शरीराच्या कोणत्याही विचलनाविना योग्यरित्या कार्य केले तर त्याला अन्नातील जीवनसत्वे आणि खनिजे मिळतील. प्रत्येक पदार्थाचे स्वतःचे थेट कार्य असते, अंतर्गत अवयवांचे आणि यंत्रणेचे सामान्य ऑपरेशनमध्ये योगदान देणे.
अन्न उत्पादनात खनिज पदार्थ
सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटक आहेत जे शरीरासाठी महत्वाचे असतात आणि दुसरे म्हणजे शरीरात अधिक असणे आवश्यक आहे.
उत्पादनातील उपयुक्त खनिजे:
- सोडियम हे जठरासंबंधी रस निर्मिती आवश्यक आहे, आणि तसेच मूत्रपिंड काम नियमन. ग्लुकोसच्या वाहतूकीमध्ये सोडियमचा समावेश आहे. दैनिक दर - 5 ग्रॅम, ज्यात मीठ 10-15 ग्रॅम लागते.
- फॉस्फरस हाडांच्या ऊतींसाठी महत्वाचे आणि तरीही ते अन्न पासून ऊर्जा प्राप्त करण्यासाठी आवश्यक enzymes निर्मिती सहभाग आहे. दैनंदिन दर 1-1.5 ग्राम आहे. येथे कोंडा, कद्दूचे बीजों आणि सूर्यफूल, आणि बदामांदरम्यान देखील आहे.
- कॅल्शियम हाड टिश्यूची संरचना आणि जीर्णोद्धार साठीचा आधार, आणि मज्जासंस्थेच्या योग्य कार्यासाठी देखील हे महत्वाचे आहे. दैनंदिन नॉर्म 1-1.2 ग्रॅम आहे. हे कठीण चीज, खसखशी आणि तीळ, आणि डेअरी उत्पादनांमध्ये आढळते.
- मॅग्नेशियम . हे प्रथिने संश्लेषण सुनिश्चित की enzymes निर्मिती आवश्यक आहे मॅग्नेशियम vasodilation ला प्रोत्साहन देतो. दिवसांना 3-5 ग्रॅमची गरज असते. हे खनिज पदार्थ असलेले पदार्थ: कोंडा, कद्दूचे तुकडे, काजू आणि एक प्रकारचे शेणखत .
- पोटॅशियम हृदय, रक्तवाहिन्या आणि मज्जासंस्थेसाठी महत्वपूर्ण. पोटॅशिअम हृदयाचे ताल नियंत्रित करते आणि अतिरिक्त द्रवपदार्थ काढून टाकते दैनिक नॉर्म 1,2-3,5 ग्रॅम आहेत. काळी चहा, वाळलेल्या apricots, सोयाबीनचे आणि समुद्र काळे मध्ये आहेत.
- लोखंड हेमोग्लोबिन निर्मितीमध्ये भाग घेते, आणि रोग प्रतिकारशक्तीसाठी देखील आवश्यक असते. शरीराला दररोज 10-15 मि.ग्रा. प्राप्त करावे. समुद्री खाद्यपदार्थ, डुकराचे मांस यकृत, समुद्र कोबी आणि एक प्रकारचा पेंढा आहेत
- झिंक ऑक्सिडेशन-कपात प्रक्रिया पुढे चालू ठेवणे आवश्यक आहे आणि हे देखील इंसुलिन निर्मिती वाढीस प्रोत्साहन देते. दैनिक दर - 10-15 मिली ऑईस्टर, कोंडा, गोमांस आणि काजू मध्ये आहे.