मनी बेकिंगच्या चाहत्यांसाठी, आज आम्ही तुम्हाला घरी कसे मधु केक बनवणार ते सांगू. प्रक्रिया स्वतः खूप क्लिष्ट नाही आणि खूप वेळ घेत नाही, आणि मिठाईचे स्वाद आणि सुगंध फक्त आश्चर्यकारक आहे.
होममेड मध केक - कृती
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- पीठ - चार ग्लास बद्दल;
- अंडी - 3 तुकडे;
- मध - 0.5 कप;
- दाणेदार साखर - 1 काच;
- सोडा - 12 ग्रॅम;
- लोणी किंवा वनस्पती - 150 ग्रॅम;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- दूध - 60 मिली;
मलईसाठी:
- 25% पेक्षा कमी नसलेली चरबी सामग्रीसह आंबट मलई - 1 किलो;
- दाणेदार साखर - 1 काच;
- वेनिला साखर - 1 पिशवी
तयारी
मध, दूध, साखर आणि मीठ एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवले आहेत, एक उकळणे गरम आणि एक मिनिट आणि एक अर्धा साठी शिजवावे त्यात मिरचीचा घालून ढवळावे. धुरणे थांबवू नका, सोडा ओतणे आणि आणखी दोन मिनिटे आग उभे राहा. प्लेट बंद आहे, पण आम्ही आणखी पाच मिनिटे नीट ढवळून पडू लागलो.
थोड्या थंड असलेल्या वस्तुमानात, अंडी टाका, नीट ढवळून घ्या आणि हळूहळू शिजलेले पीठ ओता, मऊ लवचिक मळून घ्या. आम्ही वीस मिनिटांसाठी हे धरून ठेवले आहे, एका चित्रपटात समाविष्ट केले आणि सहा किंवा आठ भागांमध्ये विभागले. त्यातील प्रत्येक चर्मपत्रिकेवर साधारणपणे 28-30 सेंटीमीटर व्यासाचे एक थर ठेवले जाते. आवश्यक असल्यास, आपण सोपे रोलिंग एक थोडे पीठ ओतणे शकता.
प्रत्येक केकमध्ये सूज टाळण्यासाठी कातड्याचे काही ठिपके घालतात आणि ओव्हनमध्ये एका बेकिंग शीटवर ठेवतात आणि 200 डिग्री गरम करतात. आम्ही सुमारे दहा मिनिटे केक बेक करतो. जेव्हा त्यांना एक आकर्षक सोनेरी रंग मिळतो, तेव्हा आम्ही ओव्हनमधून बाहेर पडतो आणि कोणत्याही गोल आकाराचा फायदा उचलतो. केक गरम असताना हे चांगले करा, थंड झाल्यावर ते फार नाजूक होतात.
आंबट मलई साखर आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर आणि उबदारपणे मलई सह केक्स मिसळून आहे
अंतिम टप्प्यावर, आम्ही केकांचे काप काढले आणि त्यास वरच्या आणि केकच्या बाजूने शिंपडावे.
हे केक भिजवून ठेवण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे आवश्यक आहे, विशेषत: चोवीस तासांसाठी.
घनरूप दूध सह क्लासिक मध केक
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- पीठ - 600 ग्रॅम;
- अंडी - 3 तुकडे;
- मध - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- दाणेदार साखर - 200 ग्रॅम;
- सोडा - 1 चमचे;
- लोणी किंवा वनस्पती - 50 ग्रॅम;
- दूध - 60 मिली;
मलईसाठी:
- 25% पेक्षा कमी नसलेली एक चरबी सामग्रीसह जाड आंबट मलई - 350 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 100 ग्रॅम;
- घनरूप दूध घनरूप दूध - 1 जार;
- लोणी - 200 ग्रॅम
तयारी
कणके तयार करण्यासाठी, आम्हाला दोन वेगवेगळ्या व्यासाच्या कंटेनरची गरज आहे. मोठ्या मध्ये पाणी ओतणे आणि आग ठेवू एक लहान वाडगा मध्ये, fluffy होईपर्यंत साखर सह अंडी विजय आम्ही मध, मऊ मटर आणि सोडा घालावे, नीट ढवळून घ्यावे आणि मोठ्या कंटेनरमध्ये पाण्यात अंघोळ घालू, जी आम्ही आधीच घातली आहे. सतत ढवळत राहतांना, आपण वस्तुमान राखू शकत नाही तोपर्यंत खंड दोनदा वाढते आणि काळसर रंगीत होत नाही. सामान्यत: याकरिता पंधरा मिनिटे पुरेसे आहेत. मग आम्ही एक ग्लास पिठ ओततो आणि सतत ढवळत आहोत, आपण आणखी दोन मिनिटे आग लागतो. नंतर उष्णता दूर आणि, बाकीचे पीठ pouring, मऊ dough मालीश आम्ही हे आठ समान भागांमध्ये विभाजित करतो आणि ते रेफ्रिजरेटरमध्ये 30 मिनिटे ते निश्चित करते, त्यास चित्रपटात समाविष्ट केले जाते.
नंतर चर्मपत्र कागदाच्या एका शीटवर छिद्र करा, प्रत्येक ढेकूळ फारच पातळ आहे, एक काटापासून फुटलेला आणि 185 अंशात ओव्हनमध्ये भाजलेले. क्रस्ट खूपच पिकलेले असतात ओव्हनच्या शक्यतेवर अवलंबून
आणखी गरम केक आम्ही एक गोलाकार आकार, एक झाकण, एक प्लेट किंवा इतर आकार जोडतो आणि धारदार चाकूने कडा कापून टाकतो. रोलिंग पिनसह स्क्रॅप्स मॅश, आम्हाला नंतर त्यांची आवश्यकता असेल.
क्रीम तयार करण्यासाठी, साखर सह आंबट मलई मिसळा, मऊ लोणी टाका, उकडलेले घनरूप दूध आणि एक मिक्सर किंवा झटक्या सह एकसमान करण्यासाठी खंडित.
परिणामी क्रीम सह उबदार केक वंगण घालणे, स्क्रॅप च्या लहानसा तुकडा सह शिंपडा आणि अनेक तास जोरदार साठी केक सोडा.