उन्हाळ्यामध्ये भरपूर भाज्या असतात तेव्हा ते शक्य तितक्या जास्त वापरण्याचा प्रयत्न करा. एक उत्कृष्ट भाजीपाला डिश फ्रायड एग्प्लान्ट केव्हीयार आहे. त्याची तयारीसाठी बर्याच मनोरंजक पाककृती आपल्यासाठी वाट पाहत आहेत.
तळलेले एग्प्लान्ट स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी साठी कृती
साहित्य:
- एग्प्लान्ट - 400 ग्रॅम;
- गोड मिरची - 300 ग्रॅम;
- कांदा - 300 ग्रॅम;
- मोठे टोमॅटो - 400 ग्रॅम;
- लसूण - 2-3 पाकळ्या;
- भाजीपाला - 50 मिलि;
- मीठ, साखर - चाखणे.
तयारी
Eggplants सोललेली आहेत, चौकोनी तुकडे मध्ये कट आणि salted पाणी सह poured मिनिटे 15 मिनिटे सोडा, त्यामुळे ते आम्हाला अनावश्यक कटुता सोडतील. नंतर पाणी काढून टाकावे, आणि भाजी तेल एक तळण्याचे पॅन मध्ये निळा ठेवले 4-4 मिनीटे उकडलेले तळणे, नंतर चिरलेला कांदा घाला आणि पुन्हा मिक्स करा. 2 मिनिटे मिरपूड, डूज आणि टोमॅटो घालावे, सोलून घ्यावे आणि कणीक कापून घ्यावे. सोलिम, साहारमचा चवीनुसार तळण्याचे तुकडे झाकणाने झाकून घ्यावे आणि भाज्या 10 मिनिटे थोडे हलवून घ्यावीत. अगदी शेवटी, आम्ही प्रेसमध्येुन निघून गहू घालतो.
भाजून स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी साठी पाककृती
साहित्य:
- निळा - 600 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 500 ग्रॅम;
- गोड मिरची - 200 ग्रॅम;
- गाजर - 100 ग्रॅम;
- कांदा - 300 ग्रॅम;
- तळण्याचे तेल;
- मीठ, काळा ग्राउंड मिरपूड - चाखणे.
तयारी
सर्वप्रथम आपण भाजी तयार करतो: आम्ही एग्जॅलंट्समधून फळाची साल काढतो आणि लहान चौकोनी तुकडे करतो. कांदा चिरून घ्या. एक खवणी वर carrots तीन उकळत्या पाण्यात 10-15 सेकंदांपर्यंत कमी असलेले टोमॅट्स तर आम्ही त्यातील कातडी काढून टाकतो आणि मांस चौकोनी तुकडे करतो. मिरपूड कोर पासून साफ आहे आणि कट. एक खोल तळण्याचे पॅनमध्ये भाजी तेल ओतणे, तो गरम, आणि नंतर carrots पसरली. सुमारे 2 मिनिटे ते तळणे. नंतर कांदा घाला, आणि थोड्या वेळाने गोड मिरची. सुमारे तीन मिनिटे शिजवावे भाजीपाला आणि निळसर पिठ घालून भाज्या सुगंधी होईपर्यंत सर्व एकत्र मिसळा. शेवटी 5 मिनिटांसाठी बंद झाकण ठेवून टोमॅटो, मीठ, चवीपुरते मिरची आणि स्टू जोडा. वांछित असल्यास तयार केलेला स्टर्जन माशाची खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) च्या चिरलेला herbs सह शिडकाव जाऊ शकते
हिवाळा साठी फ्रायड एग्प्लान्ट स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी
साहित्य:
- एग्प्लान्ट - 3 किलो;
- कांदे - 1 किलो;
- गोड मिरची - 1,5 किलो;
- गाजर - 1 किलो;
- टोमॅटो रस - 3.5 लिटर;
- कडू मिरची - चाखणे;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
टोमॅटोचे रस एक खोल तळण्याचे पॅनमध्ये ओतले जाते आणि टोमॅटोची पेस्टची सुसंगतता आम्ही वस्तुमान एका वाडग्यात ठेवले आणि बाजूला सेट केले. कांदा तुकडे करणे आणि पास्ता घालणे. किंचित गाजर थोडासा साहारिम, आम्ही सुमारे 30 मिनिटांची ताकद केली आणि उर्वरित इतर उत्पादनांना देखील पाठवा. तयार होईस्तोवर चवलेले गोड मिरी आणि थोडे कडू देखील prishivaem. सुमारे 1 तास पाण्यात ओव्हन मध्ये धुऊन वाळलेल्या eggplants. नंतर, ते अद्याप उबदार असताना, आम्ही त्यांना त्वचापासून स्वच्छ करतो, जास्तीतजास्त आर्द्रता बाहेर येईपर्यंत चौकोनी तुकडे आणि तळणे मध्ये घालवा. आता आपण सर्व भाज्या, मिठ आणि मिरचीचा चव घालण्यासाठी आणि पक्के करणे आवश्यक घनता मिळते होईपर्यंत शिजवावे. एग्प्लान्ट स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी तयार आहे. आम्ही ते निर्जंतुकीकरण केन वर घालतो आणि त्यास चिकटवा.
तळलेली केव्हर स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी
साहित्य:
- तरुण स्क्वॅश - 3 पीसी .;
- कांदा - 3 तुकडे;
- बल्गेरियन मिरची - 2 तुकडे;
- टोमॅटो (मोठ्या) - 2 पीसी .;
- कडू मिरची - चाखणे;
- गाजर - 1 तुकडा;
- बे पाने - 3 पीसी .;
- सुवासिक मिरपूड मटार - 5 पीसी .;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- अजमोदा (ओवा) - 30 ग्रॅम;
- तळण्याचे सुर्यफूल तेल;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
ते पारदर्शक होईपर्यंत भाजीपाला मध्ये कांदा चिमटा.