सुवासिक मरी सहसा विविध सॅलड्स, सॉस किंवा लेकोचे मुख्य घटक म्हणून काम करतात. हिवाळा साठी मिरची तयार करण्यासाठी आपण पाककृती विचार द्या.
हिवाळा साठी बल्गेरियन मिरपूड
साहित्य:
- बल्गेरियन मिरची - 2 किलो
अचारांसाठी:
- व्हिनेगर 9% - 150 मि.ली.
- पाणी - 1 ला;
- साखर - 0,5 आयटम;
- भाजी तेल - 0,5 आयटम;
- मीठ
तयारी
एका खोल सॉसपैमला पाणी, व्हिनेगर, वनस्पती तेल, साखर, मीठ घालून आग लावा. वेगवेगळ्या ठिकाणी एक काटा बसून चोंदलेले मिरचीची काळजीपूर्वक काळजी घेतली जाते.
जेव्हा आमचे अलंकार उकडते तेव्हा आम्ही पॅनमध्ये काही भाज्या कमी करतो आणि 5 ते 7 मिनिटे दमतो. नंतर, संद्रेचा वापर करून, आम्ही अंडीतील मधाच्या भाजीला स्वच्छ कोठारात ठेवतो, तर द्रव पुन्हा उकडू द्या आणि ते जार मध्ये घाला. ब द्रुतगतीने रोल करा, वळण लावा आणि थंड होण्यासाठी सोडा. नंतर, मिरीच्या उर्वरित भागाला मिरच्याच्या दुस-या भागात ठेवा आणि त्या प्रक्रियेची पुनरावृत्ती करा. एकदा सर्व बँकांनी थंड झाल्यानंतर, आम्ही त्यांना एका गडद ठिकाणी साठवण्याकरिता पुनर्रचना करतो. त्या सर्व, हिवाळा साठी pickled peppers तयार आहेत!
हिवाळा साठी मसालेदार pickled मिरपूड
साहित्य:
- बल्गेरियन मीठ मिरची - 500 ग्रॅम;
- लाल गरम मिरची - 200 ग्रॅम;
- लसूण - 300 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 500 ग्रॅम;
- होप्स-सनीलीचे मसाला - 50 ग्रॅम;
- मीठ - 150 ग्रॅम;
- भाजी तेल - 50 मिली
तयारी
Peppers कडून, काळजीपूर्वक बिया काढून टाका आणि एक मांस धार लावणारा द्वारे सोललेली लसूण एकत्र तो पिळणे. नंतर कडू मिरची आणि टोमॅटो दळणे. सर्व पूर्णपणे मिसळा, मिठ सह हंगाम मिसळा आणि तेल मध्ये घालावे, अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला एक थोडेसे ओतणे, सोललेली अक्रोडाचे ठेवले आणि tightly बंद jars मध्ये एक थंड ठिकाणी या नाश्ता साठवा. आपण मांस धार लावणारा द्वारे भाज्या एकत्र करू शकत नाही, परंतु फक्त लहान काप मध्ये कट.
मिरपूड हिवाळा साठी कोबी सह चोंदलेले
साहित्य:
- बल्गेरियन मिरची - 30 तुकडे;
- पांढरे कोबी - 3 पीसी .;
- कडू मिरची - 1 तुकडा;
- लसूण -6 दाब;
- गाजर - 3 तुकडे;
- हिरव्या भाज्या.
प्रति 1 तांबुस:
- भाजी तेल - 0,5 आयटम;
- साखर - 1 आयटम;
- टेबल मीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- व्हिनेगर - 0.5 टेस्पून. चमच्याने;
- पाणी - 1 लिटर
तयारी
आम्ही गोड मिरची जोपासतो, ते बिया काढून टाका आणि 5 ते 10 मिनिटे रंग द्या. हे करण्यासाठी, मिरचीचे जाळीमध्ये ठेवून आणि पॅन वर सेट करा जेणेकरून भाज्या उकळत्या पाण्यात असतील परंतु त्याच्याशी संपर्कात येत नाही.
पातळ पट्ट्यामध्ये, हिरव्या भाज्या, कडू मिरची आणि गाज्यांसह कोबी कापून टाका. मग गाजर छोटे तुकडे एक मोठे खवणी, मिरचीचा कट वर घासणे नंतर, तयार भाज्या आणि चवीनुसार मीठ मिसळा. परिणामी भरलेले भेंडी मिरची भरून स्वच्छ कंटेनरमध्ये ठेवा. लसूण कुस्करून बंद केले जाते, थंड पाण्यात पाण्याने धुतले जाते आणि सुकणे सोडते.
एक वाडगा मध्ये, पाणी, मीठ ओतणे, साखर घालावे, तेल आणि व्हिनेगर मध्ये ओतणे मग आम्ही सर्व व्यवस्थित मिक्स करतो. आता स्वच्छ jars घ्या, त्यांना चोंदलेले मिरची , लसूण ठेवले आणि समुद्र ओतणे मोठ्या सॉसपॅथीमध्ये पाणी घालून उष्णता गरम करा. आम्ही उकळत्या पाण्यात भोपळ्याचे मटर घालून 5-10 मिनिटे निर्जंतुक झालो आणि मग ते झाकणाने बंद करून झाकणाने बंद करा. त्या सर्व आहे, हिवाळा साठी कोबी सह चोंदलेले मिरर सज्ज आहे!
हिवाळा साठी कडू मिरची
साहित्य:
- मिरचीची मिरची - 1 किलो;
- लसूण - 4 लवंगा;
- मीठ -1.5 सें. चमच्याने;
- व्हिनेगर - 50 मि.ली.
- काळे मिरीचे - 5 पीसी .;
- लॉरेल लीफ - 2 पीसी.
तयारी
आम्ही ते कचरा धुवा आणि निर्जंतुक करतो. तीव्र मिरची, लसूण, आणि चिरलेली हिरवी बडीशेप. आता आम्ही एक लॉरेल पँट, काळी मिरी, लसूण आणि बडीशेप मधे घालतो. मिरपूड सह Top आणि उकळत्या पाणी ओतणे
नंतर, मीठ घालून सिरका घाला झाकण ठेवून 10 मिनिटे निर्जंतुक करा, मग पटकन गुंडाळा, उलटा आणि परिरक्षण शांत करा.