखर, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल विरघळणे, lemongrass जोडा, rhodiola rosea
- 2 मिनीटे marinade उकळणे, भोपळा च्या तुकडे ओतणे.
- सीलबंद कंटेनर कडक करा आणि एक उबदार आच्छादन अंतर्गत चालू करा.
- थंड झाल्यानंतर, शस्त्रक्रियाविना हिवाळ्यात मसालेले भोपळा कोठारमधील साठवणुकीसाठी पाठविले जाते.
मॅरिडेटेड कद्दू - एस्टोनियन रेसिपी
एस्टोनियन मध्ये Marinated भोपळा मांस dishes घरी घरी चालला आहे आणि ख्रिसमस साठी मेनू तयार करताना मुख्य dishes आहे एक ताजा आले ऐवजी तुम्ही एका रस्साच्या मसाल्याचा एक चिमटा एका आळीपाळीत टाकू शकता, एक दालचिनी कांदा जमिनीवर भाजून टाकू शकता आणि सफरचंद सफरचंदाचा व्हिनेगर ऐवजी व्हाईट वाईन ओतणे करू शकता.
साहित्य:
- भोपळा - 2 किलो;
- पाणी - 2 एल;
- सफरचंद व्हिनेगर - 100 मिली;
- साखर - 150 ग्रॅम;
- मीठ - 1 चमचे;
- मिरचीचा सुवासिक आणि लवंगा - 10 पीसी .;
- जायफळ - 1 चिमूटभर;
- आले- 20-30 ग्रॅम;
- दालचिनी स्टिक - 1 पीसी
तयारी
- पाणी एक लिटर मध्ये, मीठ विरघळली, कट भोपळा पॉन आणि रात्रभर सोडू
- शुद्ध पाण्यात साखर, मसाले घालावे, 5 मिनिटे शिजवावे.
- Marinade पासून मसालेदार पदार्थ काढून टाका, व्हिनेगर मध्ये ओतणे आणि पूर्वी squashed भोपळा घालणे
- मॅरिनेटमध्ये एस्तोनियन कद्दू 5 मिनीटे मरीनडे मध्ये शिजवलेले आहे, ज्यात निर्जंतुकीकरणाचे डब्यात सीलबंद केले जाते, ते थंड होण्यापूर्वी लावले जाते.
भोपळा कोरियन मध्ये marinated - कृती
कोरियन मध्ये Marinated भोपळा ओरिएंटल ostrinka सह मसालेदार सुवासिक रिक्त स्थान प्रेमी आवाहन करेल. तयार भोपळा लगदा या प्रकरणात शक्यतो एक लांब पेंढा एक कोरियन खवणी वर चोळण्यात, आणि अर्ध रिंग किंवा रेखांशाचा पातळ काप मध्ये कांदे कट.
साहित्य:
- भोपळा - 1 किलो;
- कांदा - 2 तुकडे;
- लसूण - 4 दात;
- सफरचंद व्हिनेगर - 70 मिली;
- मध - 70 ग्रॅम;
- मीठ - 1 चमचे;
- कोरियन चवळी - 4 टीस्पून
- तेल
तयारी
- एक खवणी भोपळा वर घासणे
- खारट कांदा, चिरलेला लसूण, मध, व्हिनेगर, मीठ आणि मसाला घालावे.
- वस्तुमान निट, कार्गो चिरडणे आणि थंड मध्ये सोडू
- 4-6 तासांनंतर, कोरियनमध्ये मसाल्याचा भोपळा प्रथम चाचणीसाठी तयार होईल.
Pickled गोड भोपळा
हिवाळासाठी काढलेली मिठाईयुक्त भोपळा चव संयोगाच्या विरोधातील चाहत्यांना आवाहन करतील. भाज्या आणि त्याच्या लगदा च्या घनता विविधता अवलंबून उष्णता उपचार वेळ, प्रामुख्याने वैयक्तिकरित्या निर्धारण केले जाते. हे करण्यासाठी, तीन मिनिटे उकळत्या झाल्यानंतर, कापांची मऊपणा नीट करा आणि आवश्यक असल्यास, स्वयंपाक वाढवा.
