सध्या, बरेच जण ज्यांना निरोगी खाण्याची, भाज्या आणि फळे पासून ताजे रस आवडतात दैनिक आहार एक अविभाज्य भाग बनले आहेत.
आपण नंतरच्या कॅनिंगसाठी रस कुकरमध्ये द्राक्ष रस कसा बनवायचा हे आम्ही आपल्याला सांगू.
सोकोवारका - अगदी सोपी आणि सोपी किरकोळ यंत्र (उदा. स्टीमर), ज्यामुळे आपण ताजे फळे (बेरीज किंवा भाज्या) पासून रस मिळवू शकता. रस यंत्राचे तत्त्व म्हणजे ताजे फळे असलेल्या वाफेवर तापविणे आणि उच्च तापमानास येताना रस वेगळे करणे. काही जण म्हणतात की juicers पासून रस अधिक उपयुक्त आहे. हे समजले पाहिजे की juicers ताजे रस थोड्या प्रमाणात प्राप्त करण्यासाठी साधने आहेत. सुकोर्वाकी एक पुरेसा मोठ्या प्रमाणावर रस आणि त्याच्या नंतरच्या संवर्धनासाठी अधिक उपयुक्त आहे.
रस कुकरमध्ये द्राक्ष रस तयार करणे ही एक सोपी बाब नाही. द्राक्षाच्या प्रकारानुसार आणि जाळीच्या परिपक्वताच्या मुदतीनुसार रस तयार करण्यासाठी 1 तासांपेक्षा जास्त वेळ लागणार नाही. प्रक्रियेदरम्यान, आपण डिव्हाइसच्या तळाशी पाणी उकळणे हे खरंच काळजीपूर्वक निरीक्षण करणे आवश्यक आहे.
एक रस कुकर मध्ये द्राक्ष रस एक कृती
घरी द्राक्षे पासून रस करण्यासाठी , काळजीपूर्वक कापणी पीक बाहेर वर्गीकरण प्रभावित होणारे, खराब झालेले आणि आळशी उभ्या टाकल्या जातात, ते द्राक्षे (म्हणजेच ब्रशेस) पासून कापणे कापून काढणे आवश्यक नाही, विशेषतः जर हे वाइन वाणांचे प्रश्न असेल, ज्यामध्ये उभ्या पातळ त्वचे आणि मऊ असतात
तयारी
आम्ही बारकाईने क्लस्टर्स धुवा आणि त्यांना रसच्या वरच्या डिपार्टमेंटमध्ये ठेवतो. टाकी भरून टाकू नका - भरावा पातळी किनाऱ्यांपेक्षा जास्त असू नये. जर बेरीजची साखरेची सामग्री जास्त नसेल तर आणि आपण रस थोडीशी गोड करणे आवश्यक आहे, तर नंतर या टप्प्यात साखर (शिंपडणीचे जाळी) जोडा.
पुढे, आम्ही सोोकोर्कु एकत्रित करतो: खालील कंटेनरमध्ये आपण पाणी भरतो, वरुन रस गोळा करण्यासाठी आपण जलाशय स्थापित करतो आणि नंतर - द्राक्षेसह कंटेनर आणि झाकणाने झाकून वापरण्यापूर्वी, सक्शन कप होज नेहमी उकडलेले पाहिजे.
आम्ही नलीचे दांडी अडकवून ठेवतो, गरम प्लेट प्लेटवर सॉवोवर्कु लावून फायर लावतो. 40-60 मिनिटांनंतर, तुम्ही रबरी नळीमधून क्लैंप काढून टाकू शकता आणि रस आधीपासून तयार केलेला मेंबर्स कंटेनर मध्ये काढून टाका (पॅन फूड ग्रेड स्टेनलेस स्टीलचा बनवला जाऊ शकतो).
आता गरम द्राक्ष रस निर्जंतुकीकरण, स्टीम-गरम झालेल्या जार मध्ये ओतले आणि निर्जंतुकीकरण टिन झाकण (किंवा jars च्या प्रकारानुसार - घट्ट होतात) सह अप आणले आहे. रस कुकरमध्ये द्राक्षाचे रस स्टीमसह बेरीजचे उपचार करून तयार केले जाते, म्हणून ते निर्जंतुकीकरण ठरते आणि ते पुन्हा पुन्हा निर्जंतुक करणे आवश्यक नाही. या प्रकरणात, आपण फक्त त्वरीत बँका वर रस ओतणे आणि त्वरीत गुंडाळणे आवश्यक आहे. हिवाळा साठी द्राक्षाचा रस तयार आहे! या उत्पादनात, अर्थातच, कमी जीवनसत्त्वे, पण अधिक फळांमधील पेक्टोजनामक् द्रव्यापासून तयार होणारा पदार्थ
हे नोंद घ्यावे की रस मेकरमध्ये रस बनविण्याच्या प्रक्रियेत, जाळी म्हणून ते म्हणतात, व्यवस्थित व्हा. याचा अर्थ असा नाही की आपण सोव्होचर्कुमध्ये नवीन द्राक्षे घालणे आवश्यक आहे. संचयित होईपर्यंत आणि संसाधित केलेले भाग पूर्णपणे शिंपले जाईपर्यंत आपल्याला प्रतीक्षा करणे आवश्यक आहे. आम्ही रस मध्ये कॅन्स मध्ये रोल, आणि आम्ही कच्चा माल विल्हेवाट लावणे
रस कुकरमध्ये, आपण सफरचंद-द्राक्षाचे रस तयार करू शकता.
द्राक्षे आणि सफरचंद सुगंधीत चव आणि चव मध्ये एकत्रित केले जातात, याव्यतिरिक्त, सफरचंद भरपूर प्रमाणात असलेल्या फळांमधील पेक्टोजनामक् द्रव्यापासून तयार होणारा पदार्थ आणि succinic ऍसिड, तसेच द्राक्षे उपस्थित नसलेल्या इतर अतिशय उपयुक्त पदार्थ मध्ये असतात.
ही प्रक्रिया खूपच समान प्रकारे चालते, केवळ द्राक्षेसह, सफरचंद काप (बिया न घालता) सोोकोर्करच्या उच्च क्षमतेमध्ये ठेवल्या जातात.
आमच्या दैनंदिन मेनूमध्ये विविधता आणण्यासाठी हिवाळ्यासाठी छान तयारी आहे.