Borodino ब्रेड माजी सोव्हिएत सर्व देशांमध्ये मागणी आहे की एक उत्पादन आहे. त्याच्या अविस्मरणीय सुगंध आणि चव अशा प्रकारच्या ब्रेडची निवड संख्या 1 बहुतेक लोक तथापि, काही लोक Borodino ब्रेड च्या रचना विचार. बोरोद्नो ब्रेडची कशी बनवली जाते आणि ते कसे शिजवले जाते यात रस असणारा या लेखातील याविषयी माहिती मिळेल.
गॉस्टच्या अनुसार (100 किलोच्या मैदानात) बोरोदिनो ब्रेडची रचना म्हणजे दोन प्रकारचे पीठ, म्हणजे 80 किलो राय नावाचे वाद्य आणि 15 किलो गव्हाचा 2 ग्रेड, 6 किलो शर्करा, 4 किलो गुळ, 5 किलो लाल राई माल्ट, 0.2 किलो स्टार्च, 0.1 किलो कॉम्प्रेस्ड यीस्ट, 0.05 लिटर तेल आणि 0.5 किलो धणे. उत्पादनांच्या या सेटसह, उत्पादनाच्या 100 ग्रॅमचे कॅलरीिक सामग्री 207 किलो कॅलोरी असते. कर्बोदकांमधे असलेल्या बोरोदिनो ब्रेडमधील सर्व बहुतेक - 40.7 ग्रॅम, चरबी - 1.3 ग्रॅम आणि प्रथिने - 6.8 ग्रॅम
बोरोदिनो ब्रेड बनवण्याची तंत्रज्ञानासाठी, चार किंवा चार (खत, शेंग, आटा) किंवा तीन (खार्या, वेल्डिंग, आलेले) टप्प्यात द्रव किंवा जाड स्टार्टरवर हे तयार केले जाऊ शकते. बर्याचदा ती जाड खमीरी वापरली जाते त्याचा फायदा असा की त्वरेने उच्च आंबटपणा वाढतो , तर इतर सूक्ष्मजीव विकसनशील होण्यापासून रोखतात. आणि ब्रेडच्या सुगंध आणि गुणवत्तेवर याचा सकारात्मक परिणाम होतो.
बोरोदिनो ब्रेडचे फायदे
बोरोदिनो ब्रेडमध्ये असलेल्या कोंब आतडीच्या आवरणाची क्षमता वाढविते आणि जीरे किंवा धणे शरीरातील युरिक अम्लचे उत्सर्जन वाढवितो. यामुळे हायपरटेन्शन, संधिरोग आणि बद्धकोष्ठता असणा-या लोकांना उपयुक्त अशा प्रकारचे ब्रेड विशेषतः फायदेशीर ठरते.
Borodino ब्रेड च्या हानी
Borodino ब्रेड शरीर हानी पोहोचवू शकेल अशी शक्यता नगण्य आहे. तथापि, नशीब चाचणी न करण्यासाठी, जठरासंबंधी रस वाढ आंबटपणा बाबतीत Celiac रोग , ऍन्दोकॉलाटिस आणि मधुमेह इन्शूलिनच्या कमतरतेमुळे होणा-या आजाराने होणारा रोग म्हणून अशा रोग असलेल्या लोकांना त्यांच्या टाळले पाहिजे.