उन्हाळ्यात काय चीड येते ते गोड फळाच्या मळक्यापेक्षा मोठे आहे, जे उबदार कळकळीचे स्मरण करण्यासाठी थंडगारांमधे उघडण्यासाठी इतके छान आहे. या सामग्रीमध्ये, आम्ही आणखी एक जर्दाळू कृती - जाम तयार करणारी एक कृती - जे आपल्या सनी रंगाबरोबरच नाही तर एक आश्चर्यकारक चव घेऊनही आपल्याला आनंदित करेल, एक साधा चहा चहा आणि आपल्या आवडत्या पेस्ट्रीच्या पाककृतींना पूरक ठरेल.
हिवाळा साठी जर्दाळू ठप्प - कृती
साहित्य:
- जर्दाळू - 1.2 किलो;
- दाणेदार साखर - 1.2 किलो;
- लिंबू - 1 पीसी
तयारी
हिवाळासाठी जर्दाळू ठप्प बनविण्याआधी, फळे स्वच्छ करणे आवश्यक आहे आणि त्यानंतर त्यांच्याकडून हाड बाहेर काढणे आवश्यक आहे. जर्दाळू देह साखरेच्या बाजूला असलेल्या एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) मध्ये ठेवले पाहिजे आणि लिंबाचा रस सह शिडकाव. कचरा पेटीवरील पदार्थ काढून टाकणे हळूहळू साखरेचे विघटित होणे आणि कॅरमेलाइझ करणे सुरू होते आणि जेव्हा क्रिस्टल्स पूर्णपणे विसर्जित होतात तेव्हा ते मध्यम ते उष्णता वाढवतात आणि 15-20 मिनिटे मध्यम उकळत्या सह झाकण लावा. सरबत उकळणे सुरू होते तेव्हा, फ्रीजर मध्ये एक प्लेट किंवा तस्कर ठेवले, ते ठप्प तयारी तयारी पदवी निश्चित करण्यात मदत करेल. दिलेल्या वेळेनंतर, बर्फपात्राच्या पृष्ठभागावर काही जर्दाळू ठप्प टाका आणि ड्रॉप पहा: जर एखाद्या चित्रपटात झाकण झाले असेल आणि चिपळता असेल तर - जाम तयार आहे, आणि जर ती पृष्ठभागावर टवटवीच राहिली तर पाच ते पाच मिनिटांसाठी ही कामाची आग ठेवावी.
इच्छित असल्यास, आपण मल्टीवार्कमध्ये हिवाळासाठी जर्दाळू ठप्प बनवू शकता, त्यासाठी उपकरणाच्या वाडयात सर्व साहित्य ठेवून "बेकिंग" मोड चालू करा आणि एक तास टाईमर सेट करा, झाकण झाकून नका.
जिलेटिन सह हिवाळा साठी जर्दाळू ठप्प
थोडक्यात, जर्दाळू च्या देह मदत न जाम जाड करण्यासाठी पुरेशी रक्कम समाविष्टीत आहे, परंतु आपण एक मजबूत सुसंगतता एक उत्पादन प्राप्त करू इच्छित असल्यास, आणि अगदी बोरा tints सह, खमंग billet बेरी जेली एक बॅच सह पूरक जाऊ शकते
साहित्य:
- जर्दाळू लगदा - 3 आयटम;
- पाणी - 9 0 मिलि;
- दाणेदार साखर - 415 ग्रॅम;
- स्ट्रॉबेरी जेली - 9 0 ग्रॅम
तयारी
जर्दाळू देह पाण्याने भरा, साखर आणि स्ट्रॉबेरी (किंवा कोणत्याही इतर फळ / बेरी) जेली सह पिशवीच्या वस्तू मध्ये ओतणे सर्व काही नीट ढवळून घ्यावे आणि एक उकळणे आणणे, याची खात्री करुन ठेवा की नाही चिकट गुठळ्या तयार आहेत. एक बटाटा प्रेस सह apricots लोळणे आणखी ब्रेव्हिंग जॅम निर्जल जार आणि रोल ओतणे
संत्रा सह हिवाळा साठी जर्दाळू ठप्प
साहित्य:
- जर्दाळू - 1,1 किलो;
- दाणेदार साखर - 780 ग्रॅम;
- फळाची साल 2 संत्रा;
- 1 लिंबाचा रस;
- बदामचे तुकडे - 100 ग्रॅम.
तयारी
हाडे पासून apricot लगदा पील, स्वैरपणे तो कट आणि नंतर साखर ओतणे, पॅन ते हलवा. नारिंगीची फळाची साल, लिंबाचा रस आणि बदाम घालणे, सर्व पदार्थांचे मिश्रण करा, बर्नरवर ठेवा आणि उकळण्याची वाट पहा. जाम झाकून जळा आणि आग पासून स्वच्छ. संपूर्ण रात्रीसाठी कामाची पट्टी सोडा आणि सूत्राची उकळी काढा आणि कॅनिंगकडे जा.
हिवाळा साठी nectarines सह जर्दाळू ठप्प
साहित्य:
- जर्दाळू - 9 80 ग्रॅम;
- नक्षत्र - 960 ग्राम;
- दाणेदार साखर - 320 ग्रॅम;
- एक वेनिला पॉड;
- 1 लिंबाचा रस
तयारी
ऍप्रिचट्स आणि नेक्टेरीन्सपासून दगड काढून ते फळा तयार करा आणि अनियंत्रित आकाराच्या कापांसोबत रसयुक्त लगदा कापून घ्या. साखर सह फळ भरा, लिंबाचा रस सह या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क जोडा, भविष्यात ठप्प बेस सह ठप्प झाकून आणि रात्रभर सोडू आपण पहाल सूत्र, किती रस उत्पन्न झाला, आता ती सुप्त केली पाहिजे. मध्यम गॅस वर भांडे ठेवा आणि सुमारे एक तास आणि एक अर्धा जाम शिजू द्यावे, ढवळणे लक्षात. जामची ताकद एका थंड बाष्पर चाचणीने तपासली जाते आणि जर कामकाजी एक बशीवर गोठवले असेल तर ते जार मध्ये रोल करण्यासाठी तयार आहे.