क्रीम आंबट मलई सॉस एक आदर्श जोडी होऊ शकते, केवळ चिकन एक तुकडा, पण डुकराचे मांस. ऍसिड सामग्रीमुळे डेरी उत्पादन मांस मऊ केले जाईल आणि ते त्याच्या भागाच्या चव सह समृद्ध करेल. आंबट मलई सॉस मध्ये मशरूम सह डुकराचे मांस च्या पाककृती आम्ही खाली अधिक तपशील चर्चा होईल.
मशरूम सह डुकराचे मांस आंबट मलई मध्ये stewed
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 740 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑइल - 15 एमएल;
- विजेता - 265 ग्रॅम;
- कांदा - 65 ग्रॅम;
- लसूण दात - 4 पीसी .;
- मटनाचा रस्सा - 390 एमएल;
- आंबट मलई - 115 मिली;
- सुका मेवा, अजमोदा (ओवा) - 1/2 टिस्पून.
- पीठ - 5 ग्रॅम.
तयारी
डुकराचे तुकडे धुवून, दोन्ही बाजुला अतीव्यस्तपणे मसाला घालणे. वेगळे चिरलेला कांदा वाचवा आणि मशरूमसह एकत्र करा. जितक्या लवकर अतिरिक्त मशरूम ओलावा बाष्पीभवन होईल तितकेच, लसणीबरोबर लसूण घालून अर्धा मिनिटभर राहू द्या. पिठ सह सामग्री पॅन सह शिंपडा, herbs जोडा आणि मटनाचा रस्सा मध्ये घाला. द्रव एक उकळणे येतो तितक्या लवकर, त्यात आंबट मलई सौम्य आणि जाड करण्यासाठी सॉस सोडा भाजलेले डुकराचे सॉसमध्ये ठेवा आणि ते तयार होईपर्यंत तुकडे तयार होईपर्यंत शिजवणे.
मशरूम आणि आंबट मलई सह डुकराचे मांस goulash
Goulash आधार येथे डुकराचे मांस सह साध्या आणि विजय-विजय पाककृती एक मालिका आणखी एक आहे. आपण फक्त ब्रेडचा स्लाईस जोडून गरम मसाला सर्व्ह करू शकता, किंवा भाज्या आणि अन्नधान्यामधून आपल्या पसंतीच्या साइड डिशेसच्या कंपनीत करू शकता.
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 1,1 किलो;
- बटर - 35 ग्रॅम;
- कांदा - 85 ग्रॅम;
- पीठ - 10 ग्रॅम;
- सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर - 15 मिली;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 245 मिली;
- आंबट मलई - 115 ग्रॅम;
- विजेता - 230 ग्रॅम;
- धान्य मोहरी - 10 ग्रॅम;
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) - 1 चमचे
तयारी
प्रथम डुकराचे मांस एका निष्क्रीय स्वरूपात तुकडे करा, पण समान आकार. मांसापासून तयार होण्याआधी एक लहान तुकडा मध्ये मांस धुवून आणि वेगळ्या डिश वर बाजूला सेट. त्याच वाडगा मध्ये, blubbed होईपर्यंत कांदे आणि मशरूम तुकडे जतन करा. कांदा एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) सह मोहरी घालावे, पिठ घालावे, आणि अर्धा मिनिट नंतर व्हिनेगर, मटनाचा रस्सा आणि आंबट मलई घाला. डुकराचे मांस सॉस लावून ते ओव्हनमध्ये सुमारे 170 अंश तास आणि दीडपर्यंत उभे राहण्यास सोडा.
आंबट मलई मध्ये मशरूम सह डुकराचे मांस या कृती एक ओतणे आणि बे सॉस नंतर pouring, कांदा काप आणि मशरूम सह ताबडतोब मांस तळण्याचे, multivarquet मध्ये पुनरावृत्ती जाऊ शकते. स्वयंपाक वेळ समान राहील, परंतु "बेकिंग" ते "क्वनिंग" पर्यंत मोड बदलला पाहिजे.
आंबट मलई सॉस मध्ये मशरूम सह डुकराचे मांस पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे कृती
साहित्य:
- आंबट मलई - 155 ग्रॅम;
- पाणी 115 मि.ली.
- पीठ - 15 ग्रॅम;
- वाळलेल्या ऋषि - 1 चमचे;
- डुकराचे मांस - 620 ग्रॅम;
- कांदा - 115 ग्रॅम;
- विजेता - 270 ग्रॅम;
- व्हिस्की - 115 मि.ली.
तयारी
सर्व घटक एकत्र जोडा आणि बाजूला सेट करा - ही भविष्यातील सॉसची तयारी आहे.
डुकराचे तुकडे धुवून दुसरे डिश वर ठेवा. आता ओनियन्स आणि मशरूम घ्या, ते गोल्डन ब्राऊन आणि ओलावा पूर्ण बाष्पीभवन होईपर्यंत तळलेले असावे. यानंतर, व्हिस्कीमध्ये ओतणे आणि दूर जा, कारण अल्कोहोल उच्च तापमानांच्या प्रभावाखाली येऊ शकते. व्हिस्की जवळजवळ पूर्णपणे उधळत असताना, मांस पॅनमध्ये परतवा आणि सॉससाठी पूर्व-तयार बेसमध्ये घाला. 1 तास 155 अंशांवर ओव्हनमध्ये भांडी ठेवा.
डुकराचे मांस आंबट मलई सॉस मध्ये मशरूम सह तळलेले
साहित्य:
- डुकराचे मांस tenderloin - 440 ग्रॅम;
- अक्रोडाचे एक मूठभर;
- आंबट मलई - 210 मिली;
- मटनाचा रस्सा - 75 मिली;
- मशरूम - 115 ग्रॅम.
तयारी
तळण्याचे मशरूम केल्यानंतर त्यांना कट काजू आणि मांस घालावे. डुकराचे मांस तळलेले असताना, आंबट मलई आणि मटनाचा रस्सा यांचे मिश्रण मध्ये ओतणे, मसाले घालावे आणि मांस तयार आहे होईपर्यंत रोगट सर्वकाही सोडून