बर्याच इस्टर केक रेसिपी असतात आणि प्रत्येक गृहिणीने तिच्या इस्टर केकची चवदार आणि समृद्धी बनवण्यासाठी या पाककृतींमध्ये स्वत: च्या युक्त्यांचा एक संच दिला आहे.
पण का ईस्टर केक्स बेक नाही? तो बाहेर वळते की इस्टर केकचे स्वतःचे इतिहास आहे, किंवा, अधिक अचूकपणे, आख्यायिका. त्याच्या मते, त्याच्या पुनरुत्थानानंतर येशू ख्रिस्त प्रेषितांना जेवणांत उपस्थित झाला. मेजावर त्याचे स्थान निसटत राहिले, आणि टेबलच्या मध्यभागी त्याने त्याच्यासाठी भाकर दिली. प्रथम इस्टरमध्ये मंदिरातील विशिष्ट टेबलवर ब्रेड सोडण्याची परंपरा होती, आणि नंतर इस्टर केक सुट्टीचा प्रतीक बनला आणि प्रत्येक घरात ते भाजलेले झाले
पूर्वी, इस्टर केक कसा शिजविणे हा प्रश्न होता, अर्थातच ओव्हनमध्ये आधीही ओव्हनमध्ये भाजलेले नव्हते, परंतु आधुनिक तंत्रज्ञानाच्या आगमनामुळे डोळे छिन्नभिन्न होते. आता इस्टर केक ओव्हन आणि ब्रेड मेकर मध्ये दोन्ही शिजवलेले जाऊ शकतात, जे आपणास निवडणे आपल्यासाठी अधिक सोयीचे आहे.
ब्रेड मेकर साठी इस्टर केक साठी कृती
साहित्य (ब्रेडमेकर क्षमता 1.4 किलो वजनासाठी मोजले जाते):
- पीठ - 400-500 ग्रॅम;
- कोरडी यीस्ट - 2 टीस्पून;
- साखर - 200 ग्रॅम;
- दूध - 160 मिली;
- अंड्याचा - 4 तुकडे;
- बटर - 160 ग्रॅम;
- मनुका - 160 ग्रॅम;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 1/2 टीस्पून;
- व्हिनिलिन - 2 अ;
- मीठ - 1/2 टीस्पून;
- हळद - 1 चिमूटभर
तयारी
दूध, लोणी, मीठ आणि साखर 100 ग्रॅम सर्व साहित्य विसर्जित होईपर्यंत गरम नाहीत, उकळत नाही. एक बादली मध्ये 400 ग्रॅम पीठ आणि यीस्ट घाला, एक उबदार मिश्रण जोडा आणि योग्य कार्यक्रम लॉन्च, dough मालीश करणे. आम्ही उबदार ठिकाणी 1-1.5 तासांपर्यंत आलेले पिठ सोडतो.
Yolks पासून प्रथिने वेगळे. हळद आणि 50 ग्रॅम साखर, आणि लिंबाच्या ऍसिड आणि उर्वरीत साखर एक जाड फेस मध्ये विजय सह पंचा सह Yolks वजन. तयार yolks जोडून, ढवळत पुन्हा dough भेटले. मळलेल्या पिठात मिसळून बाटल्यांच्या तळाशी चिकटवायचे नसेल तर पिठात दोन चमचे घालावे. Yolks मिश्रित केल्यानंतर, आम्ही कार्यक्रम व्यत्यय आणि पुन्हा प्रथिने जोडण्यासाठी सुरू. बकेट एक टॉवेलसह झाकावे, जेणेकरून स्वयंपाकघरात स्प्रे उडू नये.
व्हॅनिलीन आणि पिठ सोबत रायसेन्स मिक्स (आवश्यक असल्यास), परत गोळा करून पुन्हा मिक्स करावे. ते चांगले etched केल्यानंतर, ते सुमारे 1.5 तास एक उबदार ठिकाणी येऊ द्या.
भांडीच्या 2/3 प्रमाणात वाढलेली मळलेली पिठ तेलाने चिकटलेली असते. आम्ही बेकिंग प्रोग्राम एका तासासाठी सुरू करतो. आवश्यक असल्यास, थोडी अधिक सोडू शकता, आपल्याला अधिक लालसर कवच हवा असल्यास.
केक सुशोभित करण्यासाठी, झटकून टाकणे एक फिकर फेस मध्ये अंडी पांढरा प्रथिने, नंतर झिलई बाहेर वळते पर्यंत साखर (साखर पावडर) जोडा. आम्ही केक वरून ओतले आणि रंगीत पावडरसह शिंपडावे.
एक घर इस्टर केक साठी कृती
जे बेकरीमध्ये इस्टर केक बेक करण्याची संधी नसतील त्यांना ओव्हन वापरून जुन्या पद्धतीने कार्य करावे लागेल. या रेसिपीसाठी येथे केक्स शिजवण्याचा प्रयत्न करा.
साहित्य:
- पीठ - 12 ग्लासेस;
- कोरड्या यीस्ट - 50 ग्रॅम;
- साखर - 2 कप;
- दूध - 3 चष्मा;
- अंडी - 7 तुकडे;
- तूप - 1/2 कप;
- मनुका - 1 कप कप;
- वेलची, मीठ आणि व्हिनिलिन - चाखणे.
तयारी
3 ग्लासेस उबदार दूध मध्ये आपण खमीरचे पिठ घालतो, पीठ घालून उबदार जागी ठेवतो. जवळच्या थुंकीत 5 जाड घालावे, साखर, मसाले आणि मीठ घालून मिक्स करावे. उर्वरीत अंडी आणि गरम पाण्यात मिसळावे. सर्वकाही चांगले मिक्स करावे, बाकीचे पीठ ओतणे आणि कणीक मळणे. बेदाणे घालून उबदार ठिकाणी जाण्यासाठी कणिक मोकळा ठेवा. आम्ही पुन्हा परत आलेले मिक्स एकत्र करतो आणि परत उचलण्यासाठी त्यास सोडा. मळणीच्या फॉर्मवर (नंतर अधिक भव्य केकसाठी ते 1/2 ने भरण्यासाठी, घनतेसाठी - 2/3 साठी) बाहेर पडू केल्यानंतर, तयार होईपर्यंत ओव्हनमध्ये 3/4 पर्यंत जा आणि बेक करावे. जाळण्यात आलेल्या केकच्या शीर्षावर ते झाकलेच नसले तरी जेव्हा ते गुलाबी होते, ओले पांढरे पेगचे एक घोकन.