बीफ स्ट्रॉगनॉफ हा रशियन खाद्यपदार्थांपैकी सर्वात प्रसिद्ध राष्ट्रीय पदार्थ आहे, जो संपूर्ण जगभरात लोकप्रिय आणि लोकप्रिय झाला आहे. परंपरेने, हे गोमांस आणि कधी कधी वास तयार आहे, परंतु आम्ही सुतारा की आपण डुकराचे मांस पासून गोमांस stroganov च्या पाककृती जाणून.
मल्टीइवार्कमध्ये डुकरापासून बीफ स्ट्रॉगनॉफ
साहित्य:
- डुकराचे मांस लगदा - 1 किलो;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- गव्हाचे पीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- भाज्या तेल - भाजून साठी;
- मसाले - चाखणे;
- पाणी - 1 आयटम;
- आंबट मलई 250 मि.ली.
तयारी
डुकरापासून गोमांसचे स्ट्रॉगनॉफ कसे शिजवावे याचे एक सोपा मार्ग विचारात घ्या. म्हणून, मांस धुऊन जाते, सुकेवले जाते, थोडेसे किचन हॅमरने मारतात आणि प्रथमच पदकांमध्ये कापतात आणि त्यानंतर पट्ट्यामध्ये वाडग्याच्या तळाशी मल्टीवार्का तेल घाला, आम्ही झाकण बंद न करता मांस आणि तळणे घालतो आणि 15 मिनिटांसाठी "बेकिंग" प्रोग्राम निवडून, ठराविक काळानंतर मिसळत असतो.
नंतर चवीपुरते मिठ आणि थोडे मिरची घालावे. एका काचेच्या पाईपसह डुकराचे झाकण लावा आणि ढीग बंद करा आणि जवळपास 1 तासासाठी "शेंगिंग" मोड सेट करा. आता फ्राईंग पॅनमध्ये स्वतंत्रपणे तळणी तयार करा: क्रीम बटरवर ठेचलेले लचोक पासेर, सोनेरी होईपर्यंत आळस आणि तळणे ओता आणि एक सुवासिक व सुगंधी "मशरूम" वासाचा देखावा घाला. यानंतर, तळणे मांस करण्यासाठी मांस शिजू द्यावे, आंबट मलई, मिठ, चवीनुसार मिरचीचा आणि दुसर्या 20-25 मिनिटे शिजविणे स्टिव्ह. सर्व आहे, multivark मध्ये गोमांस Stroganov तयार आहे!
मशरूम सह डुकराचे मांस पासून बीफ stroganoff
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 500 ग्रॅम;
- ताजे द्राक्षे - 700 ग्रॅम;
- मोहरी - 1 टेस्पून चमचा;
- आंबट मलई - 200 मिली;
- लोणी - 150 ग्रॅम;
- बल्ब - 2 तुकडे;
- गव्हाचे पीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लसूण - 1 लवंग;
- मसाले
तयारी
आम्ही डुकराचे मांस पासून बीफ stroganoff शिजविणे कसे आणखी एक मार्ग ऑफर कांदा प्रथम कुंभ पासून साफ आहे आणि बारीक semirings द्वारे कापणी. एक तळण्याचे पॅनमध्ये, थोडे मद्यपी तेल वितळणे, मऊ होईपर्यंत मध्यम गॅस वर एक किरण आणि passer ते पसरली. वेळ वाया न घालता, आम्ही मशरूम धुवून प्रक्रिया करतो. आम्ही त्यांना छोट्या छोट्या तुकड्यांमध्ये कापा आणि कांदे घालून तळणेत घालावे. मग आम्ही सर्व काही मीठ घालतो, त्यात मिसळून थोडेसे आग वाढवतो. तयार होईपर्यंत मशरूम फ्राय, ढवळत. भाजी रस काळजीपूर्वक आणि हळुवारपणे चमचा एक वेगळे कप मध्ये घ्या. लसूण स्वच्छ आणि गळकातून काढून टाकले जाते. सरस, मीठ आणि मिरपूड घालून, आंबट मलई आणि मशरूम मटनाचा रस्सा सह मिक्स करावे.
व्यवस्थित ढवळावे आणि मशरूम आणि ओनियन्स सह पॅन मध्ये ठेवले. सॉस चांगली घनता होईपर्यंत थोडा लहान तुकडा फ्राय करावा. डुकराचे आवरण पिठ आणि रेशोंच्या पातळ पट्ट्यामध्ये आणि पिठात बारीक चिरून घाला.
आता जाड तळाशी एक मोठे तळण्याचे पॅन घ्या, उर्वरीत लोणी वितळणे. डुकराचे तुकडे तुकडे करून, आम्ही थोडी जास्त पिठ थरथली आणि ते एका फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवले. आम्ही भूक वाढवितेपर्यंत उष्णतेवर मांस शिजवतो. यानंतर, आम्ही कांदा सह तळलेले मशरूम पसरले, मीठ शिंपडा आणि सर्वकाही व्यवस्थित मिक्स करा. मध्यम गॅस वर 3 ते 5 मिनीटे वाफ काढावी आणि नंतर गॅसवरुन काढून टाका आणि झाकण झाकणाने झाकून ठेवावे. आम्ही बीफ स्ट्रॉगनॉफ ला खसखशीने घेऊन डुकरापासून द्रावण लावून टेबलवर सादर करा.
काकडीबरोबर डुकरापासून बीफ स्ट्रॉगॅनॉफ
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 500 ग्रॅम;
- बल्ब - 2 तुकडे;
- ताज्या विजेते - 200 ग्रॅम;
- pickled cucumbers - 5 पीसी .;
- मलई - 500 मिली;
- वनस्पती तेल;
- मसाले - चवीनुसार.
तयारी
मांस धुऊन वाळलेल्या आणि पट्ट्यामध्ये कट आम्ही कांदा तोडणे, मशरूमचे तुकडे चौकोनी तुकडे करून लहान तुकड्यावर पाठवले काकडलेले फोडणीचे कणीस आणि एक तळण्याचे पॅन मध्ये मांस एकत्र ठेवले. 10 मिनिटे मलई आणि स्टूसह भरा. मसाले आणि मिश्रित सह डिश हंगाम फार शेवटी हे सर्व आहे, डुकराचे मांस आणि मलईपासून बनविलेले बीफ स्ट्रॉजनॉफ तयार आहे!