हिवाळा साठी भाजी hodgepodge

हिवाळा साठी कापणी साठी भाजी hodgepodge एक उत्कृष्ट पर्याय आहे अशा घरगुती cans निश्चितपणे थंड टेबलमध्ये आपल्या टेबलवर त्यांचे स्थान सापडेल. सोल्यांकला थंड भाज्या किंवा गरम म्हणून वापरता येईल, तुम्ही त्यात सूप्समध्ये घालू शकता, मांसाहारी आणि मासळीची भांडी आणि जवळजवळ कोणतीही अलंकार म्हणून सर्व्ह करू शकता.

आम्ही भाजीपाला पिकवणे दरम्यान, शरद ऋतूतील भाजीपाला झाडाची साल तयार. या नाश्ता मध्ये मुख्य साहित्य एक पांढरा कोबी असावा.

आम्ही आपल्याला ताजी कोबी आणि हिरव्या सोयाबीनचे स्टुअड भाजीपाला उकडलेले एक राष्ट्रीय संघ कसे तयार करायचे ते सांगू.

कोबी आणि हिरव्या सोयाबीनचे भाजी हडपेज

साहित्य:

• पांढरे कोबी;
• शतावरी सोयाबीन;
• गाजर;
• कांदे,
• टोमॅटो पेस्ट;
• तेल (सूर्यफूल);
• मसाले (मिरपूड-मटार, बे पाने, लवंगा);
• मीठ

तयारी

बीन शेंडे आम्ही चाळणीत ठेवतो, वाहत्या पाण्याने धुवावे, आपण चर्चा करू, आपण तंतूमधून साफ ​​करू आणि आपण प्रत्येकी 3 भागांवर कट करू. आम्ही तयार केलेले सोयाबीनचे उकळत्या पाण्यात ठेवले आणि 15 मिनिटे उकळत होतो आणि मग आम्ही ते काचेच्या द्रव बनविण्यासाठी कोपराकडे फेकतो.

आम्ही पातळ तळ्या सह कोबी बारीक तुकडे करणे आणि उकळत्या पाण्याने भरा वाफेवर 15 मिनिटे सोडा. आता द्रव काढून टाका आणि 10 ते 12 मिनिटे ते तेल आणि प्रथिष्म असलेल्या फ्राइंग पॅनमध्ये कोबी लावा. कोरियन मध्ये गाजर स्वयंपाक करण्यासाठी एक खवणी वर - सोललेली carrots मोठ्या खवणी, किंवा चांगले वर चोळण्यात येईल

मऊ होईस्तोवर तेल घालून तव्यावर तेल घालू नये. आम्ही कांदा स्वच्छ करू आणि बारीक चिरून तेलाला तळून घ्यावे जोपर्यंत प्रकाश रंगात बदलत नाही. आम्ही भाज्या एका मोठ्या कढईत एकत्र करू, मिठ घालावे, मसाले आणि टोमॅटो सॉस घालून 15 मिनिटे ते सर्व एकत्र लावा.

तयार केलेला खिचडी निर्जंतुक केलेल्या ग्लास जारांमध्ये ठेवण्यात येईल. उकडलेल्या झाकणांनी त्यांना झाकून ठेवा, एक खोरे घालून उकळत्या पाण्यात निर्जंतुक करा. 0.5 लिटर क्षमता असल्यास - 15 मिनिटे, तर 1 लिटर - 20-25 मिनीटे. आम्ही बँकावरील कव्हर परत करतो किंवा त्यांचे रोल करा, त्यांना वळवा आणि एक दिवसासाठी जुन्या आच्छादनाने झाकून घ्या. हिवाळा साठी कोबी पासून Solyanka तयार आहे! कमी, परंतु अधिक तापमानासह थंड कोरड्या जागी उत्कृष्ट साठवा.

मशरूम सह भाजी hodgepodge

साहित्य:

• पांढरे कोबी - 4 किलो;
• ताजे मशरूम (उदाहरणार्थ, तेलापासून) - 2 किलो;
• कांदा - 1 किलो;
• गाजर - 1 किलो;
• टोमॅटो पेस्ट - 0,5 एल;
• वनस्पती तेल - सुमारे 1 लिटर;
• मीठ - 2 टेस्पून. एल "डोंगरा" न;
• व्हिनेगर 6 किंवा 9% 1 टेस्पून दराने दर. एल 0.5 लिटर किलकिले

तयारी

स्वच्छ धुवा आणि मशरूम स्वच्छ करा, नंतर 30 मिनिटे वाफ काढावी. कुक उकडलेले मशरूम प्रथम एका चाळणीवर फेकून द्या आणि मग आम्ही एका लांब दांडी (व पुष्कळदा झाकण असलेल्या लाकडी पट्ट्यामध्ये) हलतो.

कणीस रिंग मध्ये ओनियन्स कट कोबी शिंकल एक तळण्याचे पॅन मध्ये थोडे भाज्या तेल आणि हलके तळणे ओनियन्स अप उबदार. एक खवणी वर सोललेली गाजर तीन स्वतंत्रपणे carrots तळणे.

कांदा सह कांदा आणि carrots मिक्स करावे चिरलेला मशरूम आणि टोमॅटो सॉस घाला. आम्ही तेल ओतणे, चांगले ढवळावे आणि अर्धा तास सोडा आम्ही सॉसपेंशन कमकुवत अग्निवर ठेवले आणि उकळत्या झाल्यानंतर 20 मिनिटे वाफ काढावी. प्रक्रियेच्या शेवटी, मीठ लावा.

आम्ही निर्जंतुकीकरण केलेल्या jars मध्ये तयार hodgepodge ठेवले. 0.5 लिटर क्षमता असलेल्या प्रत्येक किलकिले मध्ये 1 टेस्पून वर ओतणे व्हिनेगर एक spoonful (1 लिटर मध्ये - 2 tablespoons, अनुक्रमे). आम्ही ते रोल करतो, ते चालू करा आणि एक दिवसासाठी एक आच्छादनाने झाकून द्या. हिवाळा साठी मशरूम अंगिकारण्याचा पदार्थ तयार आहे!