साहित्य:
- भोपळा - 2 किलो;
- पाणी - 2 एल;
- साखर - 2 कप;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 1 चमचे;
- दालचिनी - 0,5 टीस्पून
- लवंग आणि गोड मिरची - 6 पीसी.
- लॉरेल- 2 तुकडे;
- व्हिनेगर 70% - 2/3 टीस्पून 1 लिटर प्रत्येक करू शकता.
तयारी
- एक उकळणे आणले पाणी (व्हिनेगर वगळता) marinade च्या घटक मिसळून आहे
- कत्तल भोपळा लगदा घालून 3 मिनिटे शिजवा.
- बँका वर मांजर बाहेर घालणे, स्ट्रिंग अंतर्गत व्हिनेगर आणि marinade ओतणे.
- Hermetically सील pickled भोपळा थंड बाकी आहे
भोपळा आले सह marinated
खालील शिफारसी सह तुकडे मध्ये marinated भोपळा आपण flavored snacks एक मजेदार गुलदवा आनंद करण्यास अनुमती देईल. याव्यतिरिक्त, किसलेले रूट आलंकारांच्या स्वरूपात गुणवत्ता समर्थनामुळे, भाज्या काप शीत व प्रतिकारशक्ती गुणधर्म प्राप्त करतात.
साहित्य:
- भोपळा - 1 किलो;
- तळलेले आले - 2.5 टेस्पून. चमच्याने;
- सोया सॉस - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- चिली सॉस आणि तांदूळ वाइन - 2 चमचे. चमच्याने;
- चुना - 1 तुकडा;
- तुळस - 1 समूह.
तयारी
- भोपळा क्यूब्स मध्ये कट आणि 10 मिनिटे उकडलेले आहे
- सूचीतून उर्वरित साहित्य मिक्स करावे, भोपळा जोडू, हलक्या नीट ढवळून घ्यावे
- एक जार मध्ये वस्तुमान हस्तांतरित आणि थंड मध्ये ठेवा
- पुढील दिवस आपण नाश्ता प्रयत्न करू शकता
मसालेदार मसालेदार भोपळा
बर्न स्नॅक्सच्या चाहत्यांसाठी पुढील कृती. इच्छित परिणाम लाल मिरचीचा भाग मिळेल. डिशच्या तीव्रतेचे प्रमाण यावर अवलंबून असेल की मिश्रित पदार्थ बीजासह वापरले जातात किंवा नाहीत. लेटाइन, अजमोदा (पर्सली), लवंगा आणि वाळलेल्या ऑर्बिट्स जोडून बिलेटचा एक अतिरिक्त मसालेदार चव मिळेल
साहित्य:
- भोपळा - 2 किलो;
- लाल मिरची - 150 ग्रॅम;
- अजमोदा (ओवा) - 2 बंच;
- लसूण - 1 डोके;
- तेल - 75 मिली;
- पाणी - 0,5 एल;
- व्हिनेगर - 100 मि.ली.
- मीठ - 25 ग्रॅम;
- साखर - 180 ग्रॅम;
- पाकळ्या, इटालियन वनस्पती - चवीनुसार.
तयारी
- क्यूबामध्ये भोपळा काप.
- पाणी आणि marinade, उकळणे उर्वरित साहित्य एकत्र करा,
- हॉट कॉम्पा मसालेदार मसालेदार भांडी जार मध्ये decomposed आणि tightly सीलबंद आहे
दालचिनी सह Marinated भोपळा
व्यस्त घरबांधणी कोंबलेल्या पेंडीची कोंबड्यांना आकर्षित करतात, ज्यामध्ये हिवाळासाठी पाककृती तयार होतात. त्यापैकी एक जमिनीवर दालचिनी सह भिन्न आहे भाजीपाला काप एक आकर्षक मसालेदार सुगंध आणि एक सुसंस्कृत नाजूक चव धन्यवाद एक प्राथमिक marinade आणि साधी पाककला तंत्रज्ञान प्राप्त.
साहित्य:
- भोपळा - 2 किलो;
- पाणी - 1.5 लीटर;
- व्हिनेगर - 300 मि.ली.
- मीठ - 0,5 टीस्पून
- साखर - 600 ग्रॅम;
- दालचिनी - 1 टेस्पून चमचा
तयारी
- पाणी, मीठ, साखर, दालचिनी आणि व्हिनेगर मिक्स करावे.
- मऊ होईपर्यंत एक भोपळा आणि उकळणे मध्ये कट भोपळा ठेवा
- Marinade सोबत बँका वर काप कापून, सीलबंद.
भोपळा लसूण सह marinated
खालील पाककृती वर हिवाळा साठी Marinated भोपळा चव मध्ये असामान्य लसूण piquancy आणि रीफ्रेश मिंट नोट्स सह आश्चर्यचकित होईल. या प्रकरणात, फवळीला भाजीपाकाचा पाककला सह प्रारंभिक कुशलतेशिवाय संरक्षित केले आहे, जेणेकरून कापांची अखंडता आणि त्यांचे मध्यम घनते पोत पूर्णतः संरक्षित आहेत.
साहित्य:
- भोपळा - 900 ग्रॅम;
- लसूण - 7 दात;
- मध आणि मीठ - 3 चमचे;
- वाइन व्हिनेगर - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मिंट - 1,5 टीस्पून
तयारी
- चिरलेला भोपळा, कॅन्सवर घालून दिलेल्या सूचीमधून चिरलेला लसूण आणि इतर घटकांसह मिश्रित केला जातो.
- उकळत्या पाण्याने सामुग्री घालावे, झाकण ठेवून 30 मिनिटे निर्जंतुक करा.
- कंटेनर कॅप करा आणि थंड होण्यापूर्वी अवतरण चिमटाच्या खाली उभा रहा.
- 2 आठवड्यांत प्रथम चाचणी साठी मरीन भोपळा तयार होईल.
भोपळा सफरचंद सह marinated
मॅरीनेटयुक्त भोपळा, ज्याचे वर्णन खालील प्रमाणे केले जाईल, सफरचंदांसह कॅन केलेला, ज्यामुळे ते चव आणि सुगंधी सुगंध मध्ये विशेष प्रकाश फळ चव प्राप्त करतात. भाज्या करण्यासाठी साथीदार काप किंवा रेखांशाचा काप मध्ये कट आहेत जे सुवासिक Antonovo सफरचंद फळे, निवडा
साहित्य:
- भोपळा - 1 किलो;
- सफरचंद - 4 तुकडे;
- पाणी - 1 ला;
- साखर - 200 ग्रॅम;
- मीठ - 20 ग्रॅम;
- दालचिनी आणि मिरचीची काठी - 1 तुकडा;
- सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- लवंग आणि गोड मिरची - 6 पीसीएस.
तयारी
- मीठ, साखर, व्हिनेगर आणि मसाल्यांच्या वाढीसह पाणी उकळणे.
- कत्तल भोपळा आणि सफरचंद घालणे, मऊ होईपर्यंत शिजवावे.
- उकडलेले जार वर भाज्या आणि फळ काप बाहेर ठेवा, सील सील, lids चेंडू आणि थंड होईपर्यंत उबदार.
लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल सह Marinated भोपळा
हिवाळा साठी Marinated भोपळा साइट्रिक ऍसिड सह पारंपारिक ऍसिड-असलेले संरक्षणात्मक बदली, व्हिनेगर न करता जाऊ शकते की snacks एक सोपा उपाय आहे . दोन आठवड्यांपूर्वी भाजीपाला कापून काढले जातात व त्यानंतर दोन मिनिटे उकळल्या नंतर हिवाळासाठी सीलबंद केला जातो.
साहित्य:
- भोपळा - 2 किलो;
- पाणी - 2 एल;
- साखर - 350 ग्रॅम;
- मीठ - चवीनुसार;
- दालचिनी - 1 टेस्पून चमचा;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 2/3 टेस्पून. चमच्याने;
- लवंग आणि लॉरेल - 5 पीसी.
तयारी
- एक चाळणी मध्ये ओतणे, 2 मिनिटे salted पाणी, भीतीने पांढराफटक पडणे मध्ये एक भोपळा ठेवा
- सूचीतील घटकांनुसार, अळी घातलेले मसाले घालून, त्यामध्ये भाज्या हलवा, उकळण्यास उकळवा.
- उकडलेले कंटेनर, कॉर्क आणि गॅस लावा थंड होण्यापूर्वी उष्णता ओघ.