Marinating cucumbers

टोमॅटो आणि अन्य भाजीपाला सागरी मासे, विशेषतः हिवाळ्यात मानवी शरीर हे डिझाइन केले आहे जेणेकरून त्याला जीवनसत्त्वे सतत पुरवण्याची आवश्यकता असते. ते आमचे आरोग्य देतात, रोग प्रतिकारशक्ती वाढवतात हे ओळखले जाते की जीवनसत्त्वे हे सिंहाचे जीवनसत्वे भाज्या व फळे मध्ये आढळतात. आणि हिवाळ्यात, जेव्हा ताजे फळे आणि भाज्या उबदार देशांतून आणले जातात आणि ते स्वस्त नसतात तेव्हा स्पीन आम्हाला वाचवतात

पिकलिंग आणि पिकिंग भाजीपाला सर्वात अनुकूल वेळ म्हणजे त्यांची परिपक्वता कालावधी Cucumbers साठी या वेळी जुलै ऑगस्ट येतो त्यांची विपुलता आणि कमी खर्च केल्याने आपल्याला स्पिनची योग्य संख्या करण्यास अनुमती मिळते. म्हणूनच, हिवाळ्यासाठी काकडी तणविणारे बहुतेक गृहिणींच्या योजनांमधे समाविष्ट केले जातात. आम्ही आपण pickling, कॅनिंग आणि pickling cucumbers साठी मुख्य पाककृती स्वत: ची ओळख करून देऊ.

कसे marinated cucumbers शिजविणे?

सर्वात मधुर मसालेले cucumbers जुलै मध्ये प्राप्त आहेत. यावेळी, या भाज्या फक्त पिकविणे सुरवात आहेत आणि अद्याप त्यांच्या दाट संरचना गमावले नाहीत

Pickling cucumbers करण्यापूर्वी पूर्णपणे धुऊन तयार पाहिजे तयार करणे बर्याच तासांसाठी थंड पाण्यात भिजवणार्या भाज्या असतात. यामुळे मसालेदार कचरा अधिक खडबडीत आणि मजबूत बनतात. काकड्यांना कापून टाकावे, ज्यामुळे भाज्या अधिक चांगले मसाल्या जाउ शकतात. याव्यतिरिक्त, cucumbers च्या उत्कृष्ट लक्ष केंद्रित nitrates आहेत.

मधुर marinated cucumbers तयार पुढील टप्पा seasonings तयारी आहे हिवाळा साठी pickled cucumbers सर्वाधिक पाककृती समाविष्ट: लसूण, गोड मिरपूड, घंटा मिरपूड, बडीशेप, तमालपत्र, लवंगा मसाले निवडतांना आपल्या स्वत: च्या चव वर आधारित पाहिजे. मसाले म्हणजे मसालेदार काकडी, त्यांची सुगंध. साइट्रिक ऍसिड असलेल्या मॅरीनेटिड कॅलाटी अधिक सरमरीत असतात - मोहरी - ठग, आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि बेदाणाची पाने सह - अधिक मसालेदार. सर्व सीझन आणि पूरक गोष्टी सर्वोत्तम कॅन्सच्या तळाशी असतात. Herbs आणि मसाल्यांच्या व्यतिरिक्त, आपण किलकिले करण्यासाठी कांदा, विविध berries, carrots जोडू शकता.

पिकिंग आणि पिकिंग केकची ते एकमेकांना वेगळे करतात ज्या ते द्रव ते ओतले जातात. Marinade हृदय, एक नियम म्हणून, तीन घटक आहेत: मीठ, साखर, आम्ल साखर मध घालू शकते. अॅसिडची व्हिनेगर किंवा साइट्रिक ऍसिड दर्शविली जाऊ शकते. साइट्रिक ऍसिड सह cucumbers Marinating कमी सामान्य आहे.

कंकण काढण्यासाठी दोन मुख्य मार्ग आहेत:

• निर्जंतुकीकरण सह marinating cucumbers ही पद्धत cucumbers च्या दीर्घकालीन स्टोरेज साठी वापरले जाते झाकण न घेता बँका थंड पाण्यात कमतरता येतात, त्यामध्ये थंड बदादा ओतणे आणि उकळून पाणी आणणे छोट्या छोट्या इंजिनच्या निर्जंतुकीकरणाचे वेळ 7-8 मिनिटे, तीन लिटर - 25 मिनिटे;
• निर्जंतुकीकरण न करता कॅरीनॅबिंग करा. या पद्धतीचा वापर केला जाऊ शकतो जेव्हा अळीचे दात मोठ्या प्रमाणात व्हिनेगर किंवा इतर ऍसिड असते. काकड्यांना उकळत्या पाण्यात बरेच वेळा ओतल्या पाहिजेत, आणि शेवटच्या वेळी - मसाल्यासह गरम अलंकारांसह. निर्जंतुकीकरण न करता निर्जंतुकीकरण करणे हे निर्जंतुकीकरणापेक्षा जलद आहे.

बल्गेरियन मध्ये cucumbers marinating - आणखी एक मार्ग प्रमाणात आधुनिक गृहिणी द्वारे ओळखले गेले आहे या पद्धतीचा वापर मागील काड्यांपासून वेगळा आहे ज्यामध्ये एक मोठे लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे ठेवले जाते, पाणी, मीठ, साखर आणि व्हिनेगर भरलेल्या, आणि 5-7 मिनीटे उकडलेले आहेत यानंतर, गरम cucumbers cans वर व्यय, marinade आणि रोल ओतणे हे बल्गेरियन मध्ये pickled cucumbers सह cans मध्ये कमी अनेकदा swells आहे की विश्वास आहे कव्हर

मसालेदार काकडीचा वास

• निर्जंतुकीकरणानंतर, काकांची भांडी थंड पाण्यात ठेवलीच पाहिजे. हे आपण cucumbers च्या लवचिकता ठेवण्यास परवानगी देते;
• सर्वात मजेदार pickled cucumbers कॅनिंग नंतर एक वर्ष प्राप्त आहेत;
• Pickled cucumbers अधिक मसालेदार आहेत कट, ते अधिक marinade सह भरल्यावरही आहेत कारण.

लोणचे आणि पिकिंग केकड एक श्रमवणारी परंतु विलक्षण रचनात्मक प्रक्रिया आहे. वेगवेगळ्या पाककृतींचा वापर करा आणि आपल्या संपूर्ण कुटुंबासाठी सर्वोत्कृष्ट कॅलरी घालवा.