सफरचंद एक श्रीमंत हंगामा संलग्न कुठे माहित नाही? त्यांना एक मजेदार होममेड वाइन तयार खालील कृती वाचण्याआधी, तुम्हाला तांत्रिक प्रक्रियेची संपूर्ण साधेपणा पाहून सुखसोयी मिळेल आणि ते सरावाने कार्यान्वित करेल, परिणामी तुम्हाला एक तयार पेय मिळवण्यापासून एक आनंद मिळेल.
घरी सफरचंद रस पासून वाइन कसा बनवायचा - एक सोपा उपाय
साहित्य:
- ताजे सफरचंद - 20 किलो;
- दाणेदार साखर - सफरचंद रस प्रति लिटर 160-420 ग्रॅम;
- फिल्टर केलेले पाणी - 140-700 मि.ली.
तयारी
वाइन तयार करण्यासाठी दोन्ही वृक्ष सफरचंद पासून टीयर चे आकारणी, आणि त्या अंतर्गत गोळा होईल. प्रक्रिया करण्यापूर्वी त्यांना धुणे शिफारसित नाही, कारण आंबायला ठेवा आवश्यक जीवाणू आणि यीस्ट बुरशी पृष्ठभाग वर उपस्थित आहेत. मजबूत घाण फक्त एक कापड सह पुसले पाहिजे
आम्ही सफरचंद फळ अर्धे फस्त केले, बिया बरोबर कोर काढला, कीटक आणि कुजलेल्या जागा कापल्या. आता कोणत्याही प्रवेशजोगी आणि सुविधाजनक पद्धतीने सफरचंद पासून रस पिळून काढणे . आम्ही एका काचेच्या किंवा enameled नौका मध्ये रस ओतणे आणि दोन किंवा तीन दिवस तापमानाला ते सोडून, अधूनमधून ढवळत. काही काळानंतर, आंबायला ठेवा प्रक्रिया सुरू होईल आणि रस मध्ये हार्ड impurities असल्यास, त्यांना पृष्ठभागावर गोळा करणे आवश्यक आहे. आम्ही ते एका गाडीच्या उपस्थितीत गोळा करतो, शुद्ध वाफाच्या रसला बाटल्यांमध्ये घाला आणि साखर घाला. त्याची रक्कम सफरचंद मूळ गोडवा अवलंबून भिन्न असू शकतात आंबायला ठेवा च्या प्रारंभिक टप्प्यात, आम्ही आंबायला ठेवा किमान रक्कम परिचय: रस प्रति लिटर 100 ग्रॅम. आम्ही एक हायड्रॉलिक शटर स्थापित करतो आणि आंबायला ठेवा यासाठी कार्यक्षेत्र सोडून देतो.
पाच दिवसांत आपण साखरेच्या पुढील भागाला जोडतो. गोड्या पाण्यातील सफरचंदासाठी पुरेसा आणि प्रति लीटर 50 ग्रॅम असेल. दाणेदार साखर एक शंभर ग्रॅम गोड करणे आवश्यक आहे आंबट रस आवश्यक आहे हे करण्यासाठी, wort एक लहान भाग विलीन, तो मिठाई क्रिस्टल्स मध्ये विरघळली आणि बाटली परत मिश्रण ओतणे. पुन्हा, हायड्रॉलिक सील ठेवा आणि भटकायला wort सोडा. भविष्यात, पाच दिवसांच्या अंतराने एक किंवा दोन वेळा, रसचा प्रारंभिक गोडवा वर केंद्रित होणारा रोगोपचार लिटर प्रति लिटर तीस ते अठ्ठा ग्राम साखर घाला.
ज्यांना प्रथमच वाइन बनवायचा असेल, त्यांनी हे लक्षात घ्यावे की पक्वान्न स्थापित करताना वायूचा वायरीचा संपूणपणे नाश करणे आवश्यक आहे, त्यामुळे झाकण आणि झाकण आणि बाटलीच्या जांभेसह जोडणीचे स्थान उत्तम मातीसह सुरक्षित आहे. हायड्रोलिक सीलला पर्यायी एक पर्यायी वैद्यकीय हातमोजा आहे जो बाटलीच्या मानांवर लावावे लागते आणि एखाद्या बोटांनी सुईने भोसकले जाणे आवश्यक आहे. बाटलीमध्ये भरलेले नसावे, आंबायला ठेवा दरम्यान फोमसाठी जागा सोडणे आवश्यक आहे. आदर्शपणे, तो तीन तिमाहींमध्ये भरेल.
खोलीत तापमानावर अवलंबून, संपूर्ण आंबायला ठेवा प्रक्रिया एक ते दोन महिने पुरतील शकता. त्याच्या पूर्णतेचे लक्षण म्हणजे पाणी सील पाण्यातून कंटेनरमध्ये फुगे नसणे किंवा हातमोजा उडवणे.
प्रदीर्घ आंबायला ठेवा (55 दिवसांपेक्षा जास्त) सह, आपण बाष्पीभवन पासून वाइन काढून टाकावे आणि प्रक्रिया पूर्ण करण्यासाठी पुन्हा ठेवावे. तयार केलेले घरगुती सफरचंद वाइन बाल्कनीच्या तळाशी असलेल्या तळाशी स्पर्श न करण्याचा प्रयत्न करून, कोरड्या आणि स्वच्छ कंटेनरवर ओतणे न करण्याचा प्रयत्न करणा-या एक नळीसह काढून टाकले जाते, ते अधिक जुनेपणा आणि परिपक्वतासाठी थंड अंधारलेली जागा ठेवतात. आपण, अर्थातच, त्यातील नमुना ताबडतोब काढून टाकू शकता, या स्टेजवर फक्त पेय आणि स्वाद सुगंध कठोर आणि आकर्षक नाही पण दोन महिन्यांनंतर वाइन ची चव पुष्प वस्तू अधिक आनंददायी बनते, आणि नंतर आणखी तीन ते सुधारा आणि सुसंवाद प्राप्त करतात.
जुनाट प्रक्रियेदरम्यान वाइनच्या बाटल्यांच्या तळाशी खूप तळाची तळाशी पडली तर पिण्याच्या डाळांना इतर स्वच्छ कंटेनरमध्ये काढून टाकणे तसेच एक नळीचा वापर करून पहिल्या प्रकरणात ते काढून टाकणे इष्ट आहे.