सॅलड्ससाठी सॉस

मुख्य साहित्य व्यतिरिक्त, एक सॅलड तयार करण्यासाठी, आपल्याला ड्रेसिंगची देखील गरज आहे, म्हणजे, सॅलड ड्रेसिंग. इंग्रजीमध्ये "ड्रेसिंग" असे म्हटले जाते, जे "कपड्यांचे" भाषांतर करते: इंग्रजी ड्रेसिंगमध्ये सलाड घालणे असे वाटते, म्हणून सॉसच्या अशा आवृत्त्यांमध्ये बरेचदा नेहमीच, गॅस स्टेशनमध्ये सॅलड व्यावहारिकरित्या तरंगवत आहे. बर्याच वेगवेगळ्या सॅलड ड्रेसिंग आहेत - प्रसिद्ध व लोकप्रिय क्लासिकमध्ये सर्वात परस्परांना. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) बनवण्यासाठी, आपण कोणते ड्रेसिंग सर्वोत्तम किंवा सॅलेड उत्पादनांसाठी, सर्वोत्तम सॅलेड्समध्ये आणि इतर बर्याच भागांसाठी उपयुक्त आहेत हे माहित असले पाहिजे.

सर्वसाधारणपणे लक्षात ठेवावे की सॅलड्ससाठी ड्रेसिंग 2 प्रकारांमध्ये विभागले गेले आहे:

• काही भाज्या तेल आणि व्हिनेगर यांचे मिश्रण असलेल्या सॉस, नैसर्गिक (ताजे भाज्या आणि हिरव्या भाज्यांच्या सॅलड्ससाठी उपयुक्त) पेक्षा चांगले;
• नैसर्गिक न दिलेल्या दही, आंबट मलई, मलई, अंडयातील बलक (अशा ड्रेसिंग्स मासे, मांस, उकडलेले आणि कॅन केलेला भाज्या, लोणच्यासह सॅलड्ससाठी अधिक उपयुक्त) वर आधारित जाड सॉस. हे नोंद घ्यावे की दही, आंबट मलई आणि मलई फळासह "फ्यूजन" च्या शैलीमध्ये सॅलड्ससाठी ड्रेसिंगसारखीच योग्य आहेत. अर्थात, सॅलड्ससाठी आहारातील सॉसमध्ये व्हिनेगर, तसेच मोठ्या प्रमाणात मसाल्यांचा समावेश नाही. दही किंवा लिंबाचा रस सह ऑलिव्ह तेल - आदर्श आहार dressings.

अंडयातील बलक शिवाय सॅलडसाठी काही सॉसेस बद्दल चर्चा करूया. सध्या तयार केलेल्या मेयोनेझ (स्वतःहून खूप उपयोगी उत्पादन नाही) हे पोस्ट-सोव्हिएत जागेत बहुसंख्य लोकसंख्या द्वारे सक्रियपणे प्रेम करतात. दरम्यान, अंडयातील बलक (जरी ती घरगुती अन्नसाठे असली तरी) या आकृत्यांच्या सामंजस्यात योगदान देत नाही.

तर, सलाडसाठी सॅलड्स बनवण्यासाठी काही पाककृती बघूया

ग्रीक सॅलड साठी सॉस

कोणतेही ग्रीक सॅलड्स भरण्यासाठी सर्वोत्तम पर्याय ग्रीक (किंवा क्लासिक) दही किंवा ऑलिव्ह ऑइलवर आधारित सॉस म्हणून गणले जाऊ शकतात.

साहित्य:

• ऑलिव्ह ऑइल एक्स्ट्रा व्हर्जिन - 4 टेस्पून. चमच्याने;
• लिंबाचा रस आणि / किंवा द्राक्षाचे व्हिनेगर लाइट नैसर्गिक - 1 टेस्पून चमचा;
• मोहरी तयार - 1 चमचे;
• लसूण - 1-2 पाकळ्या

तयारी

उर्वरित साहित्य मिसळून लसूण गोळा. गरम लाल मिरचीचा तुकडा किंचित पिकविला जाऊ शकतो. इच्छित असल्यास, आपण सॉस ओढाताण करू शकता, परंतु ग्रीक कूक तसे करणार नाही.

जर दहीला आधार म्हणून निवडले तर ते थोडेसे लसूण, मिरपूड आणि सुगंधित भूमध्यीय वनस्पतींपासून बनवले जाऊ शकते. मोहरीची आवश्यकता नाही

सीझर सलाद सॉस साठी कृती

तयारी

आम्ही ब्लेंडर अंड्यातील पिवळ बलक 1 का चिकन अंडे (किंवा साल्मोनेला टाळण्यासाठी 3-4 लहान पक्षी) 1 लिंबूमधून रस सह एकत्रित करतो. 1-2 चमचे डिझन मोहरी, 1 लवंग ऑफ लसणी (सर्वोत्तम दाबा) आणि लगदा 4-5 अँचाव्हीज जोडा. ब्लेंडरमध्ये सर्व काही वापरून पहा, सुमारे 80 मिली ऑलिव्ह ऑईल आणि 2 चमचे पांढरा मार्टिनी किंवा थोडेसे पाणी घाला. तरीही 2-4 चमचे घाला. किसलेले चीज "Parmesan" च्या spoonful आम्ही मिक्स करतो.

युरोपियन शैलीतील चिंपांबरोबर सॉस साठी सॉस ग्रीस सलाड (वरील पहा) प्रमाणेच तयार करता येतो. आपण पूर्वी पूर्व शैलीतील भात आणि कोळ्यांसह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) तयार करत असल्यास, या प्रदेशाच्या उत्पादनांचा उपयोग करा.

चिंपांझी सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) साठी सॉस

तयारी

तीळ तेल, लिंबाचा रस किंवा लिंबाचा सह सोय सॉसमध्ये सहजपणे निवडून घ्या. लसूण आणि मिरचीच्या विविध प्रकारच्या सह हंगाम. आपण सॉसमध्ये आलं (विशेषत: थंड हवामानात), धणे आणि एका जातीची बडीशेप वापरू शकता. आपण मासे आणि तयार केलेले सॉस जोडू शकता

भारतीय शैलीतील भाजीपाला सॅलडची सॉस दहीच्या आधारे तयार करता येते. काही सॅलड्ससाठी, मोहरी सॉस शिजविणे चांगले आहे. हे मासे, मांस आणि भाज्या सह salads उपयुक्त आहे.

भाज्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) साठी सॉस

तयारी

2 टेस्पून. तयार मोहरी च्या spoons मलई 30-50 मिली आणि 2 टेस्पून मिसळून जातात. चमच्याने मार्टिनी, 4 yolks लहान पक्षी अंडी आणि 1 टेस्पून. नाही खूप सुवासिक नैसर्गिक मध च्या चमच्याने आपण थोडे सोया सॉस आणि लिंबाचा रस जोडू शकता.