बर्याच गृहिणी खात्री करुन घेतात की, खलितासाठी खड्डा कवच तयार करणे कठिण आहे आणि स्टोअरमध्ये ते आधीच तयार आहे. परंतु प्रत्यक्षात, जर आपण काही नियमांचे पालन केले तर ही गोची सहजपणे तयार केली जाते.
दूध वर पांढरा खमीर सह यीस्ट dough साठी कृती
साहित्य:
- पीठ - 1000 ग्रॅम;
- मीठ - 10 ग्रॅम;
- साखर - 25 ग्रॅम;
- कोरड्या यीस्ट - 10 ग्रॅम;
- सूर्यफूल तेल- 60 एमएल;
- दूध - 500 एमएल;
- अंडी - 2 पीसी.
तयारी
एक वाडगा मध्ये, 2 अंडी अप विजय, मिठ आणि साखर ओतणे दूध गरम केले जाते, पण गरम होईपर्यंत नाहीतर अन्यथा अंडी डुकळू शकतात आणि यीस्ट उकडलेले जाईल. दूध मध्ये आम्ही यीस्ट विरघळली आणि अंडी तो जोडा, तसेच तेल ओतणे आम्ही सर्व व्यवस्थित मिक्स करतो जेणेकरून सर्व काही विलीन होईल भागांमध्ये पीठ घालून एक लाकडी चमच्याने एक अर्धे वासरू लावावे, नंतर अर्धे ओतावे व हाताने मिक्स करावे. तयार केलेले मठ हाताने थोडेसे चिकटू शकते कारण ते पाणी पेक्षा अधिक दिवाळखोर आहे. पोटातील मळलेले पिठ सोडाव्यात नाही आणि त्यावर तेल ओतून शिजवू नका. यास 20 मिनिटांपासून एक तासापर्यंत लागू शकतो. मळलेल्या पिठात अजून 20 मिनिटांनंतर मारून मारणे आवश्यक आहे. यानंतर, आपण घोटाळा आणि तयार करू शकता.
कोरड्या यीस्टसह पाणी वर बेलयासाठी एक चवदार यीस्ट कण कसे तयार करावे
साहित्य:
- पाणी 350 मिली;
- मीठ - 5 ग्रॅम;
- साखर - 35 ग्रॅम;
- पीठ - 0.6 किलो;
- सूर्यफूल तेल - 80 एमएल;
- यीस्ट कोरडे - एका स्लाइडसह 1 चमचे.
तयारी
उबदार पाण्यात (36-37 अंश) खमीर आणि साखर ओतणे, ते विरघळली होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे पाण्यात 510 ग्रॅम पिठात चाळून घ्या आणि खमीराची खारट बनवा. फिल्मचे झाकण घालून खमीर "जिवन करा" करण्यासाठी 15 मिनीटे उष्णता ठेवा. "टोपी" उगवल्याबरोबर आम्ही तिथे 250 ग्रॅम पिठ ठेवतो. आपण चमच्याने या टप्प्यावर मिक्स करू शकता, जर आपण आपले हात गलिच्छ करू इच्छित नसाल तर आम्ही आणखी 250 ग्रॅम शिजवलेले पिठ ओततो आणि त्याचे मिश्रण करतो. मळलेले पिठ भिजवण्याइतके लवकर आणि चमचाच्या खाली वाडगा खाली लावण्याआधीच आम्ही ते टेबलवर पसरवतो, आळसासह पूर्व शिंपडले. पुढे हाताने हात घालतात, उदार हळूहळू तेल लावले जातात. आम्ही 10 मिनीटे गुळगुळीत करतो, वेळोवेळी आमच्या हातात तेल घालावे. मसाल्याची ताकद वाढविणे आवश्यक असते, तर पीठ पिठात बारीक ढवळणे नसते. नंतर, वाडग्यातली पिठ एक फिल्मसह कडक होते, किंवा टॉवेलसह झाकले जाते, परंतु नंतर ते मूक पाळण्याचे आणि मसुद्यापासून कणसेचे संरक्षण करणे महत्वाचे आहे. हे एका तासात उठवायला हवे, त्यानंतर थोडीशी पॉडबिट असली पाहिजे आणि आपण मॉडेलिंग करू शकता, कणकेचे तुकडे तुकडे करतो
पिठ वर कोरडी यीस्ट सह दह्यातील कणीक फेटा साठी जलद यीस्ट dough
या कृती मध्ये, एक असामान्य घटक आहे - राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य ते जोडले गेले आहे, जेणेकरून ओलसर फ्रायिंग प्रक्रियेदरम्यान कमी चरबी शोषून जाते.
साहित्य:
- द्रव - 300 मि.ली.
- पीठ - 0,5-0,6 किलो;
- मीठ - 10 ग्रॅम;
- साखर - 15 ग्रॅम;
- सूर्यफूल तेल - 15 एमएल;
- कोरड्या यीस्ट - 10 ग्रॅम;
- राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
सुरू करण्यासाठी, आपण यीस्ट सक्रिय करणे आवश्यक आहे, यासाठी आम्ही त्यांना साखर, 2 टेस्पून सह मिक्स. पीठ आणि 50 मि.ली. च्या spoons