बानित्सा एक पारंपारिक बल्गेरियन पाई आहे जो आंबटपणापासून तयार केला जातो. साधारणपणे बनीटझा पनीर सह पनीर किंवा त्याचे मिश्रित भरले जाते, म्हणून आम्ही सर्व परंपरा पाळण्याचा प्रयत्न करतो आणि आणखी क्लासिक कृती परत करतो.
बंटीस् बल्गेरियन - कॉटेज चीजसह कृती
साहित्य:
भरणे साठी:
- कॉटेज चीज - 500 ग्रॅम;
- मध - 1/3;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- लोणी - 3 टेस्पून. चमच्याने
चाचणीसाठी:
- पीठ - 160 ग्रॅम;
- पाणी - 1/4;
- अंडी - 1 तुकडा;
- लोणी - 1 टेस्पून. चमचा;
- बेकिंग पावडर - 1 चमचे
तयारी
कणिक तयार करण्यासाठी, पीठ प्रथम एक बेकिंग पावडर सह sifted पाहिजे, पाणी घालावे, melted लोणी आणि अंडे खांदा कणिक मळणे, अन्न चित्रपटात ती लपवा आणि बाकीचे रेफ्रिजरेटरमध्ये 30 मिनीटे ठेवा.
आंबट विश्रांती घेत असताना, आम्ही भरत तयार करतो. आपण साखरेचा दही भरून , पनीर सह समान प्रमाणात मध्ये मिसळणे कॉटेज चीज बनवू शकता, किंवा आपण मध सह कॉटेज चीज पासून एक गोड banitza करू शकता भरणे साठी तो लोणी वितळणे आणि ग्राउंड कॉटेज चीज, मीठ आणि द्रव मध सह मिक्स आवश्यक आहे.
उरलेली आंव एक पातळ थर मध्ये तयार केली जाते, त्यावर लोणी लावलेली असते आणि दही च्या थराने व्यापलेला असतो. एक रोल मध्ये आट गुंडाळणे, आणि नंतर त्याच्या अक्ष सुमारे एक गोगलगाय सह रोल लपेटणे. आम्ही बेंटीसा एका चर्मपत्राने झाकून झाकून आणि ऑइलयुक्त फॉर्ममध्ये पसरलो आहे, वर देखील लोणी घालून किंवा अंड्याचे अंडे घातले आहे आणि 40 मिनिटापर्यंत 180 डिग्री सेल्सियस साठी प्रीहेटेड ओव्हन मध्ये केक लावा.
देण्यापूर्वी, गरम पाईवर 10 मिनिटभर ओव्हन टॉवेल घाला.
कॉटेज चीजसह लॅब्सपासून बनतिझ
साहित्य:
- पातळ लावाश - 3 पाने;
- कॉटेज चिझ - 300 ग्रॅम;
- अंडी - 4 तुकडे;
- ब्राँझा तार्त्या - 250 ग्रॅम;
- बटर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- आंबट मलई - 1/2 टेस्पून.
तयारी
कॉटेज चीज एक चाळणी द्वारे grinded आणि बारीक किसलेले चीज मिसळून. भरलेल्या, पिवळ्या बदामात दोन अंडी घालून तुम्ही मिरपूडसह हंगाम लावू शकता आणि चिरलेला herbs सह शिंपडा शकता.
आम्ही पिटा ब्रेडला तयार केलेले पदार्थ वितरीत करतो आणि त्यापैकी प्रत्येक रोलमध्ये रोल करतो. एक घोंघासह एक गोलाकार आकाराने रोल लावून एकमेकांना बंद करा. उर्वरित अंडी आणि आंबट मलई यांचे मिश्रण असलेल्या पाईला भरून टाका, ज्यानंतर आम्ही 30 मिनिटापर्यंत 180 डिग्री सेल्सियस साठी प्रीहेटेड ओव्हन मध्ये panicum ठेवले. एकदा पाईपची पृष्ठे सोनेरी झाल्यास - ती तयार आहे.
जर आपण मल्टीवार्कमध्ये कॉटेज चीजसह बेनिस्का शिजवू इच्छित असाल तर यंत्राच्या क्षमतेवर अवलंबून लाव्हश रोलचे "बेकिंग" मोडमध्ये 40-50 मिनीटे बेक करावे लागेल. बोन अॅपीटिट!