कोणत्या पदार्थांमध्ये प्रथिने असतात?

आपण "प्रोटीन" या शब्दाचे भयभीत होऊ नये ह्यासाठी लगेच सहमत होऊ या, कारण त्याचा अर्थ आपण नेहमीच्या "प्रोटीन" सारखाच करतो. तर, या प्रथिने सह गडबड किती आहे? हे अगदी सोपे आहे - प्रथिने आपल्या शरीरात घुसतात, हायड्रोलिसिस करतात, अखेरीस एमिनो ऍसिड होतात. आणि एमिनो एसिड म्हणजे विटा, ज्या आपल्या शरीरातून आपल्या "मानवी" प्रथिनांची पुनर्रचना करतात. अन्न पासून प्रथिने न करता, आम्ही आमच्या स्नायू "गगनचुंबी इमारती" तयार करण्यासाठी काहीही आहे आणि म्हणून प्रत्येक स्वावलंबी व्यक्ती प्रोटीन असलेल्या पदार्थ काय हे जाणून घेण्यासाठी बांधील आहे

प्राणी किंवा भाजी? किंवा शाकाहारी बद्दल थोडेसे

प्रथिनयुक्त समृध्द अन्न प्राणी आणि वनस्पती दोन्ही असू शकतात असे दिसत होते, जर दोन्ही प्रथिने असतील तर ते काय फरक करतील? पण बहुतांश शरीरास त्या प्रोटीन्सची पसंत करतात, कारण अमीनो आम्ल रचना त्यांच्या "मानवी" प्रथिनांप्रमाणे असतात (ते चवटे बद्दल मत मांडत नाहीत!). आणि त्या, परिस्थितीचा एक गूढ योगायोग म्हणून, फक्त प्राणी प्रथिने आहेत. परिणामी, प्राणी आणि वनस्पती प्रथिने शिफारसकृत टक्केवारी आहे 80:20. विहीर, कसे शाकाहारी जगणे!

अन्न मध्ये

प्रथिने असलेल्या उत्पादनांबद्दल थेट चर्चा करूया. प्रथम, ते मांस आहे ते पचविणे उत्तम आहे, प्रथिने टक्केवारी - कॅलरीज - चरबी, मांस मध्ये सर्वात अनुकूल (आपण निश्चितपणे वर पोसणे, डुकराचे मांस नॅकल). तसेच, चिकन आणि टर्कीचे प्रथिने उत्तमरित्या शोषून घेतात, परंतु मांसाचे सर्वात कठीण प्रकार - मेंढी आणि घोडा मांस, तज्ञांनुसार, इतर सर्व मांस उत्पादनांपासून कनिष्ठ आहेत.

दूध आणि अंडी - आम्ही प्रोटीन उल्लेख उल्लेख की ही पहिली गोष्ट आहे. तथापि, दुग्धजन्य पदार्थ, घन पिके आणि कॉटेज चीज यांच्यामध्ये आघाडीवर आहेत. यामध्ये आपण उत्पादनांमध्ये प्रथिने सामग्रीवर टेबल पाहत स्वतःसाठी पाहू शकता.

सीफुड प्रथिने मध्ये मांस आणि दूध पेक्षा खूपच कमी आहे. पण अजून एक मासे उत्पादन आहे जे ते सर्व "मात करू" आणि ते केव्हार आहे तो तिच्या आहे की रोग आणि पुनर्प्राप्ती काळात शिफारसीय आहे.

उच्च प्रथिनेयुक्त सामग्रीसह हर्बल उत्पादने देखील आहेत. सर्व प्रथम, सोयाबीनचे आणि अन्नधान्य बीन्स, मसूर , बक्वस, ओट्स आणि तांदूळ त्यांच्या सुविधेसाठी प्रसिद्ध आहेत आणि हे तुम्ही मान्य कराल, जर आपण हे लक्षात घ्या की प्राण्यांची आणि भाजीपाला प्रथिने एका थाলে एकत्र केल्या जातात

सोयांचा उल्लेख करणे अशक्य आहे. शाकाहारी व्यक्तीने प्राणी प्रथिनं बदलण्याचा प्रयत्न केला, त्यातून दूध, चीज, आइस्क्रीम बनवा.

विशिष्ट उत्पादनांच्या उपभोगत्यांचे फायदे सतत विचारात घेतले तर दैनिक टेबलवर प्रथिने गरजेविषयी मत मांडण्याची आवश्यकता नाही. मुख्य गोष्ट स्टिक वाकणे नाही, नाहीतर मूत्रपिंड आणि यकृत यात ग्रस्त नाहीत.