सिम्स एक यहुदी डिश आहे, विविध साहित्य वापरून तयार केलेला एक मिठाचा स्टू आहे जो प्रदेशानुसार, तसेच कुटुंब आणि व्यक्तिगत प्राधान्य यावर अवलंबून बदलू शकते. ऐतिहासिकदृष्ट्या, cymes तयार च्या परंपरा परत Ashkenazi यहूदी पाककृती परंपरांना परत यह ज्यू नव वर्ष साठी सणाच्या मेनू मध्ये एक अपरिवार्य घटक आहे. वापरलेल्या साध्या पाककृती आणि साधेपणा असूनदेखील सायम्सला सणाच्या खाद्यपदार्थाचा डिश मानले जाते. लाक्षणिक अर्थाने, "cymes" हा शब्द "अत्यंत स्वादिष्ट", "सर्वोत्तम" असा होतो.
कारागीर म्हणजे काय?
सहसा, एक फॅटी (अर्थातच, कोषेर) मांस ज्यू सिमन्स तयार करण्यासाठी मुख्य उत्पादन म्हणून वापरले जाते तथापि, cymes साठी आणि मांस न पाककृती ज्ञात प्रकार आहेत. असे पर्याय शाकाहारींसाठी विशेषतः उल्लेखनीय आहेत. गाजर cymes, सोयाबीनचे, चणा सह cymes (काही इतर पर्याय देखील आहेत) तयार करा.
कोशे सायमेस
त्यामुळे, झानगोंचे मांस आणि prunes सह मांस कोषेर प्रथम, आम्ही बाजारात जा आणि एक चांगला ताजे कोश (किंवा हलाल मांस) खरेदी, चांगले - तरुण कोकरू. आपण नक्कीच, वासरे किंवा चिकन, टर्की वापरू शकता. उर्वरित उत्पादने ताजे आणि गुणवत्ता असावी.
साहित्य:
- 600 ग्रॅम च्या ग्राम;
- 300 ग्रॅम गाजर;
- ग्राम 200 कांदे;
- 80 ग्रॅम वनस्पती तेल;
- हरभरा 300-500 उकडलेले सोयाबीन;
- 200 ग्रॅम उबदार prunes (pitted);
- हरभरा 30-50 लोणी (नैसर्गिक);
- सुगंधित मध नसलेल 1-2 चमचे;
- लसणीचे 2-4 पाकळ्या;
- वाळलेले मसाले (मिरचीचा काळा आणि लाल, आले, वेलची, केशर, मिठाई पपरीका).
तयार करणे:
मांस लहान तुकडे (ब्रूसोच्कामी) आणि भाज्या तेलात एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) बारीक चिरलेला कांदा एक तळण्याचे तळणे मध्ये वेगळे आणि मांस जोडू. मसालेदार मसाले घालून मसालेदार व पेप्सीड कच्चे तुकडे केलेले गाजर घालून काही पाणी घाला, आपण थोडासा प्रकाश (चांगले गुलाबी) वाइन करू शकता. द्रवाने 1-2 सेंटीमीटरसाठी घन उत्पादने समाविष्ट करावी. आम्ही सर्वकाही कमी उष्णता बाहेर ठेवले जाईल, जवळजवळ तयार करण्यासाठी एक spatula सह कधीकधी ढवळत. चिरलेला prunes आणि उकडलेले सोयाबीनचा जोडा, लोणी आणि मध सह भरा आम्ही आणखी कमी 8 ते 10 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा. आग बंद करा चिरलेला लसूण घालून मिक्स करावे. झाकण ठेवून 5 मिनिटे थांबावे. आपण ताजे herbs सह, आपल्याला आवडत असल्यास टेबल करण्यासाठी सर्व्ह करू शकता जर आपण एका चहामध्ये 100-150 मनुका घालतो, तर चव अधिक शुद्ध आणि मनोरंजक असेल. आपण टोमॅटो 1 चमचे घालावे, पण अधिक नाही
झेंडू सह Tsesmes
शरद ऋतूतील मध्ये मसालेदार PEAR cymes शिजविणे चांगले आहे
साहित्य:
- ताज्या शरद ऋतूसाठी 1 किलो खूप मऊ नाही;
- 4-5 चमचे तेल (ते मद्यपी सह ऑलिव यांचे मिश्रण वापरण्यासाठी चांगले आहे);
- 0,5 ग्लास पाणी;
- फ्लॉवर मध 2-3 चमचे;
- 25 मि.ली. कॉग्नेक किंवा लाइट व्हर्मामात (शेरी, मादेरा);
- काही वेनिला आणि दालचिनी;
- 1 गरम लाल मिरची;
- अर्धा लिंबू
तयार करणे:
आम्ही नाशपाती धुवा आणि नैपल कोरड्या होईल. आम्ही प्रत्येक PEAR 4 भागांमध्ये कट करते आणि कोर काढतो. लांब दांडा आम्ही तेही पातळ काप न कापता आणि लिंबू सह शिंपडा. आम्ही एका सॉसपेनमध्ये पिअरच्या कापांना ठेवले. आम्ही पाणी ओततो, कॉडनॅक, मध घाला. या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आणि दालचिनीचा देखील समावेश करा, मसालेदार मिरचीसह ते सोपे होते आम्ही शिजवलेल्या, मंदपणे ढवळत होईपर्यंत कमी गॅस वर शिजविणे. आम्ही खूपच कमी काळासाठी बनवतो- काही मिनिटे. रेडिएशन म्हणजे सौम्यता - स्वाद. तुकडे विघटन करू नका. मांसाशिवाय मसालेदार झीमेफ मशिन असलेल्या एका पक्षीसह, एक मिठाई, किंवा स्टवने (बेकड् मांस), म्हणून स्वतंत्र डिश म्हणून सर्व्ह करता येते. आपण बटाटे, सफरचंद, अननसाचे कणके बनवू शकता, आपण मोठ्या प्रमाणात वाळलेल्या फळे वापरु शकता.