पाककला मध्ये, समान नावाने "सोल्यांकका" दोन विशेषतः चव आणि डिशच्या घटकांच्या संचांमध्ये दोन वेगळे दिसतात. आणि त्यानुसार ते पूर्णपणे भिन्न प्रकारे तयार आहेत
मांस solyanka एक सुवासिक रॉयल, अतुलनीय आहे, सर्वोत्तम रेस्टॉरंट्स मध्ये मोठेपण सह चालला आहे की प्रथम डिश. दुस-या अभ्यासक्रमाच्या नोंदीत कोबीचे गोळे एक योग्य स्थान घेते. मांस उत्पादनांच्या समावेशासह ते तयार करा, धूम्रपान केलेले उत्पादने किंवा सॉसेज
आम्ही आपल्याला एका मल्टीटाइएट मध्ये मांस solyanka आणि कोबी solyanka तयार कसे सांगू होईल.
एक मांस कोशिंबीर शिजविणे कसे?
साहित्य:
- स्मोक्ड पससा - 320 ग्रॅम;
- डुकराचे मांस किंवा हाड वर गोमांस - 620 ग्रॅम;
- हे किंवा सॉसेज - 220 ग्रॅम;
- स्मोक्ड सॉसेज - 220 ग्रॅम;
- गाजर - 1,1 किलो;
- कांदा मध्यम आकार - 2 पीसी .;
- काकडी सोललेली - 3-4 तुकडे;
- जैतून - 120 ग्रॅम;
- कॅडर - 60 ग्रॅम;
- टोमॅटो सॉस - 60 ग्रॅम;
- भाजीपाला शुद्ध तेल - 35 एमएल;
- बटर - 35 ग्रॅम;
- पाणी - 3 एल;
- लॉरेल पाने - 2 तुकडे;
- गोड मिरची च्या वाटाणे - 3 pcs;;
- ताज्या अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या - चवीनुसार;
- मीठ - चवीनुसार;
- ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
सबमिट करण्यासाठी:
- लिंबू - चवीनुसार;
- आंबट मलई - चवीनुसार.
तयारी
हाड व पसंतीचे मांस धुऊन, कढईत ठेवलेले, शुद्ध पाण्याने ओतले आणि आग लावण्याबद्दल निर्धारित केले. एक उकळणे पर्यंत गरम, फेस गोळा, एक कांदा घालावे आणि दोन तास सर्वात लहान आग वर शिजवावे. पाककला संपण्यापूर्वी वीस मिनिटे, लॉरेल पाने, गोड मटार आणि थोडे मीठ घालणे.
आम्ही मटनाचा रस्सा पासून मांस काढू, हाडे काढून, आणि चौकोनी तुकडे किंवा straws मध्ये कट आणि मटनाचा रस्सा ते परत, जे आम्ही पूर्व ताण.
मांस म्हणून समान आकार तुकडे, smoked सॉसेज आणि हे ham कट आणि मटनाचा रस्सा तो पाठवू. आम्ही सॉसेज वापरत असल्यास, मग मग तो कपाटात व थोडावेळ बटरवर तळावे.
दुसरे बल्ब साफ केले जाते, चौकोनी तुकडे मध्ये कापून आणि लाल होईपर्यंत भाज्या तेल एक दांडी असलेली तळण्याची सपाट उथळ थाळी किंवा पाय असलेले शिजलेले भांडे मध्ये तळलेले. भाजल्याच्या शेवटी टोमॅटो सॉस घालून मिक्स करावे. टोमॅटो भाजून एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) तयार केलेला पेया नंतर, एक तळण्याचे पॅनमध्ये, लोणी वितळा, कणीक घातलेले लोणचे घालणे, थोडे मटनाचा रस्सा ओता, ते सात मिनिटे बसावे आणि एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवले
मटनाचा रस्सा अग्नीवर लावावा, त्यात थोडेसे समुद्र जिर्याने घ्यावे, त्यात पॅनची सामग्री उकळवून उकळवावी आणि पंधरा मिनिटांसाठी एक मध्यम आवरणावर उभे राहावे.
शेवटी आम्ही केशर टाकतो आणि नव्याने ग्राउंड काली मिरची आणि मीठ घालतो.
सर्व्ह करताना, प्लेटमध्ये एक सुगंधी हेलोफिट आंबट मलई, लिंबाचा तुकडे आणि चिरलेला ताजी वनस्पती
एक multivariate मध्ये एक कोबी सूप शिजविणे कसे?
साहित्य:
- कोबी - 1 किलो;
- डुकराचे मांस, कोंबडीचा स्तन किंवा सॉसेज - 420 ग्रॅम;
- लाल कांदे - 2 पीसी .;
- मध्यम आकाराचे गाजर - 1 पीसी.
- टोमॅटो पेस्ट - 35 ग्रॅम;
- भाजीपाला शुद्ध तेल - 35 एमएल;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- लॉरेल पाने - 1-2 तुकडे;
- गोड मिरची च्या वाटाणे - 3 pcs;;
- ताज्या हिरव्या भाज्या - चाखणे;
- मीठ - चवीनुसार;
- ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार.
तयारी
मांस किंवा सॉसेज दहा किंवा मल्टीवार्कच्या तेलाची क्षमता असलेल्या बार किंवा मंडळे आणि तळणेमध्ये कापतात
स्वयंपाक प्रक्रिया संपण्यापूर्वी दहा मिनिटे, लॉरेल पाने, सुगंधी मिरपूड मटार आणि बारीक चिरलेला लसूण घाला.
सर्व्ह करताना, खिचडीत ताज्या झाडे सह सजवणे.