जर्दाळू पासून होममेड वाइन एक अतिशय विशिष्ट चव आहे. कमी साखर सामग्रीसह, हे वाइन व्यावहारिकपणे सुगंध ठेवत नाही आणि बहुतेक भाग कडू बदामांची अप्रिय गंध प्राप्त करू शकते. अशा सुगंध मॅशमध्ये जर्दायुक्त कर्नलच्या प्रवेशापासून उद्भवते, ज्यामध्ये हायड्रोकायणिक ऍसिड असते. तसे हे लक्षात घ्यावे की हायड्रोसायनिक ऍसिड एक विषारी द्रव्य आहे, म्हणून वाइन बनविण्यासाठी अयोग्य फल वापरु नका.
जर्दाळू वाइन तयार करण्यासाठी आपण वनस्पतींचे जंगली आणि लागवडीखालील दोन्ही प्रकार वापरू शकता. पहिले एक अधिक सुगंधित, पण कमी गोड पेय आणि दुसरे - त्याउलट देईल.
तसेच असे म्हणणे योग्य आहे की फळाचा वापर करण्यापूर्वी धुवा नये, तर त्यांना कोरड्या कपड्याने पुसण्यासाठी पुरेसा आहे, त्यामुळे खनिजांच्या पृष्ठभागावर मायक्रोफ्लोरा बाहेर धुण्यास पुरेसा नाही, जे नैसर्गिक आंबायलाह सुनिश्चित करेल.
विहीर, जर्दाळू दारू बनविण्यासाठी व्यावहारिक पैलू पुढे जा.
सफरचंद पासून घर वाइन साठी कृती
साहित्य:
- जर्दाळू - 2 किलो;
- साखर - 2 किलो;
- पाणी - 8 लिटर
तयारी
फळे वाफ आहेत, बंद सोललेली आणि उबदार पाणी सह poured. मिश्रण 4-5 दिवस आंबायला ठेवा आणि त्यानंतर लगदा कोशात मिसळून साखर घाला. आम्ही 6-7 दिवस भटकत भविष्यात वाइन सोडा या काळादरम्यान, दिवसातून बर्याच वेळा आपल्याला लाकडी भाजी किंवा चमच्याने आवश्यकतेनुसार मिक्स करावे लागते.
गॅस निर्मिती पूर्ण झाल्यानंतर, वाइन फिल्टर करता येते, बाटलीतल्या आणि कमीतकमी दोन महिन्यांपर्यंत ती घालण्यात येऊ शकते.
सफरचंद पासून घर वाइन साठी कृती
जायफळ च्या व्यतिरिक्त संपुष्टात या कृतीनुसार घरगुती वाइन अधिक flavorful आणि चव समृद्ध आहे. अन्य मसाल्यांच्या मदतीने पेय जोडा, जसे की लवंगा, किंवा दालचिनी काठी
साहित्य:- जर्दाळू - 2.5 किलो;
- साखर - 1,5 किलो;
- द्राक्षाचा वाइन (टेबल) - 500 मिलि;
- जायफळ - ½ टेस्पून. चमच्याने;
- उकडलेले पाणी - 2.5 लीटर
तयारी
बारीक खारफुटी धूळ आणि बिया काढून टाका, क्रश करा, उबदार पाणी आणि वाइन घाला, जायफळ यांचे मिश्रण घाला. 2.5 लिटर पाणी आणि साखर 1.5 किलो पासून, सिरप शिजू द्यावे आणि मिश्रण ते जोडा - साखर आंबायला ठेवा प्रदान सूक्ष्मजीव कर्बोदकांमधे एक स्रोत म्हणून सर्व्ह करेल लीव्हन 6-7 दिवस एक उबदार ठिकाणी सोडून, नियमितपणे एक लाकडी spatula सह मिसळा. या वेळी शेवटी, वाइन फिल्टर, बाटली आणि 2-3 महिने फाटणे परवानगी पाहिजे.
होममेड जर्दाळू वाइन साठी कृती
साहित्य:
- खुजाई - 1.5 किलो;
- साखर - 3 आयटम;
- पाणी - 2.5 लिटर;
- यीस्ट - 1 टिस्पून;
- 2 लिंबाचे रस
तयारी
जंतुरॉक्सपासून दगड काढून टाका, आणि कुजलेले ठेचलेले आणि दाबले उकळत्या पाण्याने लगदा भरा आणि 3-4 दिवस सोडा. आम्ही मॅश फोडणीत घालतो आणि खारटपणात साखर, यीस्ट आणि लिंबाचा रस घालतो. गडद ठिकाणी आंबायला ठेवा मिश्रण द्या गॅसची निर्मिती थांबताच आपणास आवश्यकतेनुसार मिसळावे आणि दुसर्या 3 दिवसासाठी सोडून द्या.
आता मिश्रण काढून टाकावे आणि 6 महिने लाकडी बॅरेलमध्ये घालावे. सज्ज वाइन बाटलीतल्या आणि पिकण्यासाठी उरले पाहिजे. 3 महिन्यांत, घरगुती खुल्या वाइन, आणि विश्वास बसणार नाही इतका स्वादिष्ट, तयार होईल.
जर्दाळू साठी कृती
संरक्षित पेय च्या चाहत्यांसाठी, आम्ही पारंपारिक जर्दाळू एक कृती ऑफर.
साहित्य:
- जर्दाळू रस (जोरात शिंपडा) - 0,5 l;
- राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य - 0,75 l
तयारी
रेसिपी अगदी सोपी आहे: ताज्या जर्दाळू रस रायबॉर्नमध्ये वोडकामध्ये मिसळले जावेत आणि 1 महिन्यासाठी थंड पाण्यात मिसळून ठेवावे, ज्यानंतर जर्दाळू फिल्टर, बाटलीबंद आणि भरावलेले
या दंड पेय च्या चाहते देखील ठप्प पासून होममेड वाइन चव लागेल, जे सोपे पाककृती त्यानुसार केले जाऊ शकते