कटलेट - कॅलरी सामग्री

Cutlets एक पारंपारिक डिश आहे, जे उत्सवाचे टेबल तयार केले जाते आणि रोजच्या वापरात असते. खनिजांच्या पोषणावर पोटिस्टिक व्हॅल्यू आणि कॅलरीची पोषक सामग्री अवलंबून असते, सर्वप्रथम नाक चोंदलेले अनेक कटेलेट आपल्याला मांस प्रेमी आणि सहमत शाकाहारींसाठी दोन्ही प्रकारच्या पदार्थ तयार करण्याची परवानगी देते.

आहारातील आणि निरोगी पोषणाच्या मुद्दयांमध्ये कमी महत्त्वपूर्ण घटक तयार करण्याची पद्धत आणि उष्णता उपचार पद्धती आहे. सर्वात सामान्य cutlets तळलेले किंवा steamed आहेत या प्रकरणात, तळण्याचे आणि वाफाळलेल्या तसल्यासारखे समान भांडीदेखील तयार केलेले मांसयुक्त भेंडी देखील वेगवेगळे ऊर्जा मूल्य असेल. स्टीम कटलेटची कॅलोरीक सामग्री तळलेले, व चरबीयुक्त सामग्रीपेक्षा कमी असेल.

आपण तळण्याचे सह चिकन minced meatballs शिजू असल्यास, तयार उत्पादनाची 100 ग्रॅम उष्णतेसंबंधी किंवा कॅलरीसंबंधी सामग्री सुमारे 250 किलो कॅलोरी असेल, आणि त्याच चिकन कटलेट, एक दोन साठी शिजवलेले असेल, बद्दल 130 किलो कॅल. तळलेले चॉकलेटची उष्मांक सामग्री भाजीपाला किंवा प्राण्यांच्या चरबीतर्फे लक्षणीय वाढ झाली आहे, तर smalet उच्च चरबी सामग्री आणि ऊर्जा मूल्य आहे. त्या साठी, तळण्याचे प्रक्रियेत, अतिरिक्त चरबी नाजूक केलेल्या मांस पासून वाटप, आणि जैवरासायनिक बदल त्याच्या उष्मांक मूल्य वाढू की उद्भवू.

Minced meat आणि कॅलरी कटलेट

एक मांसबॉल किती कॅलरीज विचारात घ्या. शुध्द माइनस डुकराचे पदार्थ उत्पादनामध्ये सर्वोच्च आकार आहेत - 100 ग्रॅम सुमारे 460 किलोकॅलरी, जर जमिनीत बीफ सह अर्ध्यामध्ये मिसळले तर, कॅलरीजची सामग्री अपुरा मांसमुळे 360 किलोग्राम पर्यंत कमी होईल.

कुक्कुट आणि मासे कटक्यांत कमी ऊर्जेचे मूल्य असते , तृणधान्ये आणि भाजीपालाचे कवच हे कमीत कमी असतात. उदाहरणार्थ, टर्कीच्या एका कटलेटमध्ये फ्रायिंगच्या वेळी 200 ते 220 कॅलरीज आणि केवळ 140 किलो कॅलरीमधून कॅलरीयुक्त सामग्री असेल.

फ्रायिंग आणि स्टीमिंग दरम्यान कटलेटची सरासरी कॅलरीजरी सामग्री

कमीतकमी चरबी वापरताना बुडवून ठेवून आणि कणीस व भाज्या आणि अन्नधान्य घटक जोडून कटिंगलची कॅलरीिक सामग्री कमी करा.