Cranberries विशिष्ट गोड आणि आंबट चव उत्तम प्रकारे केवळ मिष्टान्न पूरक नाही, पण मांस dishes. म्हणूनच cranberries अनेकदा स्वयंपाक सॉससाठी आधार म्हणून वापरले जातात. या लेखातील आम्ही क्रेनिबरी सॉससह चिकनच्या पाककृतीकडे लक्ष देत आहोत जे उत्सवाचे मेज वरच नव्हे तर रोजच्या मेनूवर देखील योग्य असेल.
क्रॅनबेरी-अजमोदा (ओवा) सह चिकन
साहित्य:
- बटर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- सुका मेवा - 1/2 टिस्पून;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- चिकन स्तन (त्वचासह) - 1 पीसी.;
- कांदे - 1 पीसी.;
- ऋषी - 1/2 टीस्पून;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 2 आयटम;
- एका जातीचे लहान लाल फळ - 1 आयटम;
- साखर - 1/4 आयटमचा;
- स्टार्च - 1 चमचे
तयारी
एका लहान वाडयात 1 चमचे बटर, अजमोदाची पिलो, 1/2 चमचे मीठ आणि 1/4 चमचे मिरची घाला. चिकन स्तन काळजीपूर्वक परिणामी मिश्रण घासणे, त्वचा अंतर्गत चुकणे विसरू नका. कढईत बेकिंग शीट वर चिकन त्वचा ठेवा, नंतर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत, 200 अंश 25 मिनिटे बेक.
सुमारे 8 मिनिटे, चिरलेला कांदा वर सॉसप्रेन आणि तळणे मध्ये लोणीचे तुकडे वितळतात. सॉसपिनमध्ये, ऋषी आणि उरलेल्या सुगंधी कोळंबी घालून एक मिनिटभर शिजवावे आणि नंतर मटनाचा रस्सा आणि स्टू घालावा जोपर्यंत सॉस पिण्याच्या सुमारे 1/2 चष्मा चटणीचा तुकडा नाही. एक चाळणीतून सॉस ताणून परत सॉसपॅन्नावर परत द्या.
आम्ही berries च्या सॉस मध्ये झोप आणि साखर घालावे, berries फोडणे सुरू होईपर्यंत, आम्ही स्टार्च ओतणे कोणते 5-8 मिनिटे शिजू द्यावे. ते जाड होईपर्यंत आम्ही सॉस ठेवतो, आणि मग आम्ही शिजलेले चिकन ओतणे
क्रॅनबेरी मूस सह चिकन
साहित्य:
- चिकन पट्टिका - 500 ग्रॅम;
- मीठ - चवीनुसार;
- साखर - 1/4 आयटमचा;
- पीठ - 1 दिड tablespoons;
- बेकिंग साठी पावडर - 1 चमचे;
- सुका मेवा - 2 टीस्पून;
- काळी मिरी - 1 चमचे;
- सुकलेले लसूण - 1/4 टीस्पून.
- पांढरे मिरची - चिमूटभर;
- अंडी - 2 तुकडे;
- एका जातीचे लहान लाल फळ पुरी - 1 आयटम;
- मोहरी - लेखाच्या 1/4;
- मध - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- व्हिनेगर - 1/2 टिस्पून
- वनस्पती तेल
तयारी
थंड पाण्यात एक लिटर मध्ये, 1/2 कप मिठ विरघळली चिकन पट्टीने बांधणे कंटेनर मध्ये ठेवले आणि समुद्र मध्ये poured आहे. चिकन सुमारे 1 तास मीठ मध्ये भिजवून द्या, फ्रीज मध्ये सोडून
एक वाडग्यात, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) मिठ, 2 चमचे मीठ, 1 चमचे बेकिंग पावडर, काळी मिरी, वाळलेली लसूण आणि पांढरे मिरची. एक गिलेचे पाणी वेगळे करा, किंवा एक अंडे घालणे.
क्रॅनबेरी मूस साठी , तयार बेरी पुरी मोहरी, मध, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) आणि व्हिनेगर सह मिसळून आहे आपण एक बोरासारखे बी असलेले लहान फळ पुरी कसे बनवायचे माहित नसेल तर, तो फक्त berries उकळणे, किंवा त्यांना अक्षरशः 40-60 सेकंद उकळणे, आणि नंतर एक चाळणी माध्यमातून वस्तुमान घासणे पुरेसे आहे.
स्लाईड पट्टीच्या कापडाचे तुकडे भिजवलेल्या भागांत आणि तळाशी तळून घेतल्या गेल्या आहेत, प्रथम अंडे व दुधाच्या मिश्रणात प्रथम डिपिंग मांस, आणि नंतर मसाल्यासह पिठ मध्ये रोल करा. तयार चिकन प्रथम कागदी towels सह dipped होते, आणि नंतर टेबल सेवा.
द्राक्ष-क्रेनबेरी सॉससह चिकन
साहित्य:
- लोणी - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
- ताजे एक सुगंधी व औषधी वनस्पती (सुक्या) - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- चिकन - अर्धा जनावराचे मृत शरीर;
- पीठ - 1/2 टेस्पून. चमच्याने;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 3/4;
- द्राक्ष रस - 1/2 टेस्पून.;
- एका जातीचे लहान लाल तुकडे - - एक शतकाच्या 1/3;
- ताजे cranberries - 1/4 टेस्पून.
तयारी
शीतल बटर साखर आणि अजमाहिता चिकन जनावराचे मृत शरीर चवीपुरते मिठ आणि मिरचीचे तुकडे, आणि त्वचेखाली शिंपडा, तेल मिश्रणाने काळजीपूर्वक स्मश करा.
सुमारे 4 मिनिटे गरम फ्राईंग पॅन मध्ये चिकन फ्राय, किंवा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत. आता एका बेकिंग शीटवर लोकरचा एक तुकडा ठेवा आणि 200 मिनिटांत 20 मिनिटे चिकटवावे.
चिकन भाजलेले असताना, लोणीचे 1 चमचे पीठ मिक्स करावे, क्रॅनबेरी पुरी, मटनाचा रस्सा आणि द्राक्ष रस घालावा. सुमारे 7 मिनिटे, नंतर मिठ आणि मिरपूड सह हंगाम thickened होईपर्यंत सॉस कूक आणि गरम किंवा थंड मध्ये समाप्त चिकन देण्यासाठी