कॉग्नेक काय आहे?

कॉग्नाक हे सर्वात प्रसिद्ध आणि श्रेष्ठ आत्मांपैकी एक मानले जातात. या पिण्याचं कौतुक करणार्या पुरुषांची संख्या फार कमी आहे आणि इतरांच्या पार्श्वभूमीवर ते प्राधान्य देत नाहीत. होय, आणि स्त्रियांना त्यांच्या सौंदर्याच्या शोधात उपयुक्त वाटतात तरीसुद्धा, बर्याच जणांसाठी एक गूढच राहते, तसेच ब्रँडी काय करते. हे पेय फ्रान्सहून येते हे गुप्त नाही. त्याचे नाव कॉग्नेक (कॉन्यॅक) नावाचे एक छोटेसे गाव असे नाव आहे, जे फ्रान्सच्या दक्षिण-पश्चिम भागात स्थित आहे.

कॉग्नाक शराब असलेले मद्यपी पेय आहे, जे व्हाईट वाइनच्या दुहेरी थरांचा परिणाम आहे. ऊर्धपातनानंतर, पेय ओक बॅरल्समध्ये ठेवले जाते.

कॉग्यूक उत्पादनाची तंत्रज्ञान कला म्हणून ओळखली जाऊ शकते. कॉग्नाक बनविण्याची संपूर्ण प्रक्रिया कित्येक टप्प्यांत विभागली जाऊ शकते:

• थेट कापणी द्राक्षे;
• उष्मा दाबणे;
• ऊर्धपातन;
• बॅरेलमध्ये उभे;
• मिश्रण

कॉग्नेक काय आहे? नियमानुसार, शंकूच्या उत्पादनासाठीचा मुख्य अंग पांढरा द्राक्ष प्रकार आहे "युनि ब्लॅंक" हा उच्च आंबटपणा सह विविधता आहे, जो हळूवारपणे ripens. तसेच, या द्राक्षे रोगामुळे प्रतिरोधक म्हणून ओळखले जाऊ शकते, आणि, परिणामी, उच्च उत्पन्न

युनि ब्लॅंकच्या व्यतिरिक्त, कॉग्नाक उत्पादनासाठी तयार केलेल्या कृतीनुसार कोलंबार आणि फोल ब्लाचेससारख्या जातींचा उपयोग केला जातो. द्राक्षेच्या तीन जातींमधील प्रत्येक पिण्याचे पेय आपल्या सुगंधात आणते. तर, युनि ब्लॅंक, ते फुलांचा फ्लेवर्स देते ज्यात मसाल्याच्या केवळ लक्षणीय नोट्स असतात. Fol Blanche - लक्षणीय वृद्धी सह पेय गुणवत्ता सुधारते, लिंडन आणि violets च्या smells, आणि Colombar - तीक्ष्णपणा आणि शक्ती एक नियम म्हणून, द्राक्षे काढणी ऑक्टोबर मध्ये सुरु होते. संकलन संपल्यानंतर ताबडतोब द्राक्षेचा रस कमी केला जातो. आणि अशा दाबांना दाबण्यासाठी वापरण्यात येते, जे द्राक्ष बियाणे चिरडत नाहीत.

रस आंबायला ठेवा पाठविले जाते केल्यानंतर आंबायला ठेवा प्रक्रियेत साखर घाला कायद्याने सक्तीने प्रतिबंधित आहे. ही प्रक्रिया सुमारे 3 आठवडे आणि त्याचे समाप्ती नंतर 9% अल्कोहोल असलेले वाइन तसेच उच्च आम्लता असलेले मद्य हे ऊर्ध्वगामीसाठी पाठविले जाते.

तथाकथित "क्रोरिअन डिस्टिलेशन क्यूब" मध्ये ही प्रक्रिया वर्णन करणे आणि उद्भवणे अवघड आहे. परिणामी, कॉगोनाक अल्कोहोल प्राप्त होते. हे द्रव कमीतकमी दोन वर्षे ओक बॅरल्समध्ये ठेवले पाहिजे आणि फक्त कॉग्नेक म्हणून ओळखले जाऊ शकते. कमाल प्रदर्शन वेळ अमर्यादित आहे तथापि, कॉग्नाक उत्पादनात गुंतलेल्या तज्ज्ञांनी असे म्हणणे मांडले की 70 पेक्षा अधिक वर्षांपासून या पेया वृध्दतेमुळे त्याच्या गुणवत्तेवर काहीही परिणाम होत नाही.

या थोर पेय पीत असणार्या ओक बॅरल्सला संधीच निवडले जात नाही. ओक - फार टिकाऊ, सूक्ष्मयुक्त रचना आणि उच्च सच्छिद्र गुण आहेत. बॅरल न भरलेल्या > कॉग्नेट किंवा वृद्ध होणे ripening एक तळघर मध्ये ठेवले. फक्त त्या नंतर, कॉग्नाक आमच्या टेबल वर नाही

ते कॉग्नाक ग्लासेसवरून कॉग्नाक पितात प्रथम, सुमारे 20 मिनिटांत कॉग्नाकचा ग्लास पिण्याच्या सुगंधचा आनंद घेण्यासाठी हाताने गरम होतो.

कॉग्नाक चॉकलेटसह चावणे आहे काही gourmets cognac फक्त चॉकलेट, सिगार आणि कॉफी सह एकत्रित आहे की म्हणू सोव्हिएत-सोव्हिएत सोसायटीमध्ये कॉमनॅक योग्य प्रकारे लिंबू लावून घेतलेला आहे असे एक व्यापक मत आहे. हे संपूर्णपणे सत्य नाही, कारण या लिंबूवर्गीयमध्ये विशिष्ट प्रकारची तीक्ष्ण चव असते, जी निश्चितपणे कॉग्नेकच्या उत्कृष्ट तुकड्याने मारल्या जातील.