ओव्हनमध्ये भाजलेले कोकम

सणाच्या मेजवानी वेळी, कुटुंब विविध गरम dishes कार्य करते. बर्याच पक्षी एक पक्षी बेक , उदाहरणार्थ, काही भाजलेले डुक्कर निवडू शकतात. परंतु, लोंब्याच्या पायाची तयारी करण्यासाठी किती वेळा प्रयत्न केला पाहिजे? लसूण आणि सुगंधी मटण मांस , जो बर्याच दिवस ओव्हनमध्ये तुडवले गेले आहे, ते एक वेगळे आनंद आहे जे प्रत्येकाने प्रयत्न करावे.

लोंब लेप फॉइलमध्ये ओव्हनमध्ये भाजलेले

साहित्य:

• कोकराचे पाय - 3,5-4 किलो;
• पुदीना - एक घड;
• ऑलिव्ह ऑइल - एक शतकाच्या 1/4;
• लसूण - 3 लवंगा;
• लिंबाचा रस - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• लिंबू फळाची साल - 2 टीस्पून
• मीठ, मिरपूड - चाखणे;
• पांढरा कोरडा वाइन - 1 आयटम;
• कोंबडी मटनाचा रस्सा - 1 1/2 टेस्पून.

तयारी

आम्ही लेग वर बेकिंग ट्रेवर धुतले आणि सुकवले. एका वाडग्यात, तुकडे मिंट, ऑलिव्ह ऑईल, लसूण, लिंबाचा रस आणि रस, तसेच मीठ (सुमारे 2 चमचे) आणि मिरची मिसळा. आम्ही परिणामी मिश्रण सह लेग घासणे आणि अन्न चित्रपट सह झाकून 8-12 तास, marinate सोडा.

स्वयंपाक करण्यापूर्वी एक तास, आम्ही रेफ्रिजरेटर बाहेर मांस घेऊन, नंतर तो पेंडी सह झाकून आणि 1.5-2 तासांसाठी 180 डिग्री सेल्सिअस साठी preheated ओव्हन मध्ये ठेवू. पाककला शेवटचे 30 मिनिटे, फॉइल पाय दूर करा जेणेकरून ते अगदीच तपकिरीसारखे होऊ शकते.

तयार मांस बेकिंग शीट काढले आहे, Foil सह झाकून आणि सुमारे 15 मिनिटे उभे राहण्यास सोडा. दरम्यान, बेकिंग ट्रेवर शिजवलेले रस आणि चरबी, वाइन आणि मटनाचा रस्सासह मिसळला जातो, मिश्रण मिश्रणावर ठेवतात आणि बाष्पीभवन होईपर्यंत द्रव जवळजवळ एका काचेच्या जवळ राहतो. आम्ही ग्रेव्हीसह मांस सर्व्ह करतो.

सादृश्याद्वारे, आळसातील ओव्हनमध्ये कोकराचे काळे भाजलेले असतात: प्रथम स्प्रिंगमध्ये मांस शिजले जाते, नंतर स्लीव्ह काढून टाकले जाते, 30-40 मिनिटांसाठी पाय पकाट्याच्या ट्रेमध्ये हलविले जाते आणि रस आणि चरबीतून सुगंधित सॉस तयार केला जातो.

ओव्हन मध्ये भाजलेले लेग लेप - कृती

साहित्य:

• लेम्ब पाय - 2 किलो;
• अँकाव्हिज - 50 ग्रॅम;
• जैतून - 16 तुकडे;
• ताजे सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• मीठ, मिरपूड - चाखणे.

तयारी

एक मटन सह धुऊन वाळलेल्या पृष्ठभागावर उथळ जेब बनवण्यासाठी संपूर्ण पृष्ठभरात कापली जाते. आपले पाय बेकिंग ट्रेवर ठेवा.

अंजीव आणि त्यांची लोणी, तसेच जैतून आणि सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, एक ब्लेंडरसह एकसंध पेस्टमध्ये झटपट. परिणामी वस्तुमानासाठी थोडे मिठ आणि मिरचीचा एक चांगला चिमूटभर घाला. आम्ही अगदी संपूर्ण पृष्ठभागावर प्रसार करीत, कट मध्ये पेस्ट घालणे.

आम्ही बेकिंग शीट मटण पाय लावून ओव्हनमध्ये ठेवले, 30 मिनिटांसाठी 220 डिग्री सेल्सियस गरम केले. या काळादरम्यान, लेग सोन्याचे कवच धरून आणि सुगंध सोडून द्यावे. अर्धा तासानंतर, उष्णता 200 डिग्री सेल्सिअसने कमी करा आणि आणखी 60 मिनिटे स्वयंपाक चालू ठेवा.

भाज्या सह ओव्हन मध्ये भाजलेले लेग लेप

साहित्य:

मांसासाठी:

• भेकड पाय - 1.5 किलो;
• तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
• लसूण - 3 लवंगा;
• दुधापासून तयार केलेले मादक पेय - 255 ग्रॅम;
• गरम मसाला - 1 टेस्पून. चमचा;
• किसलेले आले - 1 चमचे;
• मीठ - 1/2 ह मीठ;
• गरम मिरची - 1/4 टीस्पून;
• केशर - 5-6 तुकडे

भाजीपाला:

• एग्प्लान्ट - 1 तुकडा;
• zucchini - 2 pcs .;
• लाल कांदे - 2 पीसी .;
• गाजर - 2 तुकडे;
• लसूण - 4 लवंगा;
• जिरे - 1 चमचे;
• करी पावडर - 1 चमचे;
• ऑलिव्ह तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने

.

कोकऱ्याचा पाय कापण्यापूर्वी ते मॅरीनेट केले पाहिजे. हे करण्यासाठी, आम्ही एक चाकू सह संपूर्ण पृष्ठभाग वर पाऊल घासणे, तो मिक्स बटर, चिरलेला लसूण, दही, गरम मसाला, आले, मीठ, मिरपूड आणि केशर घाला आणि कोमटाने हे मिश्रण घालाव्यात. आम्ही रेफ्रिजरेटर मध्ये दोन तास marinate करण्यासाठी मांस सोडा

वांग्याचे झाड, zucchini, कांदे आणि carrots साफ आहेत, माझे आणि मोठ्या चौकोनी तुकडे मध्ये कट ऑलिव्ह ऑईलसह भाज्या घाला आणि कढीपत्ता आणि जिरे शिंपडा. लसणीच्या सर्व लवंगा घाला.

आम्ही एका बेकिंग शीटवर तयार केलेले भाज्या चोळले आणि वरती आम्ही मटणावर एक पाय ठेवले. बेकिंग शीटला फॉइलवर झाकून ठेवा आणि प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये सुमारे 180-2 सेंटीग्रेड ते 1.5-2 तास किंवा मांसाच्या मऊपणापर्यंत ठेवा. 10 ते 15 मिनिटांसाठी भाज्यांच्या भोपळ्याखाली भाजलेले रेड मेस