कसे यकृत तळणे?

बर्याच गृहिणींना यकृत पिकायला आवडत नाही कारण फ्यूजकाचा त्रास होण्याची मोठी शक्यता आहे. आमच्या पाककृती पासून आपण हे टाळण्यासाठी आणि यकृत चांगले तळणे कसे शिकाल

ओनियन्स सह एक तळण्याचे पॅन मध्ये चिकन यकृत तळणे किती मधुर?

साहित्य:

• चिकन यकृत - 580 ग्रॅम;
• गव्हाचे पीठ - 75 ग्रॅम;
• इटालियन कोरडी वनस्पतींचे मिश्रण - 2-3 चिमूटभर;
• मोठे मीठ - 2 चिमूटभर;
• कांदा बल्ब - 370 ग्रॅम;
• शुद्ध सूर्यफूल तेल - 55 मि.ली.

तयारी

विशेषत: मधुर पॅन चिकन यकृत मध्ये तळलेले आहे, ते ओनियन्स सह पूरक असल्यास.

अन्न तयार करणे तयार करणे, चिकन यकृत थंड पाण्यात विरघळले जाते, आम्ही फिल्म आणि शिरा काढतो आणि अनेक तुकडे करतो. एक चाळणीत उत्पादन फेकून द्या आणि त्याला पाच मिनिटे काढून टाका. आता यकृतच्या कापांना एका वाडग्यात गव्हाचे पीठ घालून लगेच मिसळून घ्यावे जेणेकरुन सर्व यकृताच्या तुकड्यांना बाटलीबंद केले जाई आणि ते आधीपासूनच सूर्यफूल तेल शुद्ध करून ठेवावे. लिव्हर मिक्सिंग न घालून तळून घ्यावे जोपर्यंत काप एका बाजूला एकाएवढे चिकट लावले जातात आणि नंतर त्यास स्टेुटुलासह फिरवा.

या वेळी, आम्ही अर्धवर्तुळाकार किंवा रिंग बल्ब ओनियन्सने स्वच्छ आणि कापला. तपकिरी कोंबडीचे पिल्लू इटालियन कोरडे वनौषधींच्या चिमटासह भिजवले जाते आता तळण्याचे पॅनमध्ये ओनियन्स घालून मिक्सरमध्ये झाकण ठेवून फ्राईंग पॅन झाकून घ्या आणि त्याखालील अग्नीला साधारणत: खाली ठेवा. कांदा सह तळणे चिकन यकृत, कधीकधी ढवळत, ब्राऊन कांदा रिंग खरेदी आणि त्यांच्या मऊपणा आहेत होईपर्यंत. शेवटी, कांदा सह तळलेले लिव्हर एकदाच इटालियन कोरड्या वनस्पती सह लहान रक्कम, मिसळणे आणि त्याची सेवा करू शकता, आपल्या आवडत्या साइड डिश पुरवणी

गोमांस किंवा डुकराचे मांस झाकण कसे शिजवणे?

साहित्य:

• यकृत गोमांस किंवा डुकराचे मांस - 580 ग्रॅम;
• गव्हाचे पीठ किंवा तिळा - 80 ग्रॅम;
• संपूर्ण दूध - 220 मिली;
• अन्न सोडा - 10-15 ग्रॅम;
• मोठे मीठ - 2 चिमूटभर;
• शुद्ध सूर्यफूल तेल - 55 मि.ली.

तयारी

जर कोंबडीचे पिल्लू खराब करणे कठीण असेल तर ते कोणत्याही प्रकारचे मऊ असेल तर तत्सम गोमांस किंवा डुकराचे मांस उत्पादनास काही रबरी-खडतर आणि चवळीत बदलता येतात. या कृती शिफारसी आपण अशा यकृत तयार अप्रिय घटना टाळण्यासाठी मदत करेल.

तळण्याआधी यकृतचे पूर्व-तयारी पोर्क लिव्हरमध्ये कटुताची संपत्ती आहे, म्हणून आम्ही शिफारस करतो की हे थंड घट्ट झालेले दोन तास भिजवून ठेवावे, एक कापणी आधी कापून आधीपेक्षा जाड सेंटीमीटर जास्त झणझणीत चव साठी, आपण थोडे साखर जोडू शकता अशा भिजल्यानंतर, यकृर्णपणे टेंडर आणि स्वादिष्ट बनते.

फ्राइंग करण्यापूर्वी गोमांस यकृत चित्रपट पासून साफ ​​करणे आवश्यक आहे, तसेच सर्व मोठ्या कलम कापून म्हणून. तळण्याचे आणि डुकराचे मांस यकृत बाबतीत गोमांस उत्पादनाच्या काप च्या जाडी एक आणि एक अर्धा सेंटीमीटर जास्त नसावी.

लिव्हर अगदी नरम आणि निविदा करण्यासाठी आपण बेकिंग सोडा सह तयार काप शिंपडा आणि एक तास सोडा शकता. थोडा वेळ झाल्यावर, थंड पाण्याने हिपेटिक काप स्वच्छ धुवा आणि तळणे सुरू करू शकता.

या साठी, डुकराचे मांस किंवा गोमांस यकृत paniruem च्या योग्यरित्या तयार तुकडे गोठा मध्ये इच्छित असल्यास किंवा तिळाचे बीज घालून फ्राइंग पॅनमध्ये गरम करून सूर्यफूल तेल शुद्ध केले. दोन्ही बाजूंच्या तीन ते पाच मिनिटांपासून ते फ्राईझ करा, आणि नंतर तळण्याचे झाकण झाकणाने झाकून द्या आणि यकृताला तयार करा.

डुकराचे मांस आणि गोमांस यकृत दोन्ही दीर्घकाळापर्यंत तापमान उपचार सहन करू शकत नाही. लिव्हरच्या स्लाइड्स पूर्ण भाजण्यासाठी साध्य करण्यासाठी पुरेसे आहे आणि आपण लगेच आग पासून dishes काढणे आवश्यक आहे नाहीतर, डिशचा परिणाम आपण जितका नम्र करू इच्छित तितका नसावा. याच कारणास्तव, पाककला सुरू झाल्यानंतर आपण यकृताला मिठ न लावू नये. ते चांगले करण्याकरिता, जेव्हा उत्पादनाच्या आधीपासून एक बाजू तळलेले असेल किंवा सेवा करण्यापूर्वी डिशच्या पूर्ण तळण्यासाठी