बाजरी एक शुद्ध बाजरी बियाणे आहे, ज्याची पूर्वी लहान मात्रा मध्ये शेती केली गेली होती कारण "गोल्डन ग्रूट्स" म्हटले जाते, आता हे अन्न प्रत्येक कुटुंबासाठी उपलब्ध आहे. अनन्य रचनामुळे, पेन्कीक विशेषत: आजारी लोकांसाठी आहारामध्ये आणि वजन गमावू इच्छित असलेल्यांसाठी शिफारस केली जाते.
बाजरीचे फायदे शरीरासाठी चांगले असतात, कारण या कर्कशात 15% प्रथिने असतात, ज्यामध्ये अत्यंत दुर्मिळ वनस्पती संयुगे असतात. बाजरीपासून अमीनो असिड्समुळे आपल्या शरीरातील वाढ हार्मोन्स वाढते. रोगजनक सूक्ष्मजनांच्या विरोधात ऍन्टीबॉडीज बांधण्यासाठी भाजीपाला अमीनो असिड्सचीही आवश्यकता आहे.
सूज असलेल्या शरीरासाठी बाजरीचा वापर लक्षात घेता, सौम्य मूत्रवर्धक प्रभावामुळे, हे परिधीय सूज दूर करण्यास मदत करते, म्हणून गर्भवती स्त्रियांना बाजरीसाठी वापरली जाण्याची शिफारस केली जाते.
कार्बोहायड्रेट्सच्या छोट्या प्रमाणामुळे, मधुमेह असलेल्या लोकांना खाण्याची सवय करण्याची परवानगी आहे. अशांमधे असणा-या अनियंत्रित पदार्थांमध्ये स्वादुपिंडवर बळकटीचा प्रभाव असतो, ज्यामुळे अपचन आणि रिलायन्समध्ये अडथळा निर्माण होते आणि ग्लाइकोजनचे विघटन होते.
बाजरी - उपयुक्त गुणधर्म आणि मतभेद
बाजरी च्या रचना मध्ये अनेक गट व खनिज सक्रिय संयुगे च्या जीवनसत्त्वे आहेत:
- कार्बोहायड्रेट चयापचय क्रियाशीलतेमध्ये सहभाग घेतलेला व्हिटॅमिन बी 1 , एटीपीच्या निर्मितीसाठी मदत करतो, म्हणजेच ते ग्लुकोजच्या ऊर्जामध्ये बदलते. केंद्रीय मज्जासंस्थेच्या पेशींच्या गुणात्मक कामासाठी थायामिनचीही आवश्यकता आहे - यामुळे मेमरी सुधारते आणि मज्जातंतू आवेगांचा प्रसार होतो.
- मज्जातच्या पेशींच्या जीवन समर्थनात व्हिटॅमिन बी 2 चा समावेश आहे. लाल रक्त पेशींच्या निर्मितीसाठी देखील आवश्यक आहे, तसेच ऑक्सिजन असलेल्या लाल पेशींच्या संबंधांना प्रोत्साहन देखील देते. महत्वपूर्ण रायबोफ्लाविन आणि त्वचेसाठी, हे त्वचा आणि अतिनील किरणांमधून रेटिनाचे संरक्षण करते.
- चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्स खाली पाडणारे विशिष्ट एन्झाइमचे संश्लेषणामध्ये व्हिटॅमिन बी 5 हे अपरिहार्य आहे, म्हणून सामान्य चयापचयसाठी हे महत्त्वाचे आहे. पिंटोफेनीक आम्ल संक्रमणाचा प्रतिकार करणार्या ऍन्टीबॉडीज तयार करण्यामध्ये गुंतलेला असतो.
- फाइन मधील फॉस्फरस हाडांमध्ये आणि दातांवर बळकट परिणाम होतो, एटीपी, एडीपी व इतर ऊर्जा संयुगे मधील चरबी, कर्बोदकांमधे बदल करणे आवश्यक आहे.
- जस्त - अनेक हार्मोन्सच्या निर्मितीसाठी आवश्यक आहे, स्वादुपिंडची एन्झामेकेट क्रियाकलापांसाठी हे महत्वाचे आहे.
- पोटॅशिअम आणि मॅग्नेशियम गर्भावस्थेसाठी आणि मायोकार्डियममधील मज्जातंतू प्रेरणासाठी उपयुक्त घटक आहेत. ते स्नायू तंतू मध्ये dendrites प्रती सिग्नल प्रसारित करणे आवश्यक आहे. हे रासायनिक घटक होमियोस्टासिस राखण्यात गुंतलेले आहेत.
हे लक्षात आले आहे की गहूची रचना तांबेमध्ये केली जाते, ज्यामुळे पेशींच्या वाढत्या गर्भपात होतो, स्नायू आणि त्वचेवर टॉनिक प्रभाव असतो.
झुरण्यात असलेल्या पदार्थांची रोग प्रतिकारशक्ती कमी करतांना ते संक्रमणाविरूद्ध लढण्यात फायदे आहेत. तथापि, लहान मुलांसाठी अन्नधान्याचे नुकसान ओळखले गेले आहे कारण त्यात ग्लूटेन आहे, ज्यामुळे बर्याचदा सुप्त एलर्जी होतो. म्हणून मुलांमध्ये रोग प्रतिकारशक्ती सुधारण्यासाठी तीन वर्षांनंतर बाजरीसाठी लापशी उत्तम आहार घेण्यास चांगले आहे.
तीव्र आनुपातिक जठराची सूज असलेले लोक यांना बाजरी लापशीचे वारंवार अंतग्रहण केल्याने आपण त्यातून बाहेर पडू शकत नाही. अशा प्रकारच्या व्याधीमुळे कमी आंबटपणा आणि मोठ्या प्रमाणातील स्टार्च, ज्यात गहू मध्ये समाविष्ट आहे, उद्भवते त्यामुळे गॅस्ट्रिक पीएच मध्ये कमी वाढते.
वजनात ज्वलनासाठी आवश्यक उपयुक्त गुणधर्म असणारे बाजरी असते - यात फायबर असते , ज्यामुळे आतड्यांस बद्धकोष्ठतापासून मुक्त होण्यास वेळ घालवतात आणि वेळेत खाली सोडण्यात येते. आतडीचे योग्य कार्य चयापचय क्रियाशीलतेकडे नेत आहे, कारण आतडी नीट काम करते, तर पोषक पूर्णतः शोषून जातात आणि ते परिघीय पेशींसाठी पुरेसे असतात, त्याउलट, पेशी फॅट स्टोअर जमा करण्यासाठी "सवय" गमावतात.
जीवनसत्त्वे बी 9 आणि पीपीमध्ये आहेत, जे सकारात्मक चयापचय प्रक्रियांवर प्रभाव टाकतात आणि अतिरीक्त वजन दूर करण्यास मदत करतात.