कसे अपमानास्पद, cucumbers सर्व नियम द्वारे लागवड करताना, काळजीपूर्वक आणि दीर्घ काळ पाहिले, watered, फेड, weeded, अचानक कडू असू बाहेर चालू! मग काकडी कडू आहेत, त्यांच्याशी काय करावे? आपण हा लेख काळजीपूर्वक वाचल्यास, आपण कडू कचरा वापरून काय करावे हे शोधू शकाल, आणि प्लॉटवरील आपले कार्य काहीच करणार नाही.
कटुता देखावा कारणे
बाह्यरित्या, सामान्य पासून कडू cucumbers भिन्न नाही त्यांच्याकडे सारख्याच समृद्ध हिरव्या रंग, ताज्या सुगंध आणि खोडी त्वचे असतात. माझ्या आयुष्यात किमान एकदा थोडी शिक्षिका या "फसवणुकीकडे" बळी पडली नाही आणि एका कडू काकडीने सॅलडची चव खराब केली नाही. अर्थात, कोणतीही अडचण न करता, आपण काकडीमधून पूर्णपणे काकू कापून काढू शकता परंतु प्रत्यक्षात त्यात शरीरातील आवश्यक जीवनसत्वे आणि मायक्रो एलेमेंट्स आहेत.
काकबर्टिनचे कटुताचे कारण क्युबर्टिटाइनमध्ये आहे, कडू स्वभावासह एक विशेष पदार्थ. कुकरबेटासिन अपवाद न करता सर्वच काकडीत सापडतात, पण त्याच्या वाढीची तीव्रता टाळूवर जाणवते. Cucumbers मध्ये या पदार्थ पातळी वाढविण्यासाठी सर्वात महत्वाचे कारण आहेत:
- ओलावा अभाव;
- ओलावाचे जास्त प्रमाण;
- अनियमित सिंचन;
- सूर्यप्रकाश जास्त;
- नायट्रोजन आणि ग्राउंड मध्ये पोटॅशियम अभाव;
- ग्रीन हाऊसमध्ये कमी आर्द्रता;
- काकडीच्या पाठीपासून प्राप्त झालेले बियाणे
कधीकधी कटुता कारणीभूत किंवा नुकसान होऊ शकते झाडे lashes. तीव्र हवामान बदल देखील cucumbers च्या चव परिणाम शकता.
अशी परिस्थिती टाळण्यासाठी नियमितपणे आणि उबदार पाण्याने झाडे पाणी, सकाळी त्यांना शिंपडा आणि उच्च दर्जाचे कॉम्प्लेक्स खते तयार करा, ज्याची रचना संतुलित आहे. उच्च पोषाख म्हणून ताजे खत योग्य नाही!
बियाणे खरेदी करताना, काकडी मध्ये काकडी च्या संचय प्रतिबंधित की विशेष जीन्स असलेल्या संकरीत वाण लक्ष भरावे. हे सहसा पॅकेजवर चिन्हांकित करून दर्शविले जाते. त्यांच्यातील चव कमीत कमी अर्थपूर्ण आणि सौम्य असू शकतात परंतु आपल्यासाठी एक पर्याय उपलब्ध आहे.
कापणी वाचवा
परंतु कटुताशिवाय कचरा वाढविण्याकरता सर्व प्रतिबंधात्मक उपाय व्यर्थ ठरले तर काय? आणि तुम्ही कडू काकडी खाऊ शकता का? अर्थात, पण त्याआधी, तुम्हाला थोडी "पोकल्ड" करण्याची गरज आहे. सर्वात सामान्य मार्ग, जे गृहिणी सामान्यतः वापरतात, कडू फळे असलेल्या त्वचेचा काटा काढणे आहे. काहीवेळा तो गर्भ मागे परत कापून पुरेसे आहे (सेंटीमीटर 2-3), जेथे, मुख्य मध्ये, आणि kukurbitatsin लक्ष केंद्रित
किती लवकर आणि सहजपणे काकडी कटुता दूर करण्यासाठी, जपानी लोकांना ओळखले जाते. तर, राष्ट्रीय रेस्टॉरंट्समध्ये, कडू चव असलेल्या फळांना फेकून दिले जात नाहीत, परंतु टिप कापून फक्त काकडी कापण्यासाठी चक्राकार हालचालींमध्ये फेकून द्या. कट ऑफ परिघावर पांढऱ्या रंगाचे एक फेस दिसत आहे, ज्यामध्ये, खरं तर, कुकुर्बिटाटिसिन जमते. जर ते काढले गेले, तर काकडी कटुता गमावतील आणि आपण आनंद घेऊ शकाल
ताज्या उपभोगासाठी बनविलेले कॅलरींचे कटुता काढून टाकण्याचा आणखी एक मार्ग आहे. त्यास बेसिनमध्ये ठेवा आणि थंड पाण्याने अनेक तास ओत करावे. कटुता पाण्यामध्ये जाईल जर काकांची खूप कडू झाली तर ते फळ-समृध्द फळांचे लक्षण आहे, तर पाणी बदलण्यासाठी अनेकदा चांगले आहे.
कडवट कचरा देखील कॅनिंगसाठी अगदी योग्य आहेत. वस्तुस्थिती अशी आहे की पाणी आणि उच्च तापमानाच्या कृती अंतर्गत कुर्कबेटासीन विभाजन होऊ शकते. ताजे खत साठी कडू फळ "reanimate" आपल्या सर्व प्रयत्न अयशस्वी झाले तर, तो बाहेर पकडू किंवा marinade ओतणे एकमेव मार्ग आहे. अशा उपचारांनंतर, सर्वात कडू काकडी अन्नसाठी योग्य बनतील.