प्रस्तावित पाककृती आपण ओव्हन सर्वात खमंग, मऊ आणि अविश्वसनीय चवदार गोमांस मध्ये शिजविणे मदत करेल. संपूर्ण गुप्त यशस्वी मरीनदेखील, तसेच स्वयंपाकघरातील उपकरणात आहे, जसे की पन्नी आणि बेकिंगसाठी बाही.
Foil मध्ये ओव्हन मध्ये रसाळ आणि मऊ बीफ शिजविणे कसे?
साहित्य:
- गोमांस टेंडरलॉइन - 1.6 किलो;
अचारांसाठी:
- सीझी सी सी सी सी सी + सी सीझ सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी
- ग्राऊंड लाल मिठ पेपरिका - 5 जी;
- नवीन ग्राउंड धणे - 5 ग्रॅम;
- नव्याने ग्राउंड काली मिरी - 5 ग्रॅम;
- नवीन ग्राउंड गोड मिरची - 5 ग्रॅम;
- सुक्या लसणी - 5 ग्रॅम;
- कांदा वाळलेल्या पावडर - 5 ग्रॅम;
- marjoram - 5 ग्रॅम;
- मोहरी जेवणाचे खोली - 10 ग्रॅम;
- जायफळ - 5 जी;
- मीठ, शिजवलेले - 10 ग्रॅम
तयारी
ओव्हनमध्ये रसाळ व मऊ गोमांस तयार करण्यासाठी ते पूर्व-मॅरीनेटयुक्त असणे आवश्यक आहे, जे ते केवळ रसशीलपणाच देऊ शकणार नाही, परंतु ते मांसही मसालेदार आणि आकर्षक बनवेल. हे करण्यासाठी, साहित्य सूचीमधून marinade साठी डिश मध्ये सर्व साहित्य मिसळा आणि नख ढवळावे. आम्ही मशहूर मिश्रणाने मिळविलेल्या पूर्वी पूर्णपणे धुऊन वाळविलेल्या मांसच्या कापांना घालत आहोत आणि तीन तासांपर्यंत खोलीच्या परिस्थितीत सोडा आणि नंतर रेफ्रिजरेटरमध्ये आणखी तीन ते पाच तास स्वच्छ राहा.
बेकिंग करण्यापूर्वी मांस तपमान पुन्हा तपमानावर पुन्हा आवश्यक आहे, म्हणून आम्ही काही तासांत रेनुग्रीर पासून marinade मध्ये गोमांस एक कंटेनर मिळेल. आता आमच्याकडे पेंड कट वर मांस आहे, हे काळजीपूर्वक सील करा आणि गरम ओव्हनच्या मधल्या शेल्फवर निर्धारित बेकिंग ट्रेवर ठेवा. प्रारंभी, पहिल्या पंधरा मिनिटांत, त्याचे तापमान जास्तीत जास्त असावे. नंतर ते 1 9 0 डिग्रीच्या पातळीपर्यंत कमी करा आणि दुसर्या दीड तास शिजवावे. तयार मांस तुकडे थोडे किंवा येथे पूर्णपणे थंड होईल आणि काप अलग पाडणे, टेबल सेवा जाऊ शकते.
बाही मध्ये ओव्हन मध्ये मऊ बीफ कसे तयार करायचे?
साहित्य:
- गोमांस टेंडरलॉइन - 1.6 किलो;
अचारांसाठी:
- ऑलिव्ह ऑइल - 120 एमएल;
- लसूण दात - 7 पीसी .;
- ग्राउंड धणे - 10 ग्रॅम;
- तुळस - 5 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑईल - 35 एमएल;
- ग्राउंड लाल मिरची - 5 ग्रॅम;
- नव्याने ग्राउंड काली मिरी - 5 ग्रॅम
तयारी
मागील पाककृती प्रमाणे, धुतलेले आणि वाळलेल्या मांसचे स्लाईस प्रथम मॅरिनेट केले जातील. या प्रकरणात, अलंकार साठी साहित्य संच पूर्णपणे भिन्न आहे, आणि त्याचे आधार सोया सॉस आणि लसूण आहे. त्याच्या तयार करण्यासाठी, सोललेली लसूण दात एका प्रेसच्या माध्यमातून पार केली जातात किंवा सोया सॉससह मिसळून एक खरबूज खवणीवर सोलून काढतात आणि सुक्या तुळस, गाळ तपकिरी घालतात आणि काळ्या आणि लाल मिरचीचा एक चिमटा टाकतात.
आम्ही तयार केलेले मिश्रण तयार मिश्रणाने काच किंवा इनॅमेलेड कंटेनरमध्ये ठेवा आणि दहा ते बारा तासांपर्यंत थंड ठिकाणी ठेवा, दर दोन तासांनी चालू करा.
या प्रकरणात, आम्ही बाही मध्ये juiciness आणि सौम्य साठवायची मॅश मांस सिक्स होईल. हे करण्यासाठी, त्यात गोमांस च्या promarinated स्लाइस ठेवा, दोन्ही बाजूंच्या ते सील आणि जास्तीत जास्त गरम ओव्हन मध्ये ठेवा. पंधरा मिनिटे नंतर, आम्ही तापमान कमी 1 9 0 डिग्री आणि एक तास आणि दीड साठी मांस शिजू द्यावे. इच्छित असल्यास, हे पक्किंग प्रक्रिया पूर्ण होण्याआधी पंधरा मिनिटांपासून बांधीचे कवच कापून तुडवले जाऊ शकते.