शरीराची योग्य कार्ये फायदेशीर पदार्थांशिवाय अशक्य आहे, जी मुख्यत्वे अन्न उत्पादनांमधून मिळविली जातात. त्यात व्हिटॅमिन ई (टॉक्सोफरॉल) समाविष्ट आहे. यात तीन महत्वाचे घटक समाविष्ट आहेत: हायड्रोजन, ऑक्सिजन आणि कार्बन. निरंतर शिल्लक राहण्यासाठी कोणत्या पदार्थांमध्ये विटामिन ई असतो हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे, अन्यथा आरोग्य समस्या उद्भवू शकतात, उदाहरणार्थ, स्नायूजनन, ग्लिसोजेन पातळी, मायोकार्डीअल इजा, इ. हे उल्लेखनीय आहे की व्हिटॅमिन ई चरबीयुक्त आहे, उच्च तापमान, अल्कली आणि ऍसिडच्या प्रभावामुळे ते विघटित होत नाही. हे उपयुक्त पदार्थ उकळत्या उत्पादनाकडे संवेदनाक्षम असल्यावरही अनुमती नाही, परंतु ते थेट सूर्यप्रकाश आणि रसायने हानीकारक आहेत.
कोणत्या पदार्थांमध्ये व्हिटॅमिन ई असतो?
सुरुवातीला मी असे म्हणू इच्छितो की रक्तवाहिन्या आणि पोषण पेशींना मजबूत करण्यासाठी व्हिटॅमिन ई आवश्यक आहे, तसेच ते वृद्धत्व टाळते आणि रोगप्रतिकारक शक्तीला बळकट करते. निसर्गात, टोकोफेरॉलचा उपयोग वनस्पतींमध्ये, तसेच काही प्रकारचे जीवाणू मध्ये केला जातो. असे लक्षात घेतले पाहिजे की व्हिटॅमिन ई केवळ फळांमध्येच नाही, तर वनस्पतीच्या इतर भागांमध्ये देखील आहे. व्हिटॅमिन ईची उच्च सामग्री असलेली उत्पादने वनस्पती बीज आहेत कारण गर्भाच्या सामान्य विकासासाठी tocopherol ची आवश्यकता असते. या पदार्थाची मोठ्या प्रमाणावर अन्नधान्य, नट आणि बियाणे घेताना, उदाहरणार्थ, भोपळे आणि सूर्यफूल
कोणत्या पदार्थांमध्ये भरपूर प्रमाणात व्हिटॅमिन ई, ते उल्लेखनीय आहे आणि टोकोफेरॉलमध्ये समृध्द असलेले वनस्पती तेल आहेत हे शोधून काढणे. उदाहरणार्थ, 100 ग्रॅम गहू जंतू तेल 400 मि.ग्रा. आणि सोयाबीनमध्ये 160 मिग्रॅ. उचित पौष्टिकतेच्या अनुयायांपैकी लोकप्रिय ऑलिव्ह ऑईल 7 ग्रा. प्रति 100 ग्राम आहे. काही तेलांमध्ये अशा पदार्थ असतात ज्यात शरीराच्या कार्यावर विपरित परिणाम होतो, म्हणून ती आतमध्ये वापरण्याची शिफारस केलेली नाही. या श्रेणीमध्ये पाम आणि नारळ तेल यांचा समावेश आहे. लोणीसाठी, त्यात इतका जास्त टॉक्फोरॉलचा समावेश नाही, पण शिल्लक असलेल्यासाठी ते आहारमध्ये समाविष्ट केले जाऊ शकते, म्हणून 100 ग्रॅमसाठी 1 मिग्रॅ व्हिटॅमिन ई असते.
आपण सरासरी व्यक्ती मेनू विश्लेषण, तर फळे आणि भाज्या धन्यवाद तो सर्व व्हिटॅमिन ई बहुतेक मिळते या वस्तुस्थितीमध्ये असे घडत आहे की, जरी ह्या उत्पादनांमध्ये कोलकतामध्ये थोडेसे प्रमाणात आढळत असले तरीही ते मोठ्या प्रमाणात सेवन करतात. 100 ग्रॅम प्रति व्हिटॅमिन ई सामग्रीचा प्रमुख घटक असलेल्या उदाहरणांचे उदाहरण घ्या: सोयाबीनचे - 1.68 एमजी आणि किवी पर्यंत - 1.1 पर्यंत.
उत्पादनामध्ये व्हिटॅमिन ई असलेल्या ठिकाणी बोलतो, आम्ही त्या मांस उत्पादनांवरही लक्ष दिले पाहिजे जे या पदार्थाच्या सामग्रीमध्ये नेते नाहीत, परंतु त्यांचे संतुलन राखण्यासाठी त्यांचा वापर केला जाऊ शकतो. उदाहरणार्थ, बीफ लिव्हरमध्ये प्रति 100 ग्राम प्रति 1.62 एमजी आहे आणि डुकराचे चरबी 0.5 9 एमजी आहे. मांस उत्पादने वाळलेल्या, वाळलेल्या आणि संरक्षित असल्यास, टोकोफेरॉलची मात्रा किमान कमी होते.
व्हिटॅमिन ई आणि तृणधान्ये असतात परंतु कमीत कमी प्रमाणात याव्यतिरिक्त, तो नोंद पाहिजे की उपचार वापरताना, उदाहरणार्थ, पीस, टोकोफेरॉलची मात्रा कमी होते. जर आम्ही तांदूळ बद्दल बोलतो, तर विघटित असणा-या गटांमध्ये 20 पट जास्त व्हिटॅमिन ई गढून गेलेला आहे. उत्पादनाच्या पीसमुळे या फायदेशीर पदार्थाचे प्रमाण कमी होते.
दूध आणि त्याच्या डेरिव्हेटिव्ह मध्ये विटामिन ई आहे, थोडा प्रमाणात जरी, परंतु नियमितपणे या उत्पादनामुळे शरीरातील पदार्थांच्या संतुलनावर परिणाम होऊ शकतो. उदाहरणार्थ, संपूर्ण दुधात 100 ग्रॅममध्ये 0.093 मिग्रॅ, आणि 0.2 मि.ग्रा. दीर्घकालीन साठवणुकीच्या परिणामी, आंबाच्या दुधाचे पदार्थ आणि चीज यांच्याशी संबंधित अशा पदार्थांमधे व्हिटॅमिन ईचे प्रमाण कमी असते.