खात्रीने, अनेकांना अशी समस्या भेडसावत होती: आता थंड होत आहे, उद्यानाचा सीझन संपला आहे आणि झाडे अजूनही हिरव्या टोमॅटोने भरलेली आहेत. अर्थात, त्यांना ते पूर्ण करण्याची वेळ नाही, म्हणून आम्हाला हिरव्या फळे फाडणे आणि बाल्कनी किंवा पॅन्त्रिमध्ये साठवून ठेवणे आवश्यक आहे, अशी आशा आहे की कमीतकमी काही टोमॅटो "येतील". दुर्दैवाने, त्यातील बहुतेक वस्तू खराब होतील, म्हणून उत्पादने अनुवादित करु नका - आम्ही हिवाळासाठी हिरव्या टोमॅटोची लसूण तयार करतो.
ओरिएंटल शैलीतील क्षुधावर्धक
अलीकडे, कोरियन पाककृती लोकप्रियता गती मिळविण्यापासून आहे - नक्कीच, ते मसालेदार, त्वरीत तयार होणारे हॉट स्नॅक्स आणि भूक नसणे
साहित्य:
- कोणत्याही प्रकारचे हिरव्या टोमॅटो - 4 किलो;
- लसूण निळा - मध्यम आकाराचे 2 डोक्यावर;
- मिरपूड "पपिका" किंवा इतर मिठाचा - 1 किलो;
- थंड दाबलेले अपरिमित तेल - 2/3 कप;
- 9% पांढरा (किंवा सफरचंद) व्हिनेगर - दिड कप;
- मिठाई न काढलेली दगड - 2-3 सें. चमच्याने;
- पांढरा साखर - 2/3 कप;
- हिरव्या भाज्या (अजमोदा (टोचणे), धणे, तुळस) - 1 मोठा तुकडा;
- ग्राउंड मिरची पावडर - चवीनुसार.
तयारी
- टोमॅटो किंचित खालावणे सुरुवात केली, तर या कृती एक रिअल शोध आहे. खराब झालेले भाग काढून टाका आणि हिवाळासाठी लसूण पाकळ्यासह हिरव्या टोमॅटो तयार करा.
- टोमॅटो आणि मिरपियर खाण, बियाणे आणि सेप्टीम मिरची काढून टाका आणि सर्व काप फोडून टाका. आम्ही एक वाडगा घालतो. सोलिम, साखरेने शिंपडा, तेल आणि व्हिनेगरमध्ये पेस्ट, प्रेस लसूण, बारीक चिरून हिरव्या भाज्या घालून टाका. काळजीपूर्वक, भाज्या घासणे प्रयत्न नाही (आपल्या हाताने सर्व उत्तम), मिक्स. आपल्याला अधिक तीव्रपणे आवडत असल्यास, गरम मिरची घाला.
- आम्ही बँका बाहेर ठेवले, सुमारे अर्धा तास आणि रोल साठी निर्जंतुक.
Salting च्या प्रेमी साठी
जर आपण स्थानिक रेजोसोलीवर परदेशी खाद्यपदार्थ निवडत असाल, तर हिरव्या टोमॅटो शिजवा आणि सर्दीसाठी लसणीबरोबर सर्व्ह करावे.
साहित्य:
- लहान (समान आकाराचे) टोमॅटो - सुमारे 1 किलो;
- लसूण पांढरा - 3-4 पाण्यात;
- गोड मिरची (शक्यतो लाल) - 1 पीसी.;
- गरम मिरची "ओगोनेक" किंवा "चिली" - 1 तुकडा;
- शुध्द पांढरा मीठ - 1.5 टेस्पून. चमच्याने;
- व्हिनेगर 9% डाइनिंग रूम - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
- पूर्णपणे धुऊन टोमॅटो बाटलीमध्ये घट्ट पॅक केले जातात परंतु हानिकारक नाहीत. फळे दरम्यान गोड मिरची शुद्ध च्या काप ठेवते, गरम मिरची ringlets (septa आणि बिया काढून टाकले जातात), chipped लसूण च्या लवंगा.
- जर आम्हाला हिवाळासाठी लसणीबरोबर मसालेयुक्त हिरवे टोमॅटो शिजवायचे असतील तर लॉरेल पाने, काळी मिरीची पाने, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि काळ्या मनुका पाने, बडीशेप छाती आणि लवंग फुलकोर्ट जोडा.
- उकळत्या पाण्यात आमच्या टोमॅटो भरा आणि एक तासाच्या एक चौथ्या टप्प्यासाठी प्रतीक्षा करा, झाकण झाकणाने झाकण लावा.
- निचरा आणि ते उकळणे.
- पुन्हा, भरा आणि थोडी अधिक प्रतीक्षा करा (15 मिनिटे).
- आम्ही विलीन, आम्ही या पाण्यावर एक समुद्र तयार: आम्ही मीठ आणि व्हिनेगर जोडा आम्ही marinade तयार करत असल्यास, आम्ही आणखी 2 टेस्पून ठेवले. साखर spoons
- 5 मिनीटे ओतणे फोडा तेव्हा तो टोमॅटो आणि फिरकी ओतणे
- लसूण आणि मिरपूड सह हिवाळा साठी मधुर हिरव्या टोमॅटो शिजविणे खूप सोपे आहे.
एक असामान्य नाश्ता
आपण पाहुण्यांना आश्चर्यचकित करू इच्छित असल्यास, हिवाळासाठी लसूण असलेल्या हिरव्या टोमॅटो शिजवा.
साहित्य:
- टोमॅटो, ग्रीन, मध्यम आकार - 2 किलो;
- गोड मिरपूड मध्यम आकार - 4-5 pcs;;
- हिरव्या भाज्या (अजमोदा (ओवा), धणे) - 1 मोठा तुकडा;
- लसूण निळा - 2 डोक्यावर;
- ग्राउंड मिरपूड (काळा, सुवासिक, लाल यांचे मिश्रण) - दिड टिस्पून;
- मीठयुक्त आयोडीनयुक्त मीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- घरगुती साखर शुद्ध साखर - 2-3 चमचे. चमच्याने;
- धणे (संपूर्ण बियाणे) - दिड स्टॅण्ड चमच्याने;
- थंड दाबली सूर्यफूल तेल - दिड कप;
- सफरचंद व्हिनेगर 9% - दिड कप
तयारी
- हिरव्या टोमॅटो, लसूण सह चोंदलेले, हिवाळा शिजविणे देखील कठीण नाही आहे
- भरणे तयार करा: मिरपूड, लसूण आणि हिरव्या भाज्यांमधे एक मिश्रण किंवा ब्लेंडरचा एक वाडगा घालून मसाला आणि मिक्स एकत्र करा.
- टोमॅटोचे आडवे काठ कट, आतील आवरणे भांडे घालाव्यात आणि जरा मिक्स करून ठेवा.
- आम्ही मीठ, साखर, कोथिंबीर बिया ओतणे, तेल आणि सिरका ओतणे उकळत्या पाण्याने भरा, झाकणाने झाकून आणि एक तास एक चतुर्थांश निर्जंतुक करणे. आम्ही ते रोल करा
लसणीबरोबर हिवाळ्यासाठी हिरवा टोमॅटो तयार करणेसाठी विशेष कौशल्ये आणि भरपूर वेळ आवश्यक नाही. पण परिणाम कोणत्याही उत्कृष्ठ अन्नाची पारख करणारा व त्याचा आनंद लुटणारा प्रभावित करेल.