पॅनकेक्स म्हणून बालपणापासून आम्हाला परिचित अशा एक डिश, आपण एक पूर्णपणे नवीन आणि एकाच वेळी त्यामुळे परिचित चव सह शिजविणे प्रयत्न करू शकता. बकेटहैमेट पॅनकेक्स उदासीन पण सर्वात जास्त आवडीचे खाणारे देखील सोडणार नाही नवीन अभिरुचीनुसार असल्याने, जुन्या स्वरूपात जरी, नेहमी गोड दात आकर्षित करा
केफिरशिवाय खमीरशिवाय एक प्रकारचा पेंड पिठ पासून पॅनकेक्स साठी कृती
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 125 ग्रॅम;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- बल्कहॅट ओट - 125 ग्रॅम;
- केफिर 1% - 0,5 l;
- अंडी - 2 तुकडे;
- साखर - 30 ग्रॅम;
- मीठ - ½ टीस्पून;
- गरम पाणी - 100 ग्रॅम.
तयारी
कोणत्याही पॅनकेक्स किंवा पॅनकेक्स तयार करणे, नेहमीच पिठ तयार करणे सुरू करा. प्रत्येकाला आधीपासूनच माहीत आहे की उत्पादकांना अपुरे उत्पादन निर्माण करून अनेकदा पाप करता येते, तेव्हा आपल्याला कोणत्याही बगांसाठीचे पीठ तपासायचे आहे आणि जरी आपल्याला काहीही सापडले नाही तरीही, मैदा चाळून घ्या. आणि या प्रकरणात, दोन्ही वेदना टाळणे खात्री, हे आपण चाचणी मध्ये अनावश्यक lumps सुटका मदत करेल. मिश्रणाचा क्रम द्रव ते मैदापासून वापरणे उत्तम आहे, म्हणजे, आधी अंडी मिठ आणि साखर, मिक्सर एकत्र करा, नंतर केफर घाला आणि पिठानंतर
पाणी वगळता सर्व साहित्य एकत्र करणे व चांगले ढवळणे, कमीतकमी अर्धा तास शिजवणे. या कालावधीत, पिठ अद्याप ओलावा घेईल आणि कणीस दाट होईल, त्यासाठी आपल्याला पाण्याची गरज पडेल. हळूहळू आणि मळून मिक्सिंग करताना, आपण पॅनकेक्ससाठी आवश्यक स्थिरता प्राप्त कराल. नंतर कणकेचे ओझे टाळण्यासाठी आळशी होऊ नका, भविष्यात या प्रक्रियेमुळे तुम्हाला पॅनमध्ये एक ढीग म्हणून त्रास होण्यास मदत होईल.
एक गरम पाण्याची भांडी तडतला ओतणे, केंद्रसरणीत सरळ ओतणे, हे महत्वाचे आहे, जेणेकरून आपण आपल्या तळहाताचा वापर करून ते सहजपणे आपल्या तळहाताच्या तळाशी वितरीत करू शकता. आपण फ्राईंग पॅनमध्ये भरपूर आंबट ओतली तर काळजी करू नका, सर्व अतिरिक्त सामग्री परत आटलेला बॉक्स मध्ये ओतली, म्हणून व्यावसायिक शेफ सर्वोत्कृष्ट पेनकेक्स बनविण्यासाठी वापरली जाते
दोन्ही बाजूला फ्राईंग पॅनकेक्स, त्यांना एक ढिगा बनवून घ्या. त्याच पध्दतीनुसार पाण्यावर बिनवाहेम पॅनकेक्स तयार केले जातात, फक्त केफिरऐवजी सामान्य पिण्याचे पाणी देऊन.
दूध वर गव्हाचे पीठ न खमीर बाउल पॅनकेक्स
साहित्य:
- दूध - 660 मिली
- कोरड्या यीस्ट - 10 ग्रॅम;
- साखर - 50 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 50 ग्रॅम;
- एक प्रकारचा बेसा मद्य पिठ - 130 ग्रॅम;
- बटर वितळले - 40 मिली;
- मीठ - 5 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- सोडा - 5 ग्रॅम.
तयारी
आपण पेंडकेक्स शिजवलेल्या पिठात शिजवण्यापूर्वी, पिठ स्वतःच शिंपडले पाहिजे. शुद्ध बुलवायहेतचे पीठ बेकिंग अशा पॅनकेक्ससह, जे गव्हाचे पिठात मिसळून नाहीत त्यांना जास्त तयारी आणि स्वयंपाक कौशल्याची गरज आहे. बुलवायहेतचे पीठ त्यात ग्लूटेन किंवा ग्लूटेन नसतात ज्यामुळे पॅनकेक्स अधिक नाजूक, ठिसूळ होतात, ते बेकणे कठीण असतात आणि चालू करणे कठीण असते. एका उसापासून 40 अंशापर्यंत काचेचे दूध घ्या, कारण खमीर चांगला उबदार आडवामध्ये चांगले काम करते परंतु आपण कोणत्याही खताचा वापर करीत नाही, कारण आपण खमीर नष्ट करू शकता.
त्यामुळे, उबदार दूध एक पेला ओतणे, नंतर यीस्ट, नंतर साखर, आणि आंबट मलई शिंपडा. मग, सर्व मजा, आणि नंतर हळूहळू ढवळत गोळा करून, सर्व गठ्ठा तयार न करता ढवळण्याचा प्रयत्न करा. कणिक आणि कप्प्यात दोन तास शिजवून घ्या. नंतर पिठलेल्या पिठात मीठ, मीठ आणि अंडी अंड्यातील पिवळ बलक ओव्हनमध्ये घाला, प्रथिने तुमच्यासाठी उपयुक्त आहेत. आणि आता उर्वरित दूध गरम
सामान्य पॅनकेक्स पासून बेकिंगमध्ये फरक असा की फ्राईंग पॅन मोठ्या प्रमाणात भरलेला असावा आणि बेकिंग तापमान खूपच मध्यम आहे. पंककेक फक्त केंद्र तसेच पोकळ आहे हे सुनिश्चित केल्यानंतरच करा. प्रत्येक बेक केलेले पॅनकेक ग्रीस, लोणीबरोबर आणि मागील बाजूस ठेवून मग मोठ्या कवच सारखे काहीतरी झाकावे.