ओरोस्हेका ही जुनी परंतु वेळ-चाचणीयुक्त डिश नाही फक्त ताजेतवाने असते परंतु पोटदेखील नसल्याशिवाय पोट भरते, जे गरम दिवशी किंवा आहार आणि उपवास दिवसांमधे जेवण चांगले असते.
1 9 01 मध्ये एलेना मोलोकॉव्हेट्स यांनी प्रथमच कूकबुकमध्ये प्रकाशित केलेल्या ओकोरोसकासाठी मूळ कृती सुचविली की क्वाईव आणि आंबट मलई, तसेच आंबट केलेला कोबी सूपचा डिश, परंतु दशकामुळे मूळ सूत्र बदलला गेला आहे आणि आता ओको्रोशका दोन्ही केफिर आणि मट्ठा किंवा आंबट मलईवर तयार आहे.
कृती: केफिर वर ओकॉस्कोख कसा शिजवावा?
साहित्य:
- बटाटे - 2 तुकडे;
- गोमांस - 400 ग्रॅम;
- काकडी - 2 तुकडे;
- अंडी - 2 तुकडे;
- हिरव्या कांदा - ½ बीम;
- अजमोदा (ओवा) - दिवा बीम;
- साइट्रिक ऍसिड - चाखणे;
- केफिर - 500 मिलि;
- पाणी 250 मिली;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
केफिर वर ओक्रोशॉका तयार करण्यापूर्वी, आमचे साहित्य तयार करा: बटाटे आणि शिजवणे (गणवेश मध्ये) पाठवा. त्याचप्रमाणे, आम्ही बीफसह करतो, तो खारट पाण्यात उकळते आणि कोंबडीची अंडी घालते जे कोमट असणे आवश्यक आहे.
उकडलेले आणि ताजे साहित्य हे चौकोनी तुकडे करतात (बटाटे आणि अंडी फळाची साल पासून बनतात), हिरव्या भाज्या कोणत्याही प्रकारे चिरडल्या जातात. खोल पाकळलेल्या पदार्थांमध्ये आपल्या भाज्या, मांस आणि अंडी घालणे, केफिरसह अद्यापही पाणी भरा, आणि इच्छित असल्यास, 250 मि.ली. अय्यन घाला. मसाला जोडण्यासाठी, ओकोरोशका हे साइट्रिक ऍसिड आणि मसाल्यांचे स्वाद असतात.
केफीर ओकोरॉस्का देखील दही, पाणी आणि अंडयातील बलकांच्या अनेक चमचे यांचे मिश्रणाने भरले जाऊ शकते. या सॉस च्या चरबी consistency okroshke घनता आणि "समृद्धता" देईल.
दही वर पाकची ओक्रोशची ही दुग्धजन्य उत्पादनाची आंबटपणा करणार्यांना उत्तम कल्पना आहे, परंतु ज्यांना कमी कठोर स्वाद आवडतो त्यांना आम्ही दह्याचे आणि खसमुरेच्या क्रीमवर आधारित पाककृती देतो.
Okroshka: द्रव एक कृती
द्रव वर आरामशीशी मलम खूपच रीफ्रेश आहे, आणि आहार मेनू देखील पूरक आहे.
साहित्य:
- सॉसेज किंवा हेम - 200 ग्रॅम;
- मुळा - 150 ग्रॅम;
- बटाटे - 3 पीसी .;
- काकडी - 2 तुकडे;
- अंडी - 4 तुकडे;
- द्रव - 1 एल;
- मोहरी - 1 टेस्पून चमचा;
- लिंबू - दिड पीसीएस.;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
आपण द्रव वर ओकोरोशका शिजण्यापूर्वी, आपण एकसमान मध्ये बटाटे उकळत्या, आणि नंतर साफ आणि चौकोनी तुकडे मध्ये कट करणे आवश्यक आहे. अंडी काकडी आणि हेमसह, त्याच पद्धतीने हार्ड उकडलेले आणि ठेचून उकळते. मोठ्या खवणी वर मुळा घासणे
चिरलेला बटाटे (सुमारे 3-4 चमचे) एक भाग मशिन बटाटे मध्ये एक लहान रक्कम सह मिक्स आहे - या पद्धतीने मलई आंबट आणि अंडयातील बलक जसे फॅटी sauces वापर न करता डिश घट्ट करेल
स्लाईड घटक अर्ध्या लिंबू आणि मोहरीचा रस घालून विटा, मीठ, मिरपूड आणि हंगाम भरले आहेत. आम्ही काही बर्फाचे तुकडे सह थंडगार डिश सर्व्ह,
आंबट मलई वर okroshka साठी पाककृती
क्लासिक कृती सर्वात अंदाजे पर्याय आंबट मलई च्या व्यतिरिक्त सह kvass वर okroshka तयार आहे. अर्थात, कृती खालील एक डिश आणि आंबट गोबी सूप मध्ये poured जाऊ शकते, परंतु जोरदार पुरेशी आणि लिंबाचा रस. या रेसिपीसाठी वापरण्यासारखी मुख्य गोष्ट म्हणजे ओक्रोशकीसाठी विशेष, अनमोल क्वेश आहे.
साहित्य:
- क्वास ऑक्रोसहेक्नी (अनम्यूट) - 500 मिलि;
- आंबट मलई - 50 ग्रॅम;
- बीफ जीभ (उकडलेले) - 50 ग्रॅम;
- बटाटे - 2 तुकडे;
- अंडी - 2 तुकडे;
- काकडी - 2 तुकडे;
- मोहरी - 1 टेस्पून चमचा;
- लिंबू - दिड पीसीएस.;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
बटाटे शिजवलेले, साफ केले जातात, चौकोनी तुकडे संपतात. त्याचप्रमाणे अंड्याचा अर्क वगळता, डिशच्या उर्वरित पदार्थांना पीसवा - आम्ही खसखस आणि मोहरीसह त्यांना घासून द्यावे आणि नंतर हे मिश्रण केवसबरोबर सोडवू. एक केवस बेसमध्ये आम्ही आपल्या सर्व ठेचलेल्या पदार्थांना घालतो, डिश लिंबाचा रस आणि मसाल्यांनी भरून टाका, आणि नंतर आम्ही 30 मिनीटे रेफ्रिजरेटरमध्ये आग्रह धरतो. आम्ही हिरव्या भाज्या सह decorated okroshka, सर्व्ह करावे. बोन अॅपीटिट!