या लेखाचे शीर्षक वाचल्यानंतर बरेच गृहिणींचे चेहरे गोंधळले आणि हसतील. कोण एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये dumplings कूक कसे माहित नाही परंतु खरंतर, या पारंपारिक, मूलतः रशियन पशूने शेकडो वेळा तयार केलेले असले तरी, कदाचित सध्याच्या सूक्ष्मता आणि युक्त्यांबद्दल माहिती नाही, कारण ते स्वयंपाक करताना आउटलेटवर उत्पादनाच्या गुणवत्ता आणि चव सुधारण्यास मदत करू शकतात.
या व्यतिरिक्त, विसरू नका की आपल्यापैकी प्रत्येकाने एकदाच प्रथमच व्यंजन बनवले आणि म्हणूनच आमच्या कुटूंब दररोज नवीन गृहिणी भरल्या गेल्या ज्यायोगे या लेखातील माहिती विशेषतः मनोरंजक असेल, कारण त्यात आम्ही डंपिंग कसे शिजवावे हे सांगणार आहोत. एक लांब दांडा
एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाका
चला, सुरवातीला, भांडे निवडण्या बरोबरच आपण सुरुवात करूया. पुरेशी मोठ्या डिश आपण किती स्वयंपाक करणार आहात याची संख्या या संख्येवर आधारित आहे. म्हणून, उदाहरणार्थ, एक किलोग्राम पेलमेन तयार करण्यासाठी, आपल्याला कमीतकमी तीन लिटर शुध्द पाणी घ्यावे लागेल, ते पदार्थांचे दोन किंवा दोन तृतीयांशपेक्षा अधिक भांडीने भरावे, आणि आदर्शपणे अर्धा पाणी असलेले कंटेनर उच्च उष्णता वर ठेवले आणि उकळणे द्या. आता एक महत्वाचा क्षण जो नाही जाऊ शकत नाही, त्यामुळे तयार डिश च्या चव खराब करणे नाही म्हणून पाणी क्षीण करणे आवश्यक आहे, आणि अशा रितीमध्ये थोडीशी खारट केली जाते. आपण इच्छित असल्यास, आपण या टप्प्यावर लॉरेल, गोड सुगंधी मिरपूड किंवा आपण पसंत असलेले इतर मसाल्यांच्या अनेक मटारांच्या काही पानांवर जोडू शकता. हे थोडी डिश चे स्वाद बदलू आणि तो एक विलक्षण लहरी देतील.
आम्ही डंपिंगला उकळत्या द्रव्यात कमी करण्याआधी, एका वर्तुळाच्या एका मोठ्या चमच्याने ती भोक करणे सुरू करू, ज्यामध्ये एक प्रकारचे व्हर्लपूल तयार होते. अशा तंत्राने पेलमेट्सला पॅनच्या खालच्या बाजूला किंवा दुसर्या कोपऱ्यात चिकटून राहू नयेत. सर्व डंपलिंग आधीपासूनच पाण्यात असल्याने, दुसर्या दोन मिनिटांसाठी व्हर्लपूल कायम ठेवत रहा, हळूहळू एक चमचा, शक्यतो लाकडीसह एका दिशेने पदार्थांची सामग्री ढवळत राहते. फ्रोजनयुक्त पदार्थ बनवताना, एक किंवा दोन मिनिटांपेक्षा अधिक काळ टिकणे आवश्यक आहे. काही mistresses देखील पाणी थोडे भाज्या तेल जोडा, dumplings अचूकपणे एकत्र चिकटविणे नाही वादविवाद पण तरीही यासह, स्वयंपाक सुरुवातीलाच सरकवायची गोष्ट दुर्लक्षीत करण्याची शिफारस केलेली नाही.
एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण)
सर्व मागील शिफारसी पूर्ण केल्यानंतर, झाकण असलेल्या पॅनला झाकून टाका आणि पाण्याची पृष्ठभागावर फ्लोट करावी आणि ते उकडवावे. त्यानंतर, नियमानुसार, डंपलिंगसाठी आवश्यक तेवढी पोचण्यासाठी दोन ते तीन मिनिटे पुरेशी आहेत. पण येथे आपण pelmeni केले जेथून जास्तीची जाडी आणि रचना लक्षात घेणे आवश्यक आहे, तसेच निर्माता च्या शिफारसी, pelmenki स्टोअरमध्ये खरेदी होते तर.
पेस्ट्रीच्या पेंडीची पेंडिंगची भांडी पॅनिंग करताना, पॅनच्या सामुग्रीच्या पूर्ण उकळण्याची वाट बघावी लागते आणि कणकेचा जाड थर असतो आणि त्याची थर फारच पातळ नसते, मग अशा वस्तू किमान 7 मिनिटे उकळतात.
तत्परतेने, आम्ही एक डिशवर किंवा वाडग्यात लोणीने सुगंधी pelmeni काढतो, गोंधळ वापरून, थोडया थोड्या प्रमाणात हलवा जेणेकरून तेल पूर्णपणे आपल्या पृष्ठभागावर कव्हर करेल आणि आपल्या पसंतीच्या सॉस किंवा फक्त आंबट मलईसह टेबलवर चालते.
मटनाचा रस्सा असलेल्या सॉसपैमला डंपिंग कसे शिजवावे?
तयार मलम्यादेखील मटनाचा रस्सादेखील दिला जाऊ शकतो ज्यामध्ये ते तयार केले गेले होते. या प्रकरणात, आपण उकळत्या vodichku उत्पादने ठेवले आधी, आधीच salted पाणी लॉरेल, मिरची आणि इतर आवडत्या मसाले जोडण्यासाठी डंपलिंग तयार झाल्याबरोबरच आम्ही त्यांना प्लेट्सवर पसरवले, कड्यात भाजलेले चव घालून, मटनाचा रस्सा भरू लागून सर्व्ह करावे.