आम्ही त्या वस्तुसंदर्भात वागत आहोत की मासे आणि मांसासह फक्त सुगंधी आणि मखमली सॉस व्यवस्थित सुसंगत असतात, परंतु फळांचे मिठाई सॉस काही लोकांना प्रेरणा देते. तथापि, आपल्या स्वत: च्या अनुभवावर उलट पाहण्यासाठी हे पुरेसे आहे. आम्ही तुमचे लक्ष आणतो, उदाहरणार्थ, संत्रा पासून सॉस. हे मासे, मांस, सॅलड्स आणि समुद्री खाद्यांसाठी आश्चर्यकारक आहे. नारंगी सॉस बनवण्यासाठी काही मनोरंजक पाककृती पहा.
मांस साठी ऑरेंज सॉस
साहित्य:
- पाणी - 500 मिलि;
- संत्रा - 1 तुकडा;
- स्टार्च - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - चाखणे;
- लिंबाचा रस - चवीनुसार.
तयारी
आता नारंगी सॉस कसा बनवायचा हे समजून घेऊ. तर, नारिंग चांगले धुऊन जाते, ते उकळत्या पाण्याने झाकलेले असते आणि ते सोलते असतात. झेंड्याने ज्योत भरलेल्या भट्टीवर भाजलेले, आग लावलेले असते, लहान फटीमध्ये 10 मिनिटे उकळून ते उकळावे. नंतर, जाळीतून द्रव ओढा, आणि मटनाचा रस्सा एका ग्लास मध्ये स्टार्च विरघळली आणि चांगले ढवळावे आता संत्राच्या मिश्रणाचा लिंबाचा रस घालावा, साखर ओतून बाहेर काढा आणि ते उकळून आणा.
यानंतर, हलक्या स्टार्च सह समाधान मध्ये ओतणे आणि जाड होईपर्यंत शिजवावे, सतत मिक्सिंग आम्ही गॅसमधून तयार सॉस काढतो आणि ते थंड करतो. नारिंगीचा लगदा पासून रस पिळून काढणे, तो फिल्टर आणि पॅन ते जोडा. आम्ही सर्व व्यवस्थित मिक्स करतो आणि त्यास सॉस बाउलमध्ये घाला. हे सर्व आहे, मांसासाठी नारंगी सॉस तयार आहे!
मासेसाठी ऑरेंज सॉस
साहित्य:
- नारिंगी - 3 तुकडे;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- लोणी - 200 ग्रॅम;
- द्रव मध - 1 चमचे;
- कोरडे पांढरा वाइन - 150 मिली;
- पांढरे मिरपूड, मीठ - चाखणे.
तयारी
म्हणून, प्रथम संत्रातून उत्तेजन काढून टाका आणि एक खवणी वर घासून काढा. नंतर, संत्रा पासून रस juicer निचरा वापरत. ओनियन साफ आहेत, melenko चिरून आणि रस मिसळून, कळकळ, मध जोडा आणि कोरड्या वाइन बाहेर ओतणे आम्ही ही मिश्रण कमकुवत अग्नीवर ठेवली आहे, पण ते उकळत नाही. सॉस अगदी गरम झाला आहे हे पाहून ते हळूहळू ते तेल आणि मिक्सच्या छोट्या छोट्या बियांला लावा. जेव्हा वस्तुमान एकसमान बनते, मिठ आणि मिरची घाला, उष्णता काढा आणि काळजीपूर्वक फिल्टर करा. हे सर्व, मासे आणि सीफूडसाठी मध-संत्रा सॉस तयार!
पॅनकेक्स साठी ऑरेंज सॉस
साहित्य:
- लोणी - 120 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 60 ग्रॅम;
- संत्रा फळाची साल - चवीनुसार;
- संत्रा रस - 120 मि.ली.
- नारिंगी सार - इच्छित असल्यास
तयारी
जाड तळाशी असलेल्या एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) मध्ये आम्ही क्रीम बटर, साखर पावडर, नारंगी फळाची साल आणि नारिंगी सार ठेवले. सुमारे 5 मिनिटे आग आणि गरम पाण्यात डिश ठेवा आणि मग संत्रा रस घाला आणि दुसर्या 5 मिनिटांपर्यंत उष्णता ठेवा. आता सॉस रूमच्या तापमानाला मसाज दे, आणि मग एक भांड्यावर ठेवा आणि ते फ्रीजमध्ये साठवा. वापरण्यापूर्वी फक्त, मायक्रोवेव्हमध्ये सॉस उकळवा आणि प्रत्येक पॅनकेकचे स्वयंपाकघरातील ब्रशसह उकडवा.
सॅलड्ससाठी ऑरेंज-मोहरी सॉस
साहित्य:
- ऑलिव्ह तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- संत्रा रस - 0.5 लीटर;
- लिंबाचा रस - 1 टेस्पून. चमचा;
- पांढरा तीळ - 1 टेस्पून. चमचा;
- डिझन मोहरी - 2 टीस्पून;
- मसाले - चवीनुसार.
तयारी
म्हणूनच, आपण एक गोल्डन रंग प्राप्त होईपर्यंत तीळ तळणे कोरड्या तळण्याचे त नंतर, एक वाडगा मध्ये बियाणे ओतणे, ऑलिव तेल घालावे आणि चांगले ढवळावे आम्ही तेथे मोहरी घालून मिक्सिंग करतो. आता हलक्या नारिंगी रस मध्ये ओतणे, एक थोडे लिंबू रस, मिरपूड, चव आणि एक मूळ आणि मसालेदार ड्रेसिंग म्हणून विविध salads साठी तयार मेड सॉस सर्व्ह करण्यासाठी मीठ घालावे